小麦高分子量谷蛋白亚基（HMW-GS）对面条感官质量的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

张影全  魏益民  张波  张晓科  董凯娜  刘锐 《中国农业科学》2013,46(1):121-129

【目的】明确HMW-GS及其组合对面条感官质量特性的影响,筛选适于制作优质面条的HMW-GS及其组合。【方法】以大田种植的80份小麦品种为材料,实验室制作干白面条。采用标度感官评价方法,利用经过培训和测试的感官评价员组成的感官评价小组,对煮制后的面条进行感官质量评价。通过组间方差分析,研究Glu-A1、Glu-B1、Glu-D1位点内单个亚基及其亚基组合对面条感官质量的影响。【结果】方差分析结果表明,Glu-A1、Glu-B1、Glu-D1位点分别对光滑性、弹性和感官评价总分、硬度和黏性有显著影响（P＜0.1）,Glu-A1、Glu-B1、Glu-D1位点内单个亚基对面条感官质量的影响大小为Null＞1、7+8＞7+9＞14+15、4+12＞5+10≥2+12。不同亚基组合的面条感官质量特性（色泽、硬度、弹性、光滑性）以及总分之间存在显著差异（P＜0.1）。亚基组合为Null/7+8/2+12、1/7+8/4+12、1/7+8/5+10的小麦品种制作面条的感官质量得分较高,且在部分感官质量特性方面表现突出。【结论】不同位点HMW-GS对面条感官质量有显著影响。Glu-B1位点上的7+8亚基为影响面条感官质量特性的主要亚基类型。亚基组合为Null/7+8/2+12、1/7+8/4+12和1/7+8/5+10的小麦品种制作的面条感官评分较好,为面条小麦品种选育的推荐亚基组合。  相似文献   

在肠道致病菌检验中对20株可疑菌株的生化鉴定报告     

张波  薛振源 《动物检疫》1990,(4):19-20

  相似文献   

西北地区主要林木害虫致病微生物种类初报   总被引：1，自引：0，他引：1  

樊美珍  郭超  郭士英  王成祥  张波 《西北林学院学报》1987,(1)

本文报道了1982—1986年笔者对西北地区63种森林昆虫致病微生物种类的初步调查结果,记述了5种病毒、3种细菌、25种真菌的寄主、致病力和分布,并对8种国内新记录进行了形态描述。  相似文献   

提高粗纤维利用率的措施   总被引：1，自引：0，他引：1  

张波  王继强  王永军 《家畜生态学报》2004,25(4):265-268

本文综述了粗纤维的结构特点及其营养作用,并根据粗饲料营养价值低、采食量低、消化率低的特点,提出了平衡粗饲料营养成分,改善适口性,提高粗纤维利用率的技术措施.  相似文献   

桔皮在饲料中的利用与开发   总被引：2，自引：0，他引：2  

王继强  张波  刘福柱 《饲料广角》2004,(22):26-27

桔皮是芸香科(Rutaeeae)柑桔属(citrus)柑类和桔类水果的果皮。据FAO统计，1998年全世界柑桔产量达8989．623万t。我国为1010万t，预计到2005年我国柑桔产量将达到1200万t。桔皮重约占整果重的20％，除了水分、纤维素、木质素外，还含有丰富的香精油、色素、果胶、橙皮苷等物质。目前在我国。除了有少量的桔皮作为药材外，大部分的桔皮都作为废物弃入环境中，既污染了环境，又浪费了资源。如果将这一资源加以综合利用，则能变废为宝。大大提高柑桔产业的经济效益。  相似文献   

正确使用脱粒机     

张波 《山东农机》1992,(2):27-27

  相似文献   

免耕油田田杂草发生与克无踪防除技术     

宋德民  张波等 《安徽农业科学》2001,29(3):360-361

通过近几年多点试验、示范、调查研究，基本探明了免耕油菜田杂草发生种类、密度、特点。掌握了克无踪在免耕直播、移栽油菜田单用、混用“一杀一封”或先“杀”后“封”应用技术，获得总防效达90％左右的除草效果，解决了免耕油菜田杂草难防除问题。  相似文献   

以“三个代表”思想指导农税工作的实践     

张波 《山东农业》2001,(10)

江泽民同志关于“三个代表”的重要思想,反映了新形势、新任务对党的建设的新要求,为我们提供了强大的思想武器,是党的各项工作的指导方针,也是加强农税工作的根本指导思想。各级农税征收机关和广大农税征收干部要立足本职,积极工作,用实际行动实践“三个代表”,用工作实绩体现“三个代表”,努力开创农税工作新局面。 一、加强学习,增强做好农业税收工作的责任感  相似文献   

育71-1晚秋摘芯对翌春产量及嫁接成活率的探讨     

陈家庆  魏晓军  张波 《中国蚕业》2006,27(3):30-31

在春蚕期对桑树摘芯可以提高叶质和产量;在树型培养上进行摘芯可以加快树型的养成。现对晚秋蚕结束后的育71-1进行摘芯,对树体养分的贮藏和翌年产叶量以及利用剪下的枝条搞桑苗繁育等方面的影响于2003年晚秋期间进行了试验,现将结果报告如下。1材料与方法1.1供试材料供试地点在顺河镇蚕桑示范区,沙壤土;晓店苗圃园,两合土。桑品种为育71-1,5年生低干桑,晚秋蚕结束后在枝条上端留4￣5叶片。摘芯于2003年9月26日和10月5日分两次进行。摘芯程度分3种:留成熟叶(摘去不成熟叶)、留半成熟叶(摘去小毛叶)和留小毛叶(鸡蛋大小叶片,摘去鹊口叶)。1.2…  相似文献   

牛病毒性腹泻与巴氏杆菌混合感染的诊治     

张岚  张波 《兽医导刊》2007,(12):47-48

(一)发病情况 2007年7月初,哈密地区伊吾县高产奶牛养殖中心的犊牛开始发生陆续发病死亡的情况,基本上每天都有新发病例和死亡病例,有急性死亡的病例,也有病程达到一星期以上的病例,表现出的临床症状基本相同,首先是体温明显升高39.5℃～41℃,表现为腹泻,呼吸困难.  相似文献