影响小麦面粉白度的品质指标分析   总被引：9，自引：1，他引：9  

胡新中  卢为利  阮侦区  罗勤贵  郑建梅  欧阳韶晖  张国权 《中国农业科学》2007,40(6):1142-1149

 【目的】系统研究影响小麦面粉白度的品质指标，对于作物遗传育种筛选高白度优质资源，为工业化面制食品加工提供优质原粮信息具有重要意义。【方法】在对黄淮冬麦区56个小麦品种的白度、破损淀粉、黄色素、PPO活性、面团流变学特性、蛋白质品质等指标系统测定的基础上，以基因环境互作软件对影响小麦面粉白度的品质指标进行系统分析。【结果】面粉白度与蛋白质含量、破损淀粉含量、吸水率呈极显著负相关（r=-0.488、-0.673、-0.732），与面粉溶涨体积呈极显著正相关（r=0.762），与PPO活性和黄色素含量关系不显著。【结论】经过软件分析，筛选出白度高且面粉溶涨体积大的品种有绵阳31、绵阳26、西农2611、陕农757、中原98-68；白度高且破损淀粉少的品种有绵阳25、安农9866、绵阳26、绵阳31、滨麦3号；白度高且吸水率高的品种有绵阳26、滨麦3号、高优511、新麦9-988、绵阳31；白度高且蛋白质含量高的品种有高优511、内乡118、郑麦002、山农664、西杂5号；白度高且谷蛋白含量高的品种有高优511、西农2611、西杂5号、陕农757、中原98-68；白度高且多酚氧化酶活性低的品种有绵阳26、亿高1号、高优511、中原98-68、绵阳25等，这些品种可以作为高白度小麦优质资源。  相似文献   

荞麦淀粉制备新工艺研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

张国权  石书奎  欧阳韶晖 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》2008,36(7):165-172

【目的】为提高荞麦淀粉制备过程中淀粉与蛋白质、黄酮类化合物的分离效果,实现对荞麦粉中主要营养和功能物质的高效分离与综合利用。【方法】采用乙醇同步提取黄酮与碱性蛋白酶水解蛋白相结合的荞麦淀粉分离工艺对荞麦淀粉进行分离,并与水提法的分离效果进行了比较。【结果】料液比、提取温度、乙醇体积分数、提取时间为影响荞麦黄酮提取量的主要因素,在乙醇体积分数为60%、料液比为1∶20、提取温度为50℃、提取时间为3 h的条件下,荞麦黄酮提取量为0.951 mg/g,黄酮浓缩物中的黄酮和蛋白含量分别为46.99 mg/g和303.8 g/kg;水解温度、pH、加酶量和水解时间对荞麦淀粉中的残留蛋白含量均有极显著影响,碱性蛋白酶水解荞麦蛋白的适宜条件为:水解温度45℃、pH 11、碱性蛋白酶用量100 U/g、水解时间40 min,在此条件下蛋白的提取率为3.97%。【结论】乙醇同步提取黄酮与碱性蛋白酶水解蛋白相结合的荞麦淀粉分离工艺,可将荞麦粉分为淀粉、蛋白和黄酮浓缩物,所得荞麦淀粉的总淀粉含量达952.1 g/kg,纯度高。  相似文献   

小麦品种(品系)SRC值与冷冻面团品质关系的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

韩虎群  郑建梅  王天军  张国权 《西北农业学报》2008,17(4):71-74,142

为研究和探讨小麦品种(品系)SRC值与冷冻面团品质的内在关系及其预测效果,本试验选用陕西关中地区16个小麦品种(品系)为材料,在对各小麦品种面粉溶剂保持能力(Solvent Retention Capacity,SRC)和冷冻面团品质检测的基础上,系统分析了SRC值与冷冻面团品质的关系。结果表明:小麦水SRC值与冷冻面团面包比容的关系密切,冷冻5 d间面包比容的变化主要受到乳酸SRC值的影响,各SRC值对冷冻5~10 d间的面包比容变化均有影响。SRC值对冷冻面团品质的预测效果较好。  相似文献   

花卉盆钵气孔度对石竹生长的影响          下载免费PDF全文

何少云  刘海涛  张国权  刘厚诚 《华南农业大学学报》2000,21(3):17-20

利用扫描电子显微镜观察,对花卉盆钵气孔进行分析,量化,并提出气孔度的新概念,按花卉盆钵气孔度大小聚类分类。花盆内壁、横断面、外壁气孔对透气性、吸水性,具有共同作用功能。它们作用过程是双向的,从外壁气孔→横断面气孔→内壁气孔方向的作用是主要的。而外壁气孔是作用的主要因子。本研究表明,８种花盆对石竹生长的影响是佛山瓦花盆最好。在塑料类中,日本塑料花盆最好,其次是台湾塑料花盆,再次是顺德塑料花盆。通过试验和最优子集回归建模。  相似文献   

生草料制蘑菇栽培种     

张国权  何金兴 《食用菌》1986,(3)

七十年代末,上海农科院首先试用未经发酵料制蘑菇栽培种,这是制种原料改革的一项新工艺。南通市从1970年以来,先后采用棉籽壳、砻糠、菜籽壳、稻草、麦草等生产栽培种,取得了一定的经验。我市三厂菌种厂,为解决制种原料的不足,从1980年起,改用生稻、麦草丝添加经发酵的粪肥制栽培种(简称生草料栽培种)。栽培试用表明,菌  相似文献   

獭兔源金黄色葡萄球菌16S rDNA鉴定与耐药性分析     

张国权  孙乐天  王国艳  王志宇  曹亮  李燕平  任克良 《山西农业科学》2018,(11)

金黄色葡萄球菌是一种常见的致病菌,多引发不同程度感染。2017年7月初,山西省某獭兔场出现大量死亡,病兔主要表现为呼吸系统症状。采集病兔呼吸系统各器官,通过实验室无菌培养,得到疑似病原菌优势菌株,对该菌株进行染色镜检并通过16S rDNA检测方法,与NCBI数据库进行比对,确定为金黄色葡萄球菌,其对小鼠有致病性,对分离到的菌株通过K-B纸片法进行药物敏感性测定。结果显示,对庆大霉素、链霉素、多黏菌素B、卡那霉素、氧氟沙星、诺氟沙星、痢特灵耐药;对头孢氨苄、四环素、头孢克罗中敏;对阿米卡星、阿莫西林、头孢曲松、头孢哌酮敏感。  相似文献   

山西省麻花鸡致病性大肠杆菌的分离与鉴定     

詹丽娥  乔忠  王彩先  李红丽  田林君  雷志虎  杨裕  张国权 《中国兽医杂志》2007,43(4):33-34

为了弄清山西省麻花鸡大肠杆菌病的血清型，为有效防治奠定基础，我们进行了致病性大肠杆菌的分离和鉴定。  相似文献   

密闭鸡舍冬季通风方式对环境因子的影响     

石晋虎  薛俊龙  张伟业  张国权  王国艳  张李俊 《中国家禽》2014,36(19)

试验比较“混合通风”和“全天候过渡通风”两种通风模式,选择试验鸡舍中不同的观测点,对氧气、二氧化碳、氨气、硫化氢以及温度进行比较测定并分析其分布规律.对数据进行统计分析后证明:“全天候过渡通风”在保证氧气、二氧化碳含量处于合适范围内,有效降低氨气含量,特别是个别通风死角的氨气聚集,同时确保温度处于平稳,波动较小的范围内.  相似文献   

粤油79花生品种的栽培试验初报     

谢清传  张国权  凌宏昌  陈玉远  王昌喜  陈玉裕 《现代园艺》2014,(9):7-8

主要介绍花生新品种粤油79的试验材料和方法、试验结果、试验分析和小结的试验情况。  相似文献   

鸡新城疫弱毒疫苗局部免疫对循环抗体的影响     

薛俊龙  张伟业  张国权  王国艳  刘一飞  刘源  薛逸绯 《中国动物检疫》2012,29(5):46-47

为探究ND局部免疫对蛋鸡循环抗体的影响,本研究应用鸡新城疫冻干苗COL-30、Lasota系,对不同分组的鸡群进行点眼局部免疫的效果进行比较。结果说明:不同剂量的新城疫弱毒疫苗通过点眼局部免疫后,在连续17天的循环抗体检测期间,每组的平均抗体滴度和不免疫的对照组一样,在一定的范围内(9.3log2～10.9log2)波动,即无论是Lasota还是COL-30弱毒苗,不同剂量的免疫抗体变化与同批的对照组抗体相比,相同的疫苗不同的免疫剂量抗体效价相比,差异均不显著(P>0.05)。由此可见,局部免疫并不会对原有的血液循环抗体(特别是高抗体)鸡群产生不利的影响。  相似文献