纯种日本和牛与西门塔尔杂交牛与西门塔尔牛肉品质对比分析          下载免费PDF全文

王莉梅  王德宝  王晓冬  康连和  郭天龙  特木勤  赛音巴雅尔  翟琇 《中国牛业科学》2019,45(5):17-20

[目的]旨在研究和牛杂交牛(日本和牛♀×西门塔尔牛♂)与西门塔尔牛的肉品质性能。[方法]选择相同月龄、体重相近的和牛杂交牛和西门塔尔牛各5头,屠宰后选取背最长肌分析肉品质特性。[结果]结果表明,和牛杂交牛的粗脂肪显著高于西门塔尔牛(P0.05);粗蛋白、成人必需氨基酸和鲜味氨基酸相比西门塔尔牛表现出良好的优势(P0.05);饱和脂肪酸含量降低,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量相比西门塔尔牛有所升高(P0.05)。[结论]说明和牛杂交牛具有较好的营养价值,其肉品质略优于西门塔尔牛。  相似文献   

提高玉米种子发芽率的几项关键措施     

党久占  康连和  扬瑞平  梁彦晶  张劲梅 《内蒙古农业科技》2004,(Z2):125-126

在玉米杂交种子生产过程中,生产者大多非常重视去雄工作,也就是提高纯度的管理,而忽视提高发芽率的管理。其实,发芽率与纯度对任何作物种子都是同等重要的质量指标,发芽率不合格与纯度不合格一样都会给生产、经营和使用者造成严重的经济损失。2003年,受特殊的气候条件影响,加之  相似文献   

内蒙古锡林郭勒盟酸乳清中酵母菌的分离鉴定     

郑伟  康连和  刘鹏斌  特日格勒  李子健  李星云  王莉梅  张园园  刘秀丽  史培  乔健敏 《畜牧与饲料科学》2023,(3):103-108

[目的]探究内蒙古锡林郭勒盟牧区传统奶酪加工副产物酸乳清中酵母菌的生物多样性。[方法]采用传统微生物分离培养技术从采集自内蒙古锡林郭勒盟的2份酸乳清样本中分离纯化酵母菌,利用ITS基因序列分析方法鉴定种属并构建系统发育树。[结果]从2份酸乳清样本中共分离到18株酵母菌,归属为4个种,分别为酿酒酵母菌（Saccharomyces cerevisiae）(n=2)、发酵毕赤酵母菌（Pichia fermentans）(n=2)、库德里阿兹威氏毕赤酵母菌（Pichia kudriavzevii）(n=2)、马克斯克鲁维酵母菌（Kluyveromyces marxianus）(n=12),其中,马克斯克鲁维酵母菌（Kluyveromyces marxianus）为优势菌种。[结论]该研究揭示了内蒙古锡林郭勒盟牧区传统奶酪加工副产物酸乳清中酵母菌的生物多样性,为酸乳清的综合利用及产业化生产提供了参考。  相似文献