不同年龄阶段安格斯牛与湘西黄牛屠宰性能和肉品质的比较          下载免费PDF全文

孙鏖  雷虹  何芳  李剑波  浣成  张佰忠  易康乐 《南方农业学报》2021,52(4):1116-1123

【目的】比较不同年龄阶段安格斯牛与湘西黄牛屠宰性能和肉营养品质的差异,为丰富湘西黄牛和安格斯牛育种数据,开展湘西黄牛品种改良及新品种（系）培育提供科学依据。【方法】选取初始重基本一致的纯种湘西黄牛与安格斯牛种各30头,统一标准饲养条件单栏饲喂,于6、18和30月龄分批屠宰,测定屠宰性能、肉品质及营养价值。【结果】随着年龄的增加,安格斯牛和湘西黄牛的屠宰性能逐渐提高,在30月龄时安格斯牛屠宰率可达49.98%,熟肉率67.56%,眼肌面积4333.49 mm2,剪切力44.13 N;而湘西黄牛屠宰率为48.98%,熟肉率65.94%,眼肌面积4042.78 mm2,剪切力50.18 N。在同一年龄阶段,安格斯牛与湘西黄牛屠宰率、滴水率、失水率及粗蛋白、铜（Cu）、铁（Fe）和锌（Zn）含量差异不显著（P>0.05,下同）,而眼肌面积和剪切力在各年龄阶段均差异显著（P<0.05,下同）。安格斯牛总氨基酸（TAA）含量在18.61%～19.11%,必需氨基酸（EAA）在7.70%～7.95%;湘西黄牛总氨基酸含量在18.28%～19.43%,必需氨基酸在7.27%～7.82%,同一年龄阶段2个牛种间差异不显著;3个年龄阶段的EAA/TAA均在40.00%左右,但同一年龄阶段2个牛种间差异显著。安格斯牛肉中饱和脂肪酸含量在44.51%～49.58%,单不饱和脂肪酸含量在31.93%～37.74%,多不饱和脂肪酸含量在13.03%～23.19%;湘西黄牛肉中饱和脂肪含量在47.22%～49.70%,单不饱和脂肪酸含量在32.41%～39.53%,多不饱和脂肪酸含量在12.89%～19.33%,在同一年龄阶段安格斯牛肉饱和脂肪酸含量显著低于湘西黄牛,而不饱和脂肪酸含量高于湘西黄牛。【结论】湘西黄牛与安格斯牛在屠宰率和肉品质方面基本一致,适合生产制作优质高端牛肉。该结论也为引进安格斯牛来改良湘西黄牛提高本地牛品种的个体大小及屠宰率提供了科学依据。  相似文献   

2010年上海地区椎实螺重发原因与防治技术探讨   总被引：1，自引：0，他引：1  

蒋耀培  施秀燕  易建平  武向文  成玮 《中国植保导刊》2011,31(5)

近10年来椎实螺在上海地区时有发生.2010年发生普遍,部分田块发生严重.笔者分析了其在上海稻田的发生情况和原因,提出了农业和化学综合防治对策.  相似文献   

PRRSV清道夫受体CD163基因的真核表达和功能鉴定     

李红  易建中 《中国兽药杂志》2013,47(10):10-14

从猪肺泡巨噬细胞(PAM)中提取总RNA为模板,采用RT-PCR法获得猪繁殖与呼吸综合征病毒(PRRSV)的受体CD163全基因,将该基因克隆到真核表达载体pcDNA3.1/V5-HIS A上,构建出真核重组质粒pcDNA3.1-CD163,经酶切和DNA测序证明获得了CD163基因,其序列与GenBank报道序列比较,核苷酸同源性为99.37%。将测序正确的CD163基因在脂质体LipofectamineTM2000介导下转染PK-15细胞,通过间接免疫荧光(IFA)检测到了CD163在PK-15中的表达。将转染的细胞感染PRRSV后,经IFA检测转染CD163的细胞能够被PRRSV感染。  相似文献   

新城疫病毒Lasota株基因组全长cDNA的构建与序列分析     

于宗幸  刘成倩  李红  范兴琼  陈磊  王静  易建中 《上海农业学报》2015,(2):22-25

将Lasota病毒RNA反转录为cDNA,按照GenBank上公布的Lasota基因组序列(AF 077761)设计了5对引物进行全基因组的扩增(RT-PCR),并将各个片段连于克隆载体pMD_(18)-T,获得高拷贝的基因序列,然后通过酶切连接将测序正确的各个片段连接到pET-30a载体。PCR分片段扩增、酶切鉴定及测序结果表明,所构建的Lasota全基因组cDNA基因序列正确,连入载体的位置与预期完全一致。  相似文献   

新型城镇化进程中新生代农民工城市融入问题研究     

赵排风  王可可 《河南农业》2015,(2):12-13

新生代农民工已经成为我国农民工队伍的主体,这一群体能否顺利融入城市,直接关系着我国城市化进程的推进和社会的稳定。当前,影响新生代农民工城市融入的障碍因素主要有:以户籍制度为核心的各种制度障碍;经济障碍;价值冲突与社会歧视等。应通过深化各项制度改革,加强对农民工的教育和培训,构建农民工城市安居工程,加强劳动执法检查,健全劳动合同管理制度等,促进新生代农民工顺利融入城市。  相似文献   

鄂棉14品种简介     

王健民  张金枝  邱新平  易先达 《中国棉花》1991,(3)

鄂棉14(原系号4643),是湖北省农科院经作所从2930×中7的杂交后代中选育而成,它具有纤维品质优良、丰产性好、耐病性强等优点。1990年8月31日省农作物品种审定委员会通过审定并命名。  相似文献   

平均数在棉花上的应用     

易福华 《江西棉花》2001,23(6):14-15

以棉株结铃的平均圆锥体部位、平均铃重的计算方法，阐明了加权平均法在棉花上的实际应用及注意事项；通过对棉花株高指数增长阶段的分析，阐明了棉花株高日生长率作为几何平均数的实际应用。  相似文献   

新型冠状病毒疫情对湖南省牛羊养殖业生产影响的调查     

浣成  李昊帮  李剑波  樊志坚  姚亚铃  龙云  张佰忠  易康乐 《湖南畜牧兽医》2020,(2):42-45

对湖南省牛羊养殖企业(户)通过互联网问卷调查,统计分析了新型冠状病毒疫情对湖南省牛羊养殖业的影响,并提出在疫情下做好牛羊疫病防控的建议。  相似文献   

生态美视野下的园林艺术设计     

吴孙娟  ;张金燕  ;易年成 《中国园艺文摘》2014,(12):134-135

在介绍生态美的基本涵义和特点的基础上，论述园林艺术设计中生态美理念的体现，并结合具体的实例探讨生态美视野下的园林艺术设计。  相似文献   

湘西黄牛子宫内膜炎预防与治疗     

朱立军  张佰忠  雷虹  燕海峰  伍佰鑫  宗占伟  李剑波  易康乐 《湖南畜牧兽医》2014,(4):22-24

2013年1月至12月对湖南德农牧业科技有限公司湘西黄牛核心保种群进行调查,对不同年龄阶段顺产母牛与助产的母牛进行了统计,结果表明:524头母牛其中;青年牛121头,发病4头;经产牛348头,发病48头,总发病率为9.92%,子宫内膜炎所造成的繁殖障碍和经济损失是相当严重的,严重影响肉牛的发展。经研究发现发病率主要是季节性,并与产后护理,子宫恢复等因素十分相关。经12个月的防治研究,湘西黄牛子宫内膜炎发病率显著减少,分别采用青霉素加链霉素治愈率为66.7%;土霉素治愈率为81.25%;宫得康悬浮液治愈率为95%。  相似文献