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71.
72.
以15个不同大豆品种为原料,分别以目前豆制品加工中2种主流的生产工艺——生浆和熟浆工艺制备豆浆,进一步通过亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠显色、HPLC和总抗氧化能力测定方法(FRAP)对各个样品中的总黄酮含量、异黄酮单体组成及含量和总抗氧化能力进行检测分析和评价。结果表明:熟浆豆浆中的总黄酮含量、8种异黄酮单体含量都显著高于生浆豆浆中的含量,功能性活性单体苷元含量在加工成豆浆后含量都有所上升(P0.05),总黄酮含量经加工前后变化不显著(P0.05),而熟浆豆浆的总抗氧化能力要优于生浆豆浆(P0.05)。 相似文献
73.
以前期构建的一株能在胞外分泌表达β-环糊精葡萄糖基转移酶工程菌E.coliR25_4为出发菌株,利用响应面法对其发酵工艺条件进行优化。根据Box-Benhnken中心组合设计原理,在单因素试验基础上采用4因素3水平的响应面分析法,确定重组大肠杆菌R25_4最佳发酵条件为:初始pH值5.8,发酵温度30.7℃,接种量5%,250mL三角瓶装液量为50mL的条件下,204r/min的摇床震荡培养96h。经过优化,β-环糊精葡萄糖基转移酶产量可达3707.33U/mL,比初始条件下提高了1.25倍。 相似文献
74.
75.
林蛙油软胶囊抗疲劳保健功效的观察 总被引：4，自引：0，他引：4
按照国家卫生部抗疲劳保健食品审批标准,对林蛙油软胶囊进行了小鼠负重游泳试验,并测定了小鼠游泳后的血清尿素氮、肝糖原、血乳酸的含量。研究结果表明:每天经口服给予小鼠林蛙油软胶囊1 0,2 0,3 0g/kg,连续灌胃30d,能延长小鼠负重游泳时间,减少小鼠游泳时血清尿素氮的产生,增加肝糖原含量,减少血乳酸的产生,各试验组与对照组差异极显著(P<0 01),证明林蛙油软胶囊具有明显的抗疲劳保健功效。 相似文献
76.
采用化学及仪器分析方法，对圈养和野生雌性林蛙皮肤的几种营养成分进行了比较研究。结果表明：圈养林蛙皮肤的粗脂肪和总磷脂含量分别比野生林蛙高10．88％和15．14％。野生蛙皮的Ca、P含量较圈养的分别高出70．61％和22．49％，圈养蛙皮的Zn含量较野生的高14．38％。野生蛙皮较圈养蛙皮的80％甲醇提取率高2．36％，对提取物进行柱层析结果显示圈养蛙皮与野生蛙皮不同浓度乙醇洗脱物中氨基酸种类存在差异。 相似文献
77.
改进缓冲系统提高醋酸纤维薄膜电泳分辨率的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
目前所采用的醋酸纤维薄膜电泳法系连续缓冲系统的方法,其分辨率较低。应用不连续缓冲系统的原理,改进传统的醋酸纤维薄膜电泳的缓冲系统,建立一种新方法。以氯离子作为前导离子,巴比妥离子作为后向离子,在电场作用下,使血清样品浓缩,同时,由于前导和后向离子的迁移率不同而使电场中产生较大的电势梯度。新方法中使用的缓冲液pH不同,因此产生较大pH梯度,使血清蛋白分辨率大大提高。一般可分出6—8条明显区带,病理样品将会分出更多条区带。并且这种新方法所使用的缓冲液离子强度较低,缓冲容量较大,致使电流小而稳定,电泳时间短而区带展开较长。显色后区带明显,利于定量分析。 相似文献
78.
本文主要阐述吉林乳腺炎诊断试剂(JMT)的研制方法。该诊断试剂是采用国产不同表面活性剂28种,组成不同配方,进行筛选研究。经七年多的大量试验,根据检验效果、药源、价格和质量等因素,确定以阴离子型表面活性剂一烷基硫酸钠为主进行配方,并在其中加入溴甲酚紫做指示剂,不但可监测pH变化,且由于有颜色反应而有利于结果判定。JMT与CMT(加里福尼亚乳腺炎试剂)的作用机理相同,但所用表面活性剂不同。通过JMT与CMT对109头乳牛、436个乳区乳样的对比试验,其结果基本一致,因而JMT作为一种乳牛乳腺炎诊断试剂,可推广使用。 相似文献
79.
发酵香肠的理化特性研究 总被引：5，自引：0，他引：5
采用嗜权乳杆菌和植物乳杆菌混合而成的组合发酵剂生产发酵香肠，并对其理化特性进行了研究。结果表明：实验组的氨基酸含量比对照组提高８％，脂肪酸含量变化不显著，亚硝酸盐含量明显下降。 相似文献
80.
L-色氨酸的应用及生产技术研究进展 总被引：2，自引：0，他引：2
L-色氨酸作为一种必需的氨基酸,广泛应用于食品、医药和饲料等方面.随着市场需求量的不断增大,提高L-色氨酸的生产能力已经成为全球关注的热点.文中综述了L-色氨酸应用及生产技术包括发酵生产色氨酸的菌种选育、发酵培养基原料和发酵工艺等方面的研究进展. 相似文献