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圩猪与大约克猪的肌肉品质比较 总被引:1,自引:0,他引:1
为比较圩猪和大约克猪的肌肉品质,选取圩猪和大约克猪各10头,屠宰后取背最长肌,按照肉质性状测定标准对部分肉质性状和16种氨基酸含量进行测定。结果表明,肉色,圩猪比大约克猪高12.86%(P0.05);粗蛋白质,圩猪比大约克猪低6.34%(P0.05);大理石纹和肌内脂肪含量,圩猪比大约克猪分别高84%(P0.01)和150%(P0.01)。背最长肌谷氨酸含量、氨基酸总量、必需氨基酸含量和鲜味氨基酸含量,圩猪比大约克猪分别高11.08%(P0.01)、5.51%(P0.01)、4.67%(P0.01)和7.54%(P0.01);脯氨酸、亮氨酸和赖氨酸含量,圩猪比大约克猪分别高9.33%(P0.05)、5.14%(P0.05)和3.06%(P0.05);其他指标各组间差异不显著(P0.05)。说明圩猪具有较好的肌肉品质。 相似文献
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黄牛冷配改良技术的推广和应用,对改良当地黄牛品种质量,提高生产性能和养牛业经济效益,增加农民经济收入,做出了巨大的贡献。但在生产实践中,冷配改良受胎率低成为制约此项技术推广和肉牛产业提质增效的瓶颈。笔者通过多年的实践和探讨,总结出几项技术措施,在生产中对提高母牛冷配受胎率具有显著的作用,在此作以简单介绍, 相似文献
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“南甜北咸,得病根源”。说的是我国南方人爱吃甜食,北方人爱吃咸食。医学专家指出,这是很不科学的饮食习惯。总甜总咸是患高血压、高血脂症、肥胖症、糖尿病等疾病的原因之一。世界卫生组织关于食盐的标准是每人每天盐摄入量在4 ̄6克之间,在我们日常的饮食习惯里,常常不知不觉就过了量。专家认为,根据每天4 ̄6克盐的摄入量计算,一家三口一般每月最多用盐250克,酱油500毫升就足够了。而对于糖的摄入每人每天40克就是极限了。医学教授专门为糖的含量算了一笔账:在大家常吃的甜食中,一大勺果酱约含糖15克,1罐可乐约含糖37克,3小块巧克力约含糖… 相似文献
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一氧化氮延缓草莓成熟衰老的生理效应 总被引:19,自引:4,他引:19
以硝普钠(SNP)为一氧化氮(NO)供体,研究了不同浓度NO对丰香草莓采后果实乙烯产生、呼吸强度、维生素C(Vc)、可溶性蛋白、失水腐烂和相对电导率,以及超氧物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性的影响。结果表明,5 μmol·L-1 SNP释放NO可以抑制草莓果实乙烯的产生和呼吸强度,延缓乙烯产生和呼吸高峰的出现,并推迟了果实固酸比、Vc和可溶性蛋白含量下降时期,抑制果实腐烂失水和相对电导率升高;使果实CAT活性显著增强,SOD活性在后期高于对照,但POD活性低于对照。10 μmol·L-1 SNP对果实产生轻微毒害作用,1 μmol·L-1 SNP延迟草莓衰老的效果不明显。证明了NO抑制果实衰老与其浓度的相关性,揭示了NO保护细胞膜结构完整的作用机理。 相似文献
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29.
土鸡肉红嫩,味鲜美,0.6—1.6kg的土仔鸡尤受人们欢迎。为发展土仔鸡生产,降低饲料成本,我们尝试用酒糟粉替代部份饲粮饲喂土鸡。酒糟是酿酒工业的副产品,新鲜酒糟经烘干(或晒干)、揉搓、筛分离脱除稻壳等工艺制成酒糟粉,含有18%以上的粗蛋白,粗纤维含量在6.5%以下,可用于饲料酒糟粉价格低廉,目前已在猪饲料中得到应用,而在土仔鸡生产中应用甚少。本试验旨在探讨酒糟粉用于土仔鸡饲料中的效果,期能降低饲料成本。l材料与方法1.l试鸡选择与分组试验在合肥市饲料公司试验养殖场进行,选择1日龄初生重相同、发育正常、健康无病的… 相似文献
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泥鳅又称鳅鱼,属鲤形目、泥鳅科、泥鳅属,分布于河流、沟渠、水田池塘等,是较常见的淡水经济鱼类.泥鳅肉质细嫩、味美,营养丰富,有水中人参之美誉,不仅有较高食用价值,还有一定的药用功效,能理中益气,解渴醒酒,利小便,壮阳,收痔等,是著名的滋补食品之一.…… 相似文献