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以水解度、分子质量分布及酶解产物对免疫球蛋白G(immunoglobulin G,IgG)和患者血清IgE结合能力为
指标,采用双酶水解方法研究酶对脱脂牛乳体系主要蛋白致敏性的影响。结果表明:双酶一步水解E/S为3 000 U/g、
碱性蛋白酶与风味蛋白酶配比为3∶1、酶解80 min条件下脱脂牛乳中主要致敏乳蛋白酪蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋
白的IgG结合能力分别显著下降74.93%、97.24%、93.46%(P<0.05);酶解破坏脱脂牛乳蛋白高级结构,使α-螺
旋、β-转角结构增加,β-折叠结构减少,游离巯基含量显著增加至14.29 μmol/g(P<0.05),表面疏水性增强,结
构趋于松散;脱脂牛乳体系中粒子发生聚集,平均粒径显著增加至346.90 nm(P<0.05),稳定性降低;酶解产物
对牛乳蛋白过敏患者血清IgE结合能力显著降低23.53%(P<0.05),综合致敏性显著下降69.60%(P<0.05)。因
此双酶水解是降低脱脂牛乳致敏性的有效方法。 相似文献
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通过回交转育法培育了哈克尼西棉胞质雄性不育系中棉所12A-3,苏棉12A等17个,104-7A陆地棉胞质的雄性不育系中棉所12A-1和86-1A,以及湘远A胞质不育系中棉所12A-2。这20个不育系的不育性彻底,农艺性状与原轮回亲本、保持系一致,都可以用于新组合的筛选。随机选用豫棉466A、中棉所15A、中棉所12A-1、AusA进行遗传分析。发现它们4个胞质不育系在产量、纤维品质、性状上存在着真实的遗传差异,尤其是中棉所12A-1的多数经济性状既有较大的一般配合力效应,又有较高的特殊配合力方差,易于筛选出高优势的杂种棉组合。 相似文献
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近年来,由于农业生产中化学肥料和农药的不合理施用,不仅浪费了自然资源,而且破坏了土壤结构,使农产品严重超标,影响了人们的身体健康。因此,在现代农业生产的发展趋势是倡导的绿色农业、生态农业中,环保的无公害生物肥料,将在未来农业生产中发挥重要作用。 相似文献
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拟南芥种子萌发及幼苗生长对干旱和NaCl胁迫的响应 总被引:1,自引:0,他引:1
为获得胁迫因子处理拟南芥的最佳浓度及其生长的临界胁迫浓度,以期进一步采用拟南芥基因缺失突变体,以PEG模拟干旱胁迫和NaCl作为盐胁迫因子,在室内培养条件下探讨了拟南芥种子萌发、幼苗生长、根长及渗透调节物质丙二醛和脯氨酸含量的变化。结果发现:干旱和高盐胁迫影响种子萌发的半抑制浓度分别为10%(PEG-6000)和150 mmol/L;幼苗生长的临界值分别为25%(PEG-6000)和250 mmol/L NaCl。随着干旱胁迫和NaCl胁迫程度的增加,丙二醛及脯氨酸的含量均明显增加。表明随着胁迫条件的加重,拟南芥幼苗质膜受到氧化性伤害,并通过合成脯氨酸等渗透调节物质的机制对胁迫因子产生响应。 相似文献