我国水禽蛋品质量安全标准现状、问题及对策     

刘力  彭义  彭祥伟  李荷丽 《中国畜牧杂志》2009,45(24)

我国水禽蛋产量约占全国禽蛋总产量的20%、占世界水禽蛋总产量的83.4%,位居世界第一。水禽蛋以鲜鸭蛋、咸蛋、皮蛋和糟蛋等形式进入消费市场,其中90%以上是皮蛋和咸蛋。但是,我国水禽蛋品相关标准缺乏、标准体系不健全、标准不配套、检验检测方法和技术薄弱,不仅制约着水禽蛋品质量安全的评价,而且制约着水禽蛋品质量安全水平的提高,对此,本文在我国水禽蛋品质量安全检测和标准研究的基础上,提出了建立适合我国国情的水禽蛋品质量安全标准体系的对策。  相似文献   

朗德鹅肉干加工技术     

彭祥伟  王小军  李生伟 《农村新技术》2011,(14)

朗德鹅主要用于鹅肥肝生产和肉鹅杂交改良。然而对于养鹅业来说,仅仅关注鹅肥肝这种单一产品是远远不够的,还需重视除鹅肥肝以外的其他关联产品的开发,如羽绒、鹅肉、鹅血、鹅内脏等的综合利用。  相似文献   

水禽蛋与蛋制品质量安全调查研究     

刘力  彭义  彭祥伟  李荷丽  胡定金  谢友慧 《中国畜牧杂志》2010,46(18)

为调查研究我国水禽蛋与蛋制品的质量安全,本文依据无公害食品产品抽样规范(NY/T5344-2006)的方法,对我国13省区40个市县超市、农贸市场及养殖场的水禽蛋与蛋制品进行了抽样检测,涵盖水禽蛋品的四大类安全指标(兽药残留、重金属残留、违禁添加物、微生物污染)共计42个检测项目,并按照我国相关标准,对被检蛋品的质量安全进行了综合分析评定。结果显示:在抽检的100批次水禽蛋与蛋制品中,总体合格率为75.0%,其中鲜鸭蛋合格率占被检鲜鸭蛋总数(批次)的64.7%;咸蛋合格率占被检咸蛋总数(批次)的61.8%;皮蛋合格率占被检皮蛋总数(批次)的87.8%。表明我国水禽蛋与蛋制品的质量安全水平丞待提高。  相似文献   

反季节繁殖技术对四川白鹅生长发育规律及肉质的影响     

李静  赵献芝  彭祥伟  王阳铭  汪超  罗艺 《黑龙江畜牧兽医》2012,(11):45-47

为了探讨反季节繁殖技术对四川白鹅生长发育的影响,试验选择相同日龄的四川白鹅,随机分成2组(反季节繁殖处理组和对照组),分别测定其平均增重、剪切力、失水率和肌苷酸。结果表明:与对照组相比反季节繁殖处理组,平均增重、剪切力、失水率和肌苷酸差异不显著(P>0.05),即反季节繁殖技术不会改变四川白鹅生长发育规律及肉质。  相似文献   

不同山羊品种杂交后代生长育肥效果观察   总被引：4，自引：0，他引：4  

彭祥伟  黄勇富  粟剑  刘伯云  任良彬 《中国草食动物》2002,22(4):32-33

在以农户放牧为主的饲养条件下,用波尔羊、奴比羊、南江黄羊和川东白山羊(简称本地羊,下同)等山羊品种进行了多个杂交组合试验.结果表明波×本F1、波×南F18月龄体重分别为33.05 kg、34.67 kg,分别极显著高于其它组合(P＜0.01),南×本F1与奴×本F18月龄体重差异不显著(P＞0.05),波×南F1出生～8月龄(240天)全程平均日增重达134.17 g,波×本F1同期日增重为127.42 g;波×本F1阉羊、波×南F1阉羊7月龄屠宰率分别为47.25%、49.80%.分别比奴×南F1、奴×本F1同龄羊提高0.77、1.68个百分点和3.32、4.23个百分点.表明以波尔羊为父本与南江黄羊和本地羊杂交,其后代具有较优的生长育肥效果,此两个组合是肉羊生产中的优秀杂交组合.  相似文献   

肉碱拌饲料喂猪见奇效     

彭祥伟 《农家科技》1997,(11):14-14

<正> 肉碱又叫肉毒碱,最早由俄国科学家于1905年在肌肉提取物中发现,属维生素类物质,目前L—肉毒碱已作为一种新型功能性食品添加剂和临床药物广泛应用。国外60年代即用于饲料生产中,其主要作用为:改  相似文献   

鹅肥肝的生产及其FAS活性测定   总被引：1，自引：1，他引：1  

彭祥伟  范守城  邢豫川  谢友慧  王阳铭  黄勇富  程必刚  张昌莲 《中国家禽》2005,9(Z1):48-51

以黄玉米为主要饲料,配以自制添加剂,分组对朗德鹅进行数周强制填饲,同时进行鹅肥肝的生产和肝脏脂肪酸合成酶(FAS)活性的测定.试验结果表明朗德鹅在不同填饲时期的产肝性能不相同,填饲四周后,平均肥肝重573.6g,最大的肥肝重量达800.4g;不同填饲时期鹅肥肝的脂肪酸合成酶活性也不一致,肥肝平均FAS活性高达1372.6(U/mL).本研究为提高鹅肥肝品质以及探讨其形成分子机理奠定了基础.  相似文献   

三峡库区中海拔山区商品肉羊育肥试验     

王阳铭  黄勇富  张举兴  彭祥伟  刘良佳  邬士伦 《上海畜牧兽医通讯》2006,(2):39-39

丰都县武平镇位于重庆市三峡库区的腹心地带，属四川盆地的盆周山区。海拔1500m，年平均气温14～15℃，最低（1月）平均气温-5℃，最高（8月）平均气温34℃，年日照时数2980h，年平均降水量1400mm。作物生长期240d，无霜期265d，枯草期约130d，四季分明。山区地区历来有养羊习惯，但采用完全放牧，不补饲（只在冬季少量补饲）的方式，饲养周期长，出栏率低，经济效益差。  相似文献   

肌分化因子 MyoD 的研究进展     

赵金红  黄勇富  彭祥伟  王高富  蒋安  高立芳  周鹏 《上海畜牧兽医通讯》2007,(6):12-13

肌分化因子MyoD(亦称MyoD1),是生肌调节因子(myogenic regulatory factors,MRFs)家族四成员(MyoD、MRF5、myoG、MRF4)之一,1987年首次被克隆。MyoD基因不仅可促使静止期的肌卫星细胞向成肌细胞转化,而且能把许多种类型细胞(如成纤维细胞、脂肪细胞等)转化为成肌细胞,并可促进成肌细胞进一步融合、分化为成熟的肌纤维。在肌肉特异性基因转录调控中起着总开关的作用。MyoD可激活肌肉基因转录,使非肌细胞转变为肌细胞,因骨骼肌细胞和心肌细胞具有基本相同的收缩装置,通过外源MyoD诱导心肌成纤维细胞向骨骼肌细胞转变,从分子水平探讨恢…  相似文献   

朗德鹅和莱菌鹅在重庆地区部分性能表现情况观察   总被引：1，自引：1，他引：1  

徐远东  彭祥伟  谢友慧  黄勇富  粟剑 《畜禽业》2003,(4):22-23

朗德鹅原产于法国西南部的朗德省,是世界著名的肥肝鹅品种,其体形中等偏大,仔鹅生长迅速,8周龄活量可达4.5kg.  相似文献