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12.
13.
为分析不同品种马铃薯淀粉组成与理化性质的差异,本研究以15个不同品种中薯系列马铃薯为原料提取淀粉,并对其组成和理化性质进行了检测及相关性分析。光学显微镜和扫描电镜结果表明,马铃薯淀粉颗粒的粒径分布范围广,颗粒形貌存在差异,小颗粒多为卵圆形,大颗粒多为椭圆形、拉长形以及不规则形。不同马铃薯淀粉的理化性质存在显著差异,其溶解度、膨润力范围分别为25.92%~28.74%,4.90~6.26 g·g-1;糊化初始温度(To)、峰值温度(Tp)、终止温度(Tc)、糊化焓值(ΔH)范围分别为61.44~65.55℃、64.49~68.69℃、67.87~72.54℃、7.21~13.49 J·g-1;峰值黏度、衰减值、回生值范围分别为2 499.3~3 220.4、514.0~2 218.4、401.0~884.1 BU。相关性分析结果表明,马铃薯淀粉中磷含量与峰谷黏度呈显著正相关,与溶解度呈显著负相关;平均粒径D[4,3]与短程有序参数1 045/1 022 cm-1 和1 022/995 cm-1均呈显著正相关;To与峰值黏度呈显著负相关;糊化温度与峰值黏度和崩解值均呈显著负相关,与峰谷黏度、最终黏度和回生值均呈显著正相关。本研究结果可为中薯系列马铃薯淀粉在食品加工中的应用提供科学依据。 相似文献
14.
红花根际磷细菌筛选、鉴定及其促生效果 总被引:1,自引:0,他引:1
通过选择培养基,从红花根际土中分离出8株溶磷效果好的解磷细菌。钼锑抗比色法测量其溶磷能力,通过形态学、生理生化表型测定,结合16S rDNA基因序列同源性分析鉴定,并对获得的溶磷效果较好的菌株进行盆栽试验。试验结果表明:8株菌分为以下几个属,CM1和CM6属于假单胞菌属(Pseudomonas),CM4、CM7、CM8属于芽孢杆菌属(Bacillus),CM2、CM3、CM5分别属于根瘤菌属(Bradyrhizobium)、链霉菌属(Streptomyces)、不动杆菌属(Acinetobacter)。CM5、CM6两株菌对红花生长有明显的促进作用。 相似文献
15.
民以食为天,食以安为先。随着经济社会的不断进步和经济全球化的快速发展,人们饮食文化多样化,食品卫生与安全也日益成为人民关注的热门话题,其中病死动物非法流入市场这一现象已引起社会广泛关注。为进一步强化病死动物及动物产品无害化处理监管工作,降低动物疫病发生风险,保障动物及动物产品质量安全,本刊编辑对辽宁省打击经营加工病死动物及其产品有关情况进行介绍,以期社会各界提高对打击违法贩运病死动物的重视程度。 相似文献
16.
<正>为全面深入及时地了解辽宁省生猪生产形势,准确分析当前生猪生产经营状况,科学预判后期市场价格走势,适时提出稳定生猪价格、促进养猪业健康发展的建议、意见和措施,笔者深入大(中)型养猪场、养猪专业户、定点屠宰场、肉品加工厂及猪饲料生 相似文献
17.
中国市场中已出现垄断现象 ,反垄断是保障市场竞争机制最有效发挥作用的一个基础。针对中国亟待建立和完善的反垄断规制 ,笔者从现状出发 ,立足国情 ,对我国垄断的现象和反垄断的规制做了分析研究 ,并提出了一些建议。 相似文献
18.
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20.
植物多酚具有极强的抗氧化、抑菌、抗炎、防辐射、降血压等生理活性.为有效开发利用东北野生榛属资源,以东北野生平榛、毛榛为试验材料,以榛叶为提取对象,采用溶剂萃取法超声波辅助处理的提取方法,对2种榛属多酚进行提取分离,以确定榛属多酚提取分离最优方法.通过单因素试验及正交试验获得的最佳提取条件为:80%乙醇作为提取剂,料液比为1∶14 g/ml,75℃,浸提3h,浸提2次,超声波辅助40 min.在此条件下榛叶总多酚得率为2.565 6%.取材上,平榛与毛榛间差异不显著,但取材时间上差异显著,8月取材总多酚得率最高. 相似文献