香菇柄系列方便食品加工工艺   总被引：6，自引：0，他引：6  

王进涛  杜爱玲 《中国食用菌》2000,19(4):35-36

香菇干制品有相当一部分是香菇柄。尽管香菇柄中含有与菇盖相同的营养要素 ,有相似的营养价值 ,但由于香菇柄含粗纤维较多 ,复水后不易烧烂 ,食用品质不佳 ,因而多弃之不用。剪柄香菇(干制品 )出口国外市场之后 ,更是留下了大量的香菇柄资源 ,造成了很大浪费。虽然目前已开发出香菇松、香菇肉松、香菇肉脯、香菇茶等多种产品 ,但要想使大量的香菇柄得到充分利用 ,还需要开发出适应我国广大消费者消费需求的 ,更加大众化的方便食品。为此作者经过反复研究 ,摸索出香菇柄系列方便食品加工工艺。该产品开袋即食 ,方便快捷 ,是居家、旅行的上等…  相似文献   

大葱种子发芽试验发芽床的研究     

王进涛  侯文邦  杜爱玲 《河南科技大学学报(农学版)》1990,(4)

本文对大葱种子发芽试验的三类七种发芽床进行了比较分析,结果发现,大葱种子最适宜的发芽床是滤纸,以卷纸法和直立玻板法最为理想。而国家标准(GB3543～83)规定的纱布和毛巾发芽床效果不好,建议有关部门今后予以修订。  相似文献   

香菇袋栽发菌期管理污染的表现与原因     

王澄澈  苗艳  杜爱玲  吴祖峰 《中国食用菌》2000,19(5):32-33

在袋栽香菇生产上,优质壮龄的菌种、彻底灭菌的料袋、严格的无菌操作,还必须通过发菌期的科学管理,才能确保菌袋成品率,把污染减少到最低限度.不少菇农接种后对菌袋疏于管理,麻痹大意,致使污染严重,前功尽弃.根据大量的生产调查,现将香菇袋栽发菌期管理污染的表现与原因报道如下.  相似文献   

鸡腿蘑液体菌种生产及栽培试验研究   总被引：8，自引：0，他引：8  

赵启美  杜爱玲  何佳  田娟 《河南农业大学学报》2001,35(2):156-158,168

用深层发酵法进行鸡腿蘑液体菌种的生产，从5个鸡腿蘑品种中，确定了一株适于深层发酵的菌株一瑞10，该菌株较适宜的液体培养基组分为：4%玉米粉，2%蔗糖，2%麸皮，0.1%KH2PO4，0.05%MgSO4.7H2O，适宜的摇瓶条件为：培养基的起始pH值为7，250mL摇瓶装液量为40mL，接种量为10%，培养温度25℃.15L发酵罐控制参数为：装料系数0.7，接种量10%，通气量：1：0.5-1.2，搅拌速度为120-180r.min^-1，用液体菌种进行鸡腿蘑栽培试验结果显示，深层发酵法生产鸡腿蘑比传统栽培方式生产周期可缩短60d，抗杂性能优于传统生产方式，出菇性能与传统生产式无显著差异。  相似文献   

鸡腿菇生产中杂菌总状炭角菌的生物学特性研究     

杜爱玲  曹支敏 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》2006,34(10):140-144

总状炭角菌是近几年危害鸡腿菇的一种重要杂菌。研究了温度、空气相对湿度、pH值、光照、营养、通气状况等对总状炭角菌菌丝生长和分生孢子萌发的影响。结果表明,该菌菌丝生长温度为10~37℃,最适温度25~30℃;分生孢子萌发温度为12~40℃,最适温度25~35℃;空气相对湿度要求在90%以上。菌丝生长的pH为2~11,最适pH为5~7;分生孢子萌发pH为3~11,最适为5~8。最有利于菌丝生长的碳源为麦芽糖和葡萄糖,氮源为酵母膏、蛋白胨、牛肉膏。仅含有20 g/L葡萄糖、20 g/L蔗糖或者纯水的基质不利于分生孢子萌发。固态基质和良好的通气条件有利于菌丝生长和孢子萌发。光照不利于菌丝生长,但对分生孢子萌发影响不大。菌丝致死温度47~50℃,分生孢子致死温度43~45℃。  相似文献   

甘薯渣栽培金针菇试验     

杜爱玲  侯军 《河南农业科学》2003,(4):32-34

采用9种甘薯渣配方进行金针菇栽培试验,结果表明:在棉籽壳或玉米芯为主的配方中添加甘薯渣栽培金针菇产量低,但发菌速度快,现蕾早、出菇快,生产周期短。  相似文献   

甘薯渣栽培金针菇的试验报告     

杜爱玲  候军  吴祖峰 《食用菌》2003,(Z1)

采用9种甘薯渣配方金针菇栽培试验,结果表明:在棉子壳或玉米芯为主的配方中添加甘薯渣栽培金针菇产量低,但发菌速度快,现蕾早,出菇快,生产周期短。  相似文献   

褐纹病菌粗毒素对茄子的致病性研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

成玉梅  杜爱玲  韦玉霞  康业斌 《河南农业科学》2004,(8):71-75

利用胚根伸长法、幼苗浸渍法、叶片针刺法测试了茄子褐纹病菌粗毒素对 8个茄子品种的致病性 ,结果表明 ,茄褐纹病菌粗毒素对胚根伸长有抑制作用 ,对茄幼苗有致萎作用 ,对离体叶片有显著的致病作用并产生典型病斑。电导率测定表明 ,粗毒素破坏茄子根部细胞膜 ,从而影响其渗透性  相似文献   

超临界二氧化碳去除苦参中脂溶性物质的研究   总被引：2，自引：2，他引：0  

杜爱玲  胡晶红  杜爱琴  张艳霞  贾燕高 《林产化学与工业》2009,29(4):11-16

苦参是一种用于治疗多种疾病的传统中药材,苦参碱类生物碱是其主要的活性物质,既有药用价值又有杀虫效果.作者利用超临界二氧化碳(SC-CO2)去除苦参中的脂溶性物质,建立了节能环保的后续苦参碱提取工艺.检测了脂溶性物质(R1)和苦参总碱(R2)的得率;评价了超临界流体萃取(SFE)过程的参数,如压力、温度、时间对R1和R2的影响,并与直接溶剂萃取进行对照.结果显示,使用本法所得苦参总碱的平均产率比直接用溶剂萃取高72%,在压力为12～18MPa、温度60～75℃、萃取时间2h下苦参碱得率较高.  相似文献   

覆土微生物对双孢蘑菇菌丝体生长的影响   总被引：5，自引：0，他引：5  

杜爱玲  王进涛  陈立国  杨新美 《华中农业大学学报》1999,18(3):242-244

通过对双孢蘑菇覆土层中微生物作用分析发现,覆土中同时存在对蘑菇菌丝体生长有促进作用,抑制作用和作用不明显３种类型的微生物。对蘑菇菌丝体生长有促进作用的微生物包括放线菌,固氮菌和细菌,经鉴定分析属于链霉菌属,固氮菌属,芽孢杆菌属和假单胞菌属。  相似文献