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[目的]研究性别、部位对肉质的影响,了解德宏高峰牛肉质特性。[方法]选择放牧饲养的德宏高峰牛为试验动物,屠宰分割后取肉样,进行失水率、剪切力、蒸煮损失、肉色、水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分测定。[结果]阉割公牛枕头肉的L*值显著(P<0.05)高于公牛和母牛,并且母牛L*值显著(P<0.05)高于公牛。阉割公牛辣椒肉L*值显著(P<0.05)高于公牛。母牛辣椒肉失水率显著(P<0.05)低于阉割公牛,阉割公牛眼肉的水分显著(P<0.05)高于公牛和母牛。辣椒肉剪切力极限著(P<0.01)低于眼肉和枕头肉,显著(P<0.05)低于霖肉。枕头肉L*值极限著(P<0.01)高于霖肉,显著(P<0.05)高于眼肉和辣椒肉,b值显著(P<0.05)高于霖肉。眼肉水分极限著(P<0.01)低于枕头肉、霖肉和辣椒肉。眼肉粗蛋白极限著(P<0.01)高于霖肉。[结论]性别对肉色有显著影响,对失水率和水分含量有影响。部位对肉质有显著影响。市售德宏高峰牛牛肉品质有待进一步提高。 相似文献
33.
德宏水牛及短期育肥技术 总被引:2,自引:0,他引:2
德宏水牛是全国八大优良地方水牛品种之一,属沼泽型水牛,素以体型大、结构匀称,体质强健、性情温顺、耐粗饲、适应性强、产肉性高而出名,并入选2006年国家遗传资源保护品种目录.主要分布于云南省德宏州境内,同时临沧、保山、大理等地区也有分布.其中以德宏州的盈江、潞西、陇川、梁河、瑞丽等县市为主要产区. 相似文献
34.
35.
[目的]针对河北省黑龙港麦区土壤瘠薄盐碱,干旱缺水严重,自然灾害频繁的特殊生态条件,培育抗旱耐盐节水高产的小麦优良品种。[方法]利用多抗节水丰产品种配制三交组合西农863/08950536/石5144,通过2圃平行交替选择的育种方法进行育种。[结果]育成了抗旱耐盐碱节水型小麦品种沧麦6004。该品种丰产性好,抗旱、抗寒、抗倒伏、抗干热风,蛋白质含量15.37%,湿面筋含量35.30%。2003年由河北省品种审定委员会审定通过,审定编号:冀审麦2003010。[结论]该品种适宜在河北省黑龙港麦区种植。该研究为抗旱耐盐节水型小麦品种的选育奠定了基础。 相似文献
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油松叶凋落物分解速率、养分归还及组分对间伐强度的响应 总被引:9,自引:1,他引:8
研究密度对叶凋落物基质物质及分解速率的影响具有重要意义。2002年在北京市延庆县营盘村附近中山,对造林密度为3 130株/hm2的18年生油松人工林设置0、35.7%、49.2%、64.2% 4个间伐强度的处理,3年后,应用分解网袋法比较叶凋落物分解速率、养分归还及初始物质的变化。结果表明:①样地Ⅰ~Ⅳ油松叶凋落物年分解速率分别为25.81%、26.25%、27.68%和25.96%,周转期为10.04、9.84、9.24和9.97年,用分解速率来评价间伐效果可行。②在分解的前2个月,N、P、K、Mg等迅速释放;在观测的14个月内,叶片N、Mg归还呈释放 固定交替规律,P、K呈释放-固定-稳定趋势,4个样地油松Ca的归还规律均不相同。③样地Ⅰ~Ⅳ油松叶凋落物归还的养分分别为10.806、31.016、31.798和39.365 g/kg。样地Ⅰ的叶凋落物质量较差,N、Ca在分解的14个月内分别固定了2.567和0.767 g/kg。④间伐能降低叶凋落物木质素/N、C/N,加速凋落物的分解速率。⑤间伐增加叶凋落物中粗灰分含量,从而有效克服了因分解速率加快而伴生的向土壤中返还大量单宁、树脂等酸性物质的矛盾。⑥叶片中木质素/N、C/N和粗灰分是评价间伐效果的较好指标。 相似文献
37.
为了提高奶水牛人工授精的受胎率,准确把握发情症状和适时的输精是技术的关键。本文就奶水牛发情表现、发情观察、适时输精技术要点及应注意的关键性技术措施等作了分析,为奶水牛产业化发展、提高人工授精受胎率提供参考及指导。 相似文献
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EM菌剂调制甘蔗梢及饲喂德宏水牛的效果 总被引:2,自引:0,他引:2
[目的]本试验旨在探讨规模化生产条件下,比较了EM菌对甘蔗梢青贮品质及育肥效果的影响,为充分开发利用甘蔗梢发展养牛业提供依据。[方法]通过对青贮甘蔗梢和添加EM菌剂青贮甘蔗梢的营养成分、纤维素的测定和饲喂育肥试验对比。[结果]表明:①直接青贮pH值为3.9,添加EM菌剂青贮的pH值为3.8,两者的感官评定均达到优质标准。②鲜甘蔗梢经直接青贮后,粗蛋白含量减少了13.5%,而粗脂肪提高了23.6%,差异显著(P〈0.05)。③经EM青贮后,CP、EE和Ash含量显著增加(P〈0.01),分别比直接青贮提高了62.0%、36.8%和6.0%。④在不补饲精料的情况下,对退役水牛饲喂直接青贮的甘蔗梢青贮饲料,平均日增重(ADG)仅为33g;饲喂EM青贮,ADG得到了极显著的提高,为314 g(P〈0.01);每头每天再补给0.5 kg肉牛浓缩料和2.0 kg、4.0 kg精料补充料,ADG分别达到820 g1、065 g和1 431 g,差异极显著(P〈0.01)。[结论]EM菌剂能显著提高甘蔗梢的消化利用率及适口性;甘蔗梢添加EM菌剂微贮后育肥退役水牛,日增重和经济效益显著高于直接青贮。 相似文献
39.
为丰富大白菜品种资源,1989—1992年福建省农业优良品种开发公司从日本、台湾引进夏阳大白菜、白阳614、明月、新春、无双、春大将等良种,在霞浦、福安、福州等地试种,选出适合周年种植的新品种,加以推广,获得了较好的经济效益。 相似文献
40.
2017年9月,德宏州畜牧站组织科技人员对全州荷斯坦奶牛养殖及牛奶加工、销售情况进行了深入调查,系统剖析存在的问题和制约奶牛养殖提质增效的瓶颈,提出认真落实"十三五"奶业纲要、完善奶牛育种体系、建议政府支持和引进乳品企业开发德宏州奶牛业等建议,以稳固德宏奶牛业根基。 相似文献