9种畜禽血液的氨基酸组成和蛋白质营养分析     

张莺莺  王洪洋  涂尾龙  曹建国  吴华莉  谈永松 《江苏农业科学》2021,49(5):150-158

为评价9种畜禽血液的蛋白质营养价值,采集9种出栏畜禽的新鲜血液,依据食品安全国家标准及相关规定,应用凯氏定氮法、茚三酮柱后衍生离子交换色谱仪、高效液相色谱法和离子交换色谱法测定蛋白质含量和氨基酸组成,计算蛋白质氨基酸评分(AAS)、美国国家科学院医学研究所(IOM)模式评分、化学评分(CS)等非生物学指标.结果表明,所有样品均含有18种水解氨基酸,家畜样品的蛋白质含量和必需氨基酸(indispensable amino acid,IAA)含量较高,驴血的蛋白质含量最高(P＜0.05),羊、牛和马血的呈味氨基酸含量较高(P＜0.05);各样品的限制氨基酸为异亮氨酸、蛋氨酸+半胱氨酸,SRC为66.30～80.45,EAAI均高于100,平衡性不如卵清蛋白;家禽样品蛋白质平衡性和吸收利用率明显优于家畜样品.综上,家畜血IAA和呈味氨基酸含量高于家禽血,家禽血蛋白质平衡性和吸收利用率高于家畜血,畜禽血液蛋白质含量丰富、易于人体吸收,具有风味食品开发潜力,与谷物、豆类等膳食搭配可满足人体氨基酸平衡摄取.  相似文献   

法氏囊提取物对PIC猪生长性能、胴体组成和肉质的影响     

缪德年  谈永松  胡志刚  姚惠娟  邱吾荣  樊生超 《上海农业学报》2006,22(2):9-12

27头20日龄PIC仔猪,分为试验组和对照组,分别颈部肌肉注射法氏囊提取物注射液和灭菌生理盐水,试验至出栏为止。试验全期,试验组累计增重比对照组提高了20.20%(P<0.01)。PIC猪育肥前期,试验组平均日增重比对照组提高了22.05%(P<0.01),料重比降低了4.26%。屠宰试验结果表明,试验组比对照组的胴体瘦肉率提高了近8.2个百分点(P<0.01),眼肌面积增加42.64%(P<0.01),6~7肋膘厚也显著低于对照组(P<0.05)。试验组与对照组的系水力和肌内脂肪差异不显著(P>0.05)。表明法氏囊提取物不仅有助于促进PIC猪生长,提高饲料报酬,而且有助于改善胴体组成。  相似文献   

微冻，领先国际的食材保鲜技术     

谈永松  林基祯  邱建华  陈泽群  管丽君 《上海畜牧兽医通讯》2023,(5):1-6+88

微冻技术是指将食材通过(超)低温微冻液进行冻结贮藏并实现保鲜的一种新型食材锁鲜保藏方法,可应用于农产品、水产品及各类畜禽肉类产品的保鲜,可为医疗机构生物样品提供冷冻保存,可开展基于冷诱导技术的作物育种。本文介绍了微冻保鲜技术的特点、研究应用进展,旨在为农/水产品和畜禽肉类产品的贮藏保鲜提供新技术,为微冻技术应用于更广泛领域提供参考。  相似文献   

MC4R基因在5个猪群体内的多态性分析     

吴华莉  张莺莺  黄济  涂尾龙  王洪洋  曹建国  范春  王胜昌  赵莹  谈永松 《养猪》2022,(5):58-60

试验检测猪黑素皮质激素受体4基因（melanocortin-4 receptor, MC4R）在杜洛克猪、长白猪、大白猪、申农猪和梅山猪群体内的基因型频率、等位基因频率以及群体遗传学指标。结果表明：MC4R基因在杜洛克猪、长白猪、大白猪和申农猪群体内检测出AA基因型、GG基因型和AG基因型,在梅山猪群体内检测出GG基因型和AG基因型。在杜洛克猪和大白猪群体内AG基因型为优势基因型,A等位基因频率为优势等位基因;在长白猪、申农猪和梅山猪群体内GG基因型为优势基因型,G等位基因频率为优势等位基因。群体遗传学指标分析结果显示,MC4R基因在杜洛克猪和大白猪群体内PIC值在0.25～0.5之间,表现为中度多态;在长白猪、申农猪和梅山猪PIC值小于0.25,表现低度多态。  相似文献   

分娩季节和胎次对岔路黑猪产仔性能的影响     

黄济  涂尾龙  张莺莺  王洪洋  曹建国  吴华莉  娄起华  莫丰聚  冯景松  谈永松 《养猪》2022,(6):23-25

为了研究分娩季节和胎次对岔路黑猪产仔性能的影响,文章对岔路黑猪的产仔记录进行了统计分析,结果显示,分娩胎次对岔路黑猪产仔性能具有显著影响,总产仔数和产活仔数都在第3胎时最高;分娩季节也对岔路黑猪产仔性能具有显著影响,岔路黑猪在夏季分娩时总产仔数和产活仔数最高,同时岔路黑猪在夏季分娩时的死胎数也最高。  相似文献   

申农I号猪群繁殖性能初步分析     

谈永松  王林云 《畜牧与兽医》2002,34(11):21-22

对17头申农I号猪零世代母猪及其29头一世代母猪产仔数进行统计分析，结果表明：申农I号猪一世代在头胎产仔性能及产活仔性能方面均优于零世代母猪。说明对猪群的繁殖性能进行选育，可获得明显的遗传进展。  相似文献   

“申农Ⅰ号”猪的肥育和胴体性状   总被引：2，自引：2，他引：0  

谈永松  王林云  韦习会  刘红林 《畜牧与兽医》2002,34(12):12-14

对“申农Ⅰ号”培育猪群分 3次进行肥育和胴体性能测定 ,第 1次试验猪为杜× (长大二 )猪 ,饲养 8头 ,屠宰 4头 ;第 2次试验猪为“申农Ⅰ号”一世代猪 ,饲养 5头 ,屠宰 4头 ;第 3次试验猪为“申农Ⅰ号”二世代猪 ,饲养 9头 ,屠宰 4头。试验结果表明 ,杜× (长大二 )猪、“申农Ⅰ号”一世代猪及二世代猪平均日增重分别为 62 2 5g、 51 4 6g和 52 3 31g。在胴体性状方面 ,“申农Ⅰ号”二世代猪屠宰率最高 ,达74 37% ;平均背膘及 6～ 7肋膘最薄 ,为 2 1 4cm和 1 74cm ;眼肌面积最大 ,为 34 31cm2 ;瘦肉率最高 ,为 61 70 % ,而杜× (长大二 )猪和“申农Ⅰ号”一世代猪上述各指标则分别为 :72 96% ,67 60 % ;3 1 5cm ,3 1 2cm和 3 0 3cm ,3 0 3cm ;2 9 63cm2 ,2 7 60cm2 ;56 2 7% ,58 2 1 %。在肉质性状方面 ,“申农Ⅰ号”二世代猪在校正肉色上最高 ,为 9 88,杜× (长大二 )猪在系水力和肌内脂含量上最高 ,分别为 75 2 1 %和 3 36 % ,而“申农Ⅰ号”一世代猪则在嫩度及肌肉水分指标上占优 ,分别为 2 52kg及 75 2 1 %。  相似文献   

微生物制剂+发酵豆粕饲料在仔猪保育阶段的应用效果     

张红飞  王海根  卢春光  陆雪林  李守富  陆扬  谈永松  涂尾龙  吴华莉  曹建国 《上海畜牧兽医通讯》2018,(1):40-41

生猪养殖过程中,仔猪断奶后的保育是养猪生产的重要环节之一。由于仔猪断奶后养殖环境改变,新应激因子增强,致使养殖要求更高、饲养难度变大,疾病易发,死亡率高,是当前制约断奶仔猪健康生长的重要技术瓶颈,也是影响养猪经济效益和生产效率的关键因素。相关研究表明：应用高活性的有益微生物和发酵饲料能够提高饲粮的消化吸收,提高机体免疫力,促进猪健康生长,有利于控制棚舍空气质量,净化养殖环境。本试验在保育仔猪H粮中添加微生物制剂和发酵豆粕,观察仔猪断奶后在保育阶段的生长性能和养殖棚舍的空气质量,探索减抗／替抗的新型生态养殖技术。  相似文献   

二花脸猪某些免疫指标的测定与分析     

谈永松  徐银学  韦习会  王林云 《上海畜牧兽医通讯》2006,(6):26-28

采用LDH释放法和MTT比色法,对来自三个家系的15头二花脸猪NK细胞活性和T淋巴细胞转化率分别进行测定,结果表明,同一个体中这两项指标无明显相关,家系间这两项指标差异不显著。  相似文献   

SLA与经济性状关系   总被引：1，自引：0，他引：1  

谈永松  王林云 《中国畜牧兽医》2003,30(2):38-41

作者概述了猪白细胞抗原与生产性能、繁殖性能以及抗病性能等诸多经济性状间的关系，为猪白细胞抗原作为一种遗传标记在猪育种生产上的应用提供了理论依据。  相似文献