我国水禽蛋品品质安全概况及其防控措施     

布丽君  钟正泽  闫峰  彭祥伟  杜金平  解华东 《农产品加工．学刊》2014,(22):73-75

通过对相关抽样测定数据的分析,概述我国水禽蛋品品质安全的基本情况,分析我国水禽蛋品的主要安全危害因子,并针对性地提出控制我国水禽蛋品品质安全的防控措施,为我国水禽产业的健康发展提供参考。  相似文献   

肉用山羊品种杂交组合试验   总被引：1，自引：0，他引：1  

彭祥伟  黄勇富  粟剑  刘伯云  任良彬 《中国畜牧杂志》2002,38(4):33-34

在以农户放牧为主的饲养条件下 ,用波尔羊 (Bo)、奴比羊 (Nu)、南江黄羊 (Na)和川东白山羊 (简称本地羊Bd ,下同 )等山羊品种进行了Bo×Bd、Nu×Bd、Na×Bd、Bo×Na、Nu×Na等杂交组合试验。结果表明 :Bo×BdF1 、Bo×NaF1 8月龄体重分别为 33.0 5、34.6 7kg ,分别极显著高于其它组合 (P <0 .0 1) ,Na×BdF1 与Nu×BdF1 8月龄体重差异不显著 (P >0 .0 5 ) ,Bo×BdF1 、Bo×NaF1 阉羊 7月龄屠宰率分别为 4 7.2 5 %、4 9.80 % ,分别比Nu×NaF1 、Nu×BdF1 同龄羊提高 0 .77、1.6 8个百分点和 3.32、4 .2 3个百分点。试验表明Bo×Na、Bo×Bd羊是肉羊生产中的优质杂交组合  相似文献   

市售鲜鸭蛋细菌污染的调查     

游洋  彭义  刘力  彭祥伟  朱艳梅 《畜禽业》2013,(4)

为了调查市售鲜鸭蛋的卫生质量,分别对某地区市售鲜鸭蛋的菌落总数、大肠菌群数和沙门氏菌进行了随机抽样检测,并按照我国相关标准,对被检鲜鸭蛋的质量安全进行了分析评定。其结果:在抽检的15批次鲜鸭蛋中,各项细菌学指标均符合卫生标准为86.7%;不合格鲜鸭蛋样品中,6.7%为菌落总数超标,13.3%为大肠菌群数超标,鸭蛋内未检出沙门氏菌。  相似文献   

CO2浓度对肉鸡生产性能、体液免疫及血液指标的影响     

戴荣国  周晓容  彭祥伟  陈春林  金良  罗艺  丁玉春  罗文华 《西南大学学报》2009,31(8)

320只21日龄艾维因肉鸡随机分为5个CO2浓度组(3 μg/L、5 μg/L、8 μg/L、12 μg/L、15 μg/L),研究鸡舍内不同CO2浓度对肉鸡生产性能、体液免疫及血液指标的影响.结果表明:在舍内CO2浓度12μg/L以下时,试验鸡的生产性能差异不显著,而舍内CO2浓度超过12μg/L时,试验鸡日增质量、饲料利用效率都不同程度地降低(p<0.01,p<0.05);舍内CO2浓度超过8μg/L时试鸡死亡率随CO2浓度升高而升高;各组间试验鸡的IgA、IgG、IgM量差异不显著(p>0.05),但CO2浓度超过12μg/L时,IgA、IgG、IgM呈下降趋势;血常规指标以及血气分析表明CO2浓度超过12μg/L时鸡只呈典型的慢性呼吸性酸中毒;组织切片显示为CO2浓度超过12 μg/L时鸡肺泡管扩大,肺泡内充满大量蛋白浆液,有炎性细胞和脱落的上皮细胞,静脉血管严重瘀血.结论:鸡舍内CO2浓度12 μg/L以下时,对鸡健康无明显影响,但高于12μg/L以上时,显著影响鸡各项健康指标,不利于鸡健康养殖.  相似文献   

大力推广林地、果园生态养鹅技术   总被引：1，自引：0，他引：1  

张昌莲  彭祥伟 《上海畜牧兽医通讯》2014,(6):68-71

<正>1生态养鹅概念生态养鹅是一种与现代集约化的网上养殖不同,是一种完全回归自然,实行野外放牧的饲养方式。选择优良的鹅种,采取圈舍栖息与山地放养相结合,将育雏脱温后的仔鹅放牧在林下、果树下、草坡等田间野外,以自由采食昆虫、嫩草和各种子实为主,人工补饲配合饲料为辅,让鹅在空气新鲜、水质优良、草料充足的环境中生长发育,享有自由运动的空间和权利。生态养鹅放弃了生长高速度的数量指标,让鹅顺其自然生长,放弃高产量来换取  相似文献   

鹅产品加工开发趋势     

彭祥伟  秦福生  李生伟 《农村养殖技术》2009,(17):19-19

尽管我国目前加工的鹅产品种类繁多,各具特色,深受广大消费者的青睐,但这些均属初加工,产品附加值较低,而且产品的保存期短.这些状况制约了养鹅业的规模化,产业化发展及出口创汇能力.  相似文献   

我国水禽食品质量安全现状及安全防控措施     

解华东  布丽君  谢友慧  王阳铭  彭祥伟 《农产品加工．学刊》2012,(3):29-32

以水禽产品的各项检测结果为依据分析我国水禽产品质量安全状况。结果表明,我国水禽产品安全质量状况正在逐年好转。在明确我国水禽产品质量状况的基础上分析了引起水禽产品质量变化的主要影响因素,并制定了相应的安全防控措施,为我国水禽产业安全高效地发展提供了技术支持。  相似文献   

鹅血的抗癌机理及其药物开发   总被引：1，自引：0，他引：1  

范守城  张云茹  张昌莲  彭祥伟 《中国家禽》2006,28(6):53-54

近年,动物血的临床运用日趋广泛.其中以鹅血的抗癌效果最引人关注.鹅血性味咸平,能宽中消胀,健脾利水,排毒解毒,能辅助治疗食管、胃、贲门等消化道癌症.其血红蛋白含有高活性SOD（超氧化物歧化酶）,其血清中含高浓度的免疫抗原物质,这些物质能清除体内自由基、增强机体免疫功能;能有效抑制癌细胞生长或使癌细胞产生＂自毁性＂核溶解.因此,鹅血的抗癌效果和机理已经成为研究的热点.  相似文献   

四川白鹅在重庆地区的概况与开发利用     

刘良佳程必刚  谢友慧彭祥伟 王平 《畜牧市场》2005,(8):179-180

四川白鹅是我国中型鹅种中基本无就巢性、产蛋性能优良的地方品种之一,也是全国养鹅业生产上推广利用较多的地方优良品种之一。早在1989年就列入国家级保护鹅种,2000年又被农业部列入《国家畜禽品种资源保护名录》。因此,掌握重庆地区四川白鹅这一优良品种资源的最新状况和合理开发利用这项资源,对我市养鹅业向持续、健康、稳定的方向发展具有非常现实的意义。  相似文献   

超高压处理对卤制鹅胗灭菌保鲜与品质的影响   总被引：1，自引：1，他引：0  

解华东  布丽君  葛良鹏  张晓春  林保忠  彭祥伟  杜金平 《农业工程学报》2011,27(14):247-252

为了揭示超高压处理对卤制鹅胗灭菌保鲜与品质的影响,以100、200、300、400、500、600 MPa的压力对卤制鹅胗进行处理,保压15 min,以未经高压处理的样品为对照,室温(20±5)℃存放至第1、5、9 天测定样品的菌落总数、大肠杆菌及沙门氏菌等微生物指标,同时对样品的pH值、嫩度、色差等理化指标以及感官指标进行分析。结果表明：400 MPa以上压力保压15 min可以有效抑制大肠杆菌和沙门氏菌的生长;200～500 MPa处理对pH值的影响不显著（P＞0.05）,在9 d存放期中,pH值整体呈下降趋势,鹅胗样品中心点pH值高于边缘部位;超高压处理对嫩度没有显著影响（P＞0.05）;超高压处理对表面色差有显著影响（P＜0.05）。从感官上分析,高压处理对卤制鹅胗的口感、气味及质地等感官品质影响不显著。超高压处理不仅具有较好的杀菌效果,而且最大限度地保证了卤制鹅胗的品质。  相似文献