夏季使用和维护拖拉机技法     

李洪军 《农民致富之友》2010,(11)

一、夏季科学使用拖拉机 1、合理使用.盛夏时节,拖拉机的作业时间最好安排在早上和晚上,中午尽量不出车.正常作业的负荷应掌握在85%左右,避免超负荷作业.如需长时间连续作业,应每隔一殷时间停车1次,检查轮胎的温度及水温、油温、机温等,如果温度过高,应等温度下降后,再继续作业.  相似文献   

食品科学与工程专业研究生教育比较研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

陈宗道  李洪军 《高等农业教育》2000,(9):11-14

为了了解西方发达国家食品科学高等教育的现状、动态和发展趋势,为我国面向２１世纪的食品科学专业研究生教育提供参考和借鉴,我们通过互联网收集了美国、加拿大两国１５所名大学食品科学与专业的研究生教学计划。被调查的大学有美国的康奈尔大学、田纳西大学、佐治亚大学、俄勒冈大学、明尼苏达大学、威期良星大学、普渡大学、科罗拉多州立大学、加州大学伯克利分校、堪萨斯州立大学、华盛顿州立大学、宾夕弗尼亚洲立大学、罗得  相似文献   

新型延长果蔬货架期的食品涂膜     

李洪军 《农业科技情报(西南农学院)》1991,(2):44-44,53

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三峡库区牛肉复合酶快速嫩化技术          下载免费PDF全文

肖夏  李洪军  贺稚非 《西南大学学报(自然科学版)》2015,37(4):114-122

以三峡库区丰都县西门塔尔与蒙古牛杂交牛的牛肉为研究对象,在较低温度下采用复合酶快速嫩化牛肉.选用木瓜蛋白酶与菠萝蛋白酶1∶1复合,采用注射浸泡法嫩化牛肉.在不同酶添加量、嫩化时间、嫩化温度、pH下测定了牛肉的剪切力、质构特性、熟肉率等指标,并分析指标间相关性.通过正交试验获得最佳工艺条件为复合酶添加量0.03%,嫩化时间20min,嫩化温度20℃,pH中性.嫩化后样品剪切力降至3 727.6g,弹性0.875,内聚性0.382,表明该条件下处理牛肉能显著提高肉品的嫩度,保持较好的弹性、内聚性及熟肉率,适于进行肉制品加工.  相似文献   

中药材与农作物间套模式     

李洪军 《农村经济与科技》2003,14(8):29-29

<正> 农作物和中药材的间作套种,能有效地解决粮、药间的争地矛盾,充分利用土地、光能、空气、水肥和热量等自然资源,发挥边际效应和植物间的互利作用,以达到粮、药双丰收的目的。 1 农作物余零地边间套模式。一块田地间,可耕面积约为70％,而田间地头,沟渠路坝约占30％,山区、丘陵中所占比例更大。利用这  相似文献   

热加工方法对伊拉兔冷藏期间肌内磷脂变化的影响     

薛山  贺稚非  肖夏  李洪军 《中国农业科学》2015,48(11):2241-2250

【目的】探讨不同热加工处理后伊拉兔肌内磷脂在冷藏期间的动态变化,为伊拉兔肉及其产品的质量控制提供理论依据。【方法】以伊拉兔背部最长肌为原料,用3种不同的热加工方式（蒸煮、微波和锡箔烘烤）对其进行处理,分析各样品在0-9 d冷藏期间肌内磷脂的含量,并用气相色谱法对脂肪酸组成的动态变化进行测定。此外,将主要8个设计因子（原料、3种热加工方式和4个贮藏时期）作为X变量,以肌内磷脂脂肪酸作为Y变量,用偏最小二乘回归分析法（PLSR）对伊拉兔的肌内磷脂脂肪酸组成变化进行分析。【结果】在0-9 d冷藏期间,经蒸煮、微波和锡箔烘烤处理后伊拉兔的肌内磷脂含量（干重%）均有显著下降（P＜0.05）,尤其是6-9 d冷藏后期,其中,微波处理更能维持伊拉兔肌内磷脂含量在冷藏期间的稳定性。在此期间,伊拉兔肌内磷脂脂肪酸中,饱和脂肪酸（SFA）和单不饱和脂肪酸（MUFA）的比例均显著升高（P＜0.05）,而PUFA的比例在贮藏过程中均显著降低（P＜0.05）,其中6-9 d贮藏期间各样品中多不饱和脂肪酸（PUFA）比例（尤其是长链PUFA）下降幅度最大。锡箔烘烤较之另外两种热加工方式更能够抑制冷藏期间肌内磷脂不饱和脂肪酸（UFA）,尤其是PUFA的降解。此外,在0-9 d冷藏期间,加工后伊拉兔肉样品肌内磷脂脂肪酸的n-6/n-3比值呈现显著增加趋势（P＜0.05）,但是仍处于推荐的范围之内。相比之下,蒸煮处理更能有效地维持伊拉兔肌内磷脂脂肪酸的n-6/n-3比值处于较低的波动范围。经PLSR分析证实,当采用蒸煮、微波和锡箔烘烤3种热加工方式时,伊拉兔肌内磷脂的脂肪酸组成受冷藏时间的影响要大于热加工方式。在冷藏期间,伊拉兔肌内磷脂中绝大多数的脂肪酸都发生了差异性变化,尤其在0-3 d时,MUFA（C17:1）和PUFA（C20:2n-6,C20:4n-6,C20:5n-3,C22:5n-3和C22:6n-3）显著下降,而SFA（C16:0和C18:0）显著升高（P＜0.05）。比较3种热加工方式,蒸煮处理更有助于保护伊拉兔肌内磷脂在冷藏期间的脂肪酸组成。【结论】加工方式和贮藏时间都能够影响伊拉兔肌内磷脂的含量与组成。当采用蒸煮、微波和锡箔烘烤3种热加工方式时,伊拉兔肌内磷脂组成受冷藏时间的影响要大于热加工方式。从营养和健康的角度出发,烹调时应尽量选择温和的热加工方式,并缩短加工后的冷藏时间。  相似文献   

丹参栽培“芦头”产量高     

李洪军 《农家科技》2009,(2)

<正>人工栽培的大宗常用中草药丹参,传统上用刨收的鲜根段直接作种根。因根段的萌发芽眼位置不同,栽培后出苗时间差别较大,有的出苗后长高20厘米了,而有的刚刚生芽,并且病虫害发生严重,抗旱能力差,产量低且不稳定。山东省菏泽市润康中药材研究所2003年用"芦  相似文献   

风味油炸鸡肉的生产现状与发展前景     

刘雅娜  李洪军 《农产品加工．学刊》2009,(12):56-57

鸡肉与牛肉、猪肉相比,因其具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点,受到消费者的青睐,而成为肉类生产和消费的重要组成部分。为适应市场需求,宜充分利用新技术、新工艺,开发多品种、多风味小包装的风味油炸鸡肉休闲小食品。  相似文献   

河南省小麦纹枯病发生规律及综合防治技术研究   总被引：8，自引：0，他引：8  

李洪军  吕国强 《麦类作物》1999,19(5):57-60

河南省小麦纹枯病的发生可划分为５个时期,即始发期、缓慢增长期、越冬停滞期,盛发期和稳定期小麦纹枯病发生的有利条件是秋冬气温高,春季降雨多;播期早,播量大;偏施氮肥,浇水饮数。  相似文献   

超临界CO2萃取法制备蛋黄卵磷脂的研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

贺稚非  高兆建  杨光伟  李绶章  祝荣  刘雄  李洪军 《西南大学学报(自然科学版)》2003,25(4)

采用超临界流体萃取法,以二氧化碳为萃取剂,分离蛋黄粉中的蛋黄油.研究了对萃取卵磷脂的质量有重大影响的工艺参数:萃取压力、萃取温度、萃取时间、二氧化碳流量等因素,确定了最佳工艺过程和工艺参数,制得纯度在95，以上的卵磷脂产品.  相似文献