圆黄、黄金等5个砂梨品种果实呼吸和乙烯释放规律   总被引：1，自引：0，他引：1  

王志华  丁丹丹  王文辉  佟伟  贾晓辉  夏玉静  王宝亮  姜云斌  徐成楠 《江苏农业科学》2009,(1)

以秋子梨系统京白梨和白梨系统锦丰梨果实为对照,采用500 μl/L外源乙烯和1.0 μl/L 1-MCP处理,研究圆黄、黄金等5个砂梨品种在常温条件下的呼吸强度和乙烯释放规律变化.结果表明:新世纪、绿宝石和圆黄梨为非呼吸跃变型果实,采后常温呼吸强度乙烯释放量变化不大,外源乙烯处理不能促进呼吸乙烯,1-MCP处理可抑制呼吸强度,但不减少乙烯释放量;黄冠梨和黄金梨具有一定程度呼吸跃变,外源乙烯处理增加果实呼吸乙烯峰,1-MCP处理不能减少乙烯释放量;圆黄梨呼吸乙烯呈双峰型,黄金梨呈波浪型.整体而言,砂梨采后常温呼吸和乙烯整体变化不大,秋子梨(京白)呈先明显上升后下降趋势,而白梨(锦丰)则逐渐升高.  相似文献   

1-MCP处理对歇马杏采后保鲜效果的影响     

姜云斌  佟伟  王文辉  督兴日  夏玉静  王志华 《辽宁农业科学》2009,(2):6-9

以歇马杏为试材,研究1-甲基环丙稀（1-MCP）对歇马杏采后贮藏品质特性的影响。结果表明：使用1．0μl／L浓度的1-MCP熏蒸处理歇马杏,能明显降低果实乙烯释放量和呼吸速率,很好地保持果实的硬度,延缓果实可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,降低果实腐烂率,能较好保持果实的颜色和风味。  相似文献   

果蔬采后炭疽病病原菌的分子识别   总被引：1，自引：0，他引：1  

黄姝  姜云斌  李喜宏 《湖北农业科学》2008,47(6)

本研究旨在分析果蔬采后炭疽病痛原菌菌种特异的分子特征,为建立早期分子检测方法奠定基础.利用筛选的炭疽病病害标本,通过对微观特征观察及柯贺氏法则的验证,确定5种病原菌作为研究对象.采用真菌核糖体基因转录间隔区域(ITS)通用引物进行PCR扩增,在序列分析的基础上,设计特异性引物.首次为多种疽病菌的准确鉴定和采后炭疽病的快速、准确的检测提供了技术和方法.  相似文献   

黄金梨气调贮藏中CO2对果实组织褐变及品质的影响   总被引：4，自引：0，他引：4  

王志华  丁丹丹  王文辉  申春苗  姜云斌  佟伟 《农业机械学报》2010,41(7):114-118

研究了O2体积分数为3%,CO2体积分数分别为0、0.5%、1.0%、2.0%、3.0%,温度为0℃,相对湿度为80%～85%条件下的气调贮藏对黄金梨贮藏后货架期间果实品质、采后生理以及组织褐变情况的影响。结果表明,与CK相比,5个气调处理对果实硬度下降均有一定的抑制效果,但体积分数为0的CO2气调处理能明显抑制果实呼吸强度,抑制果实的PG活性,贮藏180d时,未发生果皮和果肉褐变（包括CK）,果实的硬度和风味保持较好,0.5% CO2气调处理发生轻微的果肉褐变,0～0.5% CO2和3% O2的组合是黄金梨适宜的气调贮藏条件。黄金梨对CO2极为敏感,当CO2体积分数为1.0%时,果肉发生褐变;CO2体积分数为2.0%和3.0%时,果皮和果肉均发生褐变,同时3.0% CO2果心褐变较严重。结果还表明,PPO活性和乙醇含量是黄金梨果心褐变的2个重要影响因子。  相似文献   

货架温度对砀山酥梨黑皮病及生理指标的影响     

王志华  姜云斌  王文辉  张志云  姜修成  佟伟 《中国果树》2012,(6)

研究了砀山酥梨在(0±0.5)℃冷藏200天出库后,不同货架温度及回温方式对梨黑皮病的影响。结果表明,与出库后直接20℃货架(对照)相比,出库后直接10℃、15℃货架和缓慢升温至20℃货架均能不同程度地抑制砀山酥梨PPO活性和降低酚类物质含量,减轻细胞膜的损伤程度,降低果皮中乙醇含量,从而降低梨黑皮病指数;直接10℃和15℃货架还能保持较高的果实硬度和维生素C含量,降低果实腐烂率。建议砀山酥梨贮藏结束后,采用10～15℃货架温度或缓慢升温,以抑制梨黑皮病发生。  相似文献   

甜樱桃果实MAP试验和不同部位呼吸强度变化规律研究     

王志华  王文辉  佟伟  张志云  贾晓辉  姜云斌 《辽宁农业科学》2009,(5):13-16

甜樱桃（Prunus avium L．）又名大樱桃，果实色泽艳丽、风味鲜美，成熟时正值夏季高温季节，易失水、褐变、腐烂，风味品质下降较快，耐贮性差，常温下只能放3—5d，极大地限制了樱桃的异地销售，而且成熟期集中，造成旺季吃不完、淡季吃不着。自发气调包装（简称MAP）作为一种投资小，使用方便的贮藏技术，广泛应用于果蔬贮运保鲜中。  相似文献   

樱桃零售市场存在问题与建议     

王志华  王文辉  李静  姜云斌  徐国锋  王荣华  夏玉静  张志云 《辽宁农业科学》2011,(5):63-67

为了解樱桃市场销售情况及货架期存在的问题,2010年6月18日至7月10日,农业部果品及苗木检验测试中心（兴城）及中国农业科学院果树研究所果品采后技术研究中心课题组成员对辽宁的葫芦岛、兴城、沈阳、大连及黑龙江的哈尔滨5个城市的超市和商场（表1）樱桃的销售情况进行了调研，并对部分样品进行了品质测定和品尝。  相似文献   

不同低温贮藏对砀山酥梨货架期组织褐变和品质的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

王志华  姜云斌  王文辉  杭博  杜艳民  佟伟  贾晓辉 《园艺学报》2014,41(12):2393-2401

以山西太谷和临猗地区的砀山酥梨果实为材料,研究了–1、0、1.5和5 ℃低温对贮藏后20 ℃货架期砀山酥梨虎皮病、果心褐变以及果实品质的影响。结果表明：砀山酥梨虎皮病主要出现在低温贮藏后期（200 d以后）出库的货架期果实上,而且贮藏温度越低,货架期间虎皮病越严重。在–1和5 ℃贮藏条件下砀山酥梨的果心褐变指数明显高于0和1.5 ℃。0和1.5 ℃能较好保持果实的硬度和可溶性固形物含量,保持果实较好的口感和风味;5 ℃果实硬度最低,腐烂率最高;–1 ℃虽然可以降低果实的腐烂率,但贮藏后期果实硬度和可溶性固形物含量下降,果实风味异常。山西太谷和临猗两个地区生产的砀山酥梨在不同低温条件下品质变化规律基本一致。研究结果表明,酥梨中长期贮藏温度以0 ~ 1.5 ℃为宜,中短期贮藏（120 d之内）可采用1.5 ~ 5 ℃。  相似文献   

丰水梨果实采后生理生化变化的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

王志华  王文辉  丁丹丹  申春苗  姜云斌  姜修成 《保鲜与加工》2010,10(3):33-36

研究了20℃、相对湿度80％～85％条件下丰水梨果实采后软化与褐变的生理生化变化规律。结果表明,丰水梨具有呼吸和乙烯跃变期,跃变期过后果肉硬度下降幅度较小．但果实风味急剧下降。跃变前期果肉快速软化是由乙烯和淀粉酶共同参与,之后果肉软化是由PG和纤维素酶共同作用的结果。果实不同部位褐变度、酚类物质、类黄酮及丙二醛含量均为果皮〉果心〉果肉．PPO活性依次为果心〉果皮〉果肉,果皮相对电导率低于果肉和果心。影响丰水梨贮藏品质的关键因素是果肉软化和风味劣变．而不是褐变。  相似文献   

高O_2和高CO_2浓度以及近冰温贮藏对樱桃保鲜效果的影响   总被引：4，自引：0，他引：4  

王志华  王文辉  佟伟  张志云  姜云斌  姜修成 《辽宁农业科学》2010,(5):28-32

研究了高O2和高CO2气调以及近冰温贮藏对拉宾斯、8-102和先锋等品种果实的贮藏保鲜效果。结果表明,拉宾斯和8-102果实不适合高O2(80%O2和100%O2)气调贮藏,高O2处理加重樱桃果实贮藏期间的腐烂和褐变;3%O2+5%CO2对拉宾斯和8-102果实的腐烂和褐变的抑制效果好于3%O2+10%CO2和3%O2+15%CO2。先锋和雷尼的贮藏温度为-1~1℃,美红、萨米托和拉宾斯的贮藏温度为-1~2℃,在此温度范围内,美红的贮藏低于30 d,先锋、雷尼、萨米托和拉宾斯贮藏50 d,果实风味保持较好,腐烂率在5%以下。  相似文献