金针菇苏打饼干的制作工艺研究及质构分析     

林琳  邵馨漫  刘蒲蘋  王占龙  李雪  郭红珍 《保鲜与加工》2023,(1):47-51

通过单因素试验和正交试验,研究第1次发酵时间、小苏打添加量、金针菇粉添加量及酵母添加量对金针菇苏打饼干感官品质的影响,确定饼干的最佳制备工艺及配方。通过质构分析及显著性分析,判断金针菇粉的添加对苏打饼干品质的影响。结果表明,金针菇苏打饼干最佳制备工艺配方为:第1次发酵时间1.5 h,小苏打添加量1.2%,金针菇粉添加量4%,酵母添加量1.0%;添加金针菇粉与未添加金针菇粉的苏打饼干质构分析(TPA)结果显示,未添加金针菇粉饼干的TPA参数值(硬度、胶黏性、咀嚼性、脆性、弹性、黏着性)均高于添加金针菇粉的饼干,其中,金针菇粉的添加对苏打饼干的咀嚼性影响显著(P<0.05)。  相似文献   

南大港滩涂湿地土壤有机碳分布特征研究          下载免费PDF全文

石田  饶鑫鹏  魏伯阳  岳荣生  王凤  林琳 《林业调查规划》2024,49(1):167-171

滨海滩涂湿地是提高“蓝碳”碳汇、补偿碳排放的重要空间资源。为研究滨海滩涂土壤有机碳分布特征,在河北南大港滩涂湿地内设置采样地,对不同湿地类型、不同植被覆盖下土壤有机碳含量进行测定。结果表明,南大港滩涂湿地土壤有机碳含量平均值为8.03±3.39 g/kg,略低于全国平均水平。土壤有机碳空间分布有一定差异,内陆滩涂湿地土壤有机碳含量高于沿海滩涂湿地。土壤有机碳含量随土层深度增加呈下降趋势,不同深度下土壤有机碳含量差异显著。不同植物群落下土壤有机碳含量不同,表现为芦苇群落＞莎草群落＞碱蓬群落＞金鱼藻群落＞光滩地。南大港滩涂湿地土壤有机碳密度分布与土壤碳含量分布相似,土壤结构、地表植被类型对土壤有机碳含量、碳密度分布产生影响。  相似文献   

纳米木聚糖处理对木材防腐性能的影响   总被引：2，自引：0，他引：2  

罗来朋  朱红霏  高珣  林琳  庞久寅 《林产工业》2018,(10)

以玉米芯为原料,利用正交试验优化提取温度、碱浓度、固液比等制备木聚糖的工艺参数。以制备的木聚糖为研究对象,通过改进工艺,制备粒径较小、分子量较低的纳米木聚糖,并以其为防腐剂处理杨木试样,结果表明:木聚糖提取率影响因素的顺序为:提取温度碱浓度固液比,理想工艺参数为提取温度70℃,碱浓度10%,固液比为1∶7,最佳提取率为42.647%;纳米木聚糖的粒径随温度的上升而减小,在60℃条件下,得到纳米级木聚糖的粒径最小,为45.99 nm;试件的载药量随着纳米木聚糖浓度增加,呈现上升趋势;当纳米级木聚糖浓度为10%时,杨木质量损失率在7.63%左右,属于强耐腐级别。  相似文献   

随机突变对扩展青霉脂肪酶最适作用温度的改善   总被引：1，自引：0，他引：1  

胡长浩  邹有土  刘燕雅  冯蔚宗  林琳 《饲料工业》2009,30(6)

利用error-prone PCR和staggered extension process(StEP)相结合的方法对扩展青霉脂肪酶(PEL)进行定向进化,构建含有随机突变基因的重组质粒pPIC3.5K-lip-mutantx,电转化引入毕赤酵母GS115中,进行异源表达。高通量筛选获得一株最适作用温度比野生型提高了5℃的突变株。15%的SDS-PAGE表明突变体分子量与野生型一致,约为28kDa。基因测序结果表明,突变体第270位丙氨酸变为苏氨酸,后者是氢键的供体,能形成具有稳定空间结构的氢键,使酶结构更加稳定,在高温下更适于与底物结合。  相似文献   

猪腹泻病例中三毛滴虫感染情况调查   总被引：2，自引：0，他引：2  

吴胜会  江斌  林琳  张世忠 《福建畜牧兽医》2009,31(4):15-16

猪三毛滴虫是肉足鞭毛亚门、动物鞭毛虫纲、毛滴虫目、毛滴虫科的一种原虫.该虫对猪的危害主要表现在两个方面:一方面可导致母猪阴道炎,这在一些文献中有过报道[1-2];另一方面可导致小猪出现顽固性腹泻和死亡,这在国内外文献中很少有学者报道,也很少有人去研究它.  相似文献   

红珠凤蝶小斑亚种的生物学研究     

杨世璋  林琳  张岚  陈冰勇  吴成洪  林静  杨琼 《西南大学学报(自然科学版)》2006,28(5):841-845

详细记述了红珠凤蝶小斑亚种各虫态的形态特征、生活史及生活习性。通过对红珠凤蝶小斑亚种的野外调查和室内人工饲养,初步摸清了这个亚种在重庆永川地区1a发生2～3代,每年5,8,9月成虫数量最多。以蛹越冬。在22～25℃奈件下,卵期8～10d,幼虫期20～33d,蛹期15～18d,成虫期10～20d。头宽对数值依虫龄呈直线增长,其回归方程为：1gY=-0．794＋0．424X。  相似文献   

新城疫活疫苗对控制鸡大肠杆菌病的效果观察     

蔡羲  林琳  黄梅清  陈秀琴  郑敏  江斌 《福建畜牧兽医》2022,(1):27-29

为了研究鸡新城疫活疫苗紧急免疫控制鸡大肠杆菌病的效果,通过大肠杆菌人工感染30日龄蛋鸡,待出现病症后,紧急免疫新城疫La-sota弱毒苗(Ⅳ系)4羽份.免疫后5～17 d,通过血凝抑制试验测定血清新城疫抗体水平,试验组新城疫抗体水平逐步提高,对照组抗体略有下降,免疫后17 d两组抗体水平差异显著(P＜0.05);对照组...  相似文献   

湖南省森林保险的实践与探索   总被引：1，自引：0，他引：1  

石焱  方怀龙  澹台林琳  陈建成 《林业资源管理》2009,(3)

介绍了湖南省森林保险开展的具体形式与做法,以及2000—2007年森林保险的投保赔付情况,分析了森林保险实践过程中存在的问题,并提出了相关对策建议。  相似文献   

低温对小麦幼苗干物质积累及根系分泌物的影响   总被引：3，自引：0，他引：3  

姜丽娜  张黛静  林琳  邵云  余海波  李春喜 《麦类作物学报》2012,32(6):1171-1176

为了解小麦干物质积累和根系分泌物变化与小麦抗寒性的关系,采用盆栽方法,以弱春性小麦品种兰考矮早八、偃展4110和半冬性小麦品种豫麦49-198、周麦18为材料,设置4个不同温度处理(T1:昼夜均为18℃;T2:昼夜分别为12℃/7℃;T3:昼夜均为4℃;T4:昼夜均为-10±3℃),研究了低温对小麦幼苗干物质积累、根系分泌物和相对电导率的影响。结果表明,低温胁迫2 d,小麦根系分泌物中可溶性蛋白、可溶性糖及总酚含量升高;低温胁迫3 d,T3处理下,小麦根系分泌物中游离氨基酸和总酚含量较高,T4处理下小麦根系分泌物中可溶性蛋白、游离氨基酸及总酚含量均表现最低,而可溶性糖含量较高。低温胁迫下,根系相对电导率升高,其中豫麦49-198升幅最小,而兰考矮早八升幅最大。低温胁迫下,小麦幼苗干物质积累受到抑制。T3处理下,豫麦49-198干物质积累及幼苗相对生长速率均较高。在4个小麦品种中,豫麦49-198抗寒性较强,兰考矮早八抗寒性较弱。  相似文献   

白鲢鱼糜低钠复合盐配方响应面法优化   总被引：2，自引：0，他引：2  

陆剑锋  邓伟  林琳  叶应旺  姜绍通 《农业机械学报》2012,43(10):143-150

为降低白鲢鱼糜制品中的钠盐含量,在斩拌过程中添加氯化钠、氯化钾和氯化钙3种盐类,以凝胶强度、持水性和白度为评价指标,研究三者对鱼糜凝胶特性的影响.在单因素试验的基础上,采用Box-Benhnken试验设计和响应面分析法得到低钠盐优化配方.结果表明,白鲢鱼糜低钠盐的最优配方为:氯化钠质量分数1.0％、氯化钾质量分数1.0％、氯化钙质量分数0.5％,其中钠盐添加量的质量分数降低至1.0％,且复合盐总添加量的质量分数仅为2.5％.此条件下,白鲢鱼糜凝胶强度达到196.50 g·cm,持水性为76.37％,白度为75.44.  相似文献