高压液相色谱在茶叶分析上的应用     

毛清黎 《茶叶通讯》1989,(2):36-41

茶叶中化学成分的分析,现在我国仍普遍采用常规分析法。由于这类分析方法大多数都存在操作繁杂、精确度差、效率低的缺点,很难适应茶叶科学的深入研究。近年来,随着色谱技术的发展,在国外气相色谱及高压液相色谱(HPLC)法已逐渐取代了一些常规分析法。因 HPLC 具有四大特点:1.分析操作多在常温下进行;2.样品前  相似文献   

鲜叶水份控制对绿茶品质的影响     

毛清黎 《茶叶通讯》1987,(2)

本文研究了鲜叶水份控制对绿茶初制过程中有效成分的动态变化及绿毛茶品质的影响。适当摊放和轻萎处理可提高成茶中氨基酸、水浸出物、茶多酚和儿茶素含量,改善绿茶的香气、滋味、茶条紧结度以及减少碎末茶。雨水叶和重萎叶都有损于绿茶品质。本试验结果表明:鲜叶水份控制在72％左右,有利于绿茶外形内质的提高。  相似文献   

外源多糖水解酶提高红碎茶品质技术研究：Ⅵ.红碎茶初制中多糖水解酶酶法…   总被引：1，自引：0，他引：1  

毛清黎  彭继光 《茶叶通讯》1992,(1):24-28

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外源多糖水解酶提高红碎茶品质技术研究：Ⅰ.红碎茶初制...   总被引：4，自引：0，他引：4  

毛清黎  彭继光 《茶叶通讯》1991,(1):1-6,50

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茶叶生物技术的研究现状与展望   总被引：6，自引：2，他引：4  

毛清黎  王星飞  施兆鹏 《福建茶叶》2001,(4):5-6

本文提出了茶叶生物技术的基本概念，综述酶工具，细菌工程，基因工程及发酵工程四大生物工程技术在茶学领域的农业现状，并据此提出了今后进一步开展这方面研究的方向。  相似文献   

沩山毛尖--湖南的独特黄茶     

朱旗  毛清黎  杨伟丽  冉丽群 《中国茶叶》2003,25(5):40

~~沩山毛尖——湖南的独特黄茶@朱旗$湖南农业大学茶学系!410128 @毛清黎$湖南农业大学茶学系!410128 @杨伟丽$湖南农业大学茶学系!410128 @冉丽群$湖南农业大学茶学系!410128  相似文献   

茶叶生物技术的研究现状与展望(续)   总被引：3，自引：0，他引：3  

毛清黎  王星飞  施兆鹏 《福建茶叶》2002,(1):7-9

(续上 ) 2 3　基因工程的应用基因工程是采用类似工程设计的方法 ,按照人类的特殊需要 ,将具有遗传性的目的基因 (ＤＮＡ片段 )在离体条件下进行剪切、组合、拼接 (需要工具酶 ) ,在将人工重组的基因 (重组ＤＮＡ) ,通过载体 (微生物质粒、噬菌体和病毒 )导入受体细胞 ,进行无性繁殖 (克隆 ) ,并使目的基因在受体细胞中高速表达 ,产生出人类所需要的产品或组建成新的生物类型。相对于酶技术等其它生物技术而言 ,基因工程技术在茶业上的应用较滞后 ,目前还处于基因组ＤＮＡ提纯和鉴定阶段 ,还没见有关转基因茶树新品种育成的报道。不过 ,由…  相似文献   

我国天然食用色素的开发现状与前景   总被引：1，自引：0，他引：1  

吕帮玉  杨新河  毛清黎 《江西农业学报》2007,19(10):108-110,112

综述了我国天然食用色素开发的原料资源、品种、提取方法与新分析技术,并深入分析了我国天然食用色素开发存在的关键问题、发展方向和开发的前景。  相似文献   

茶色素的生物活性研究进展   总被引：1，自引：0，他引：1  

杨新河  吕帮玉  毛清黎  刘仲华 《江西农业学报》2012,24(1):102-105

综述了近10年来有关茶色素生物活性的研究进展,如茶色素在抗癌、抗肿瘤、抗氧化、降血脂、抗炎、抗菌等方面的研究,并探讨了未来该领域的研究重点。  相似文献   

发酵温度对酶活性的影响     

J.B.柯诺里  毛清黎 《茶叶》1982,(3)

多酚氧化酶和过氧化物酶的活性都与发酵时间成函数下降,而前者下降更甚,同时温度对多酚氧化酶活性的影响也远远大于过氧化物酶。可见,在高温下发酵,多酚氧化酶活性下降得厉害,而过氧化物酶受影响不大。因此,在发酵过程中,过氧化物酶活性  相似文献