高渗CO_2和PE保鲜袋对冷藏及货架期‘砀山酥梨’果实品质的影响     

王志华  姜云斌  王文辉  杜艳民  杭博  姜修成  佟伟  贾晓辉 《果树学报》2015,(1):128-135

【目的】明确冷藏‘砀山酥梨’适宜的保鲜膜包装。【方法】研究不同保鲜膜包装的‘砀山酥梨’果实在(0±0.5)℃低温条件下冷藏150 d和210 d,常温20℃条件下放置24 h和货架9 d时果实呼吸强度、乙醇质量分数、虎皮病和果心褐变以及贮藏品质的变化规律。【结果】果实贮藏210 d+20℃货架9 d时,CK(裸果)果实呼吸强度和乙醇质量分数高,可溶性固形物(SSC)和硬度低,果皮颜色暗、黄,虎皮严重,风味异常,由于失水导致果皮皱缩,果柄干枯、褐变严重,商品价值降低;与CK相比,PVC薄膜袋虽能抑制果皮转黄,保持果实的硬度和果柄的新鲜程度,降低货架期果实的呼吸强度,但由于冷藏期间PVC袋内CO2体积分数高(2.30%~2.70%),O2体积分数低(17.0%~17.9%),导致果实中乙醇积累,造成货架期虎皮病和果心褐变严重,引起风味劣变;PE薄膜袋扎口包装的果实风味基本正常,贮藏效果稍好于PVC包装;PE薄膜袋掩口和高渗出CO2保鲜袋能保持贮藏和货架期果实较高的硬度和可溶性固形物(SSC)以及较低的乙醇质量分数,而且果实风味和外观颜色正常,无虎皮,果心褐变轻微。【结论】‘砀山酥梨’不宜裸果贮藏。相对于PVC和PE薄膜袋扎口包装来说,PE薄膜袋掩口和高渗出CO2保鲜袋对‘砀山酥梨’长期贮藏、保持货架期果实品质和抑制褐变具有良好的效果。  相似文献   

烯效唑(S3307)对葡萄果实着色及品质的影响   总被引：5，自引：0，他引：5  

于洋  贾晓辉  郝建军  付淑杰  李云鹏 《沈阳农业大学学报》2005,36(3):294-297

以京亚和夕阳红葡萄为试材，用不同浓度S3307喷施果穗，研究S3307对葡萄果实着色及品质的影响。实验结果表明：S3307显著促进葡萄果皮花色素含量增加，使可溶性糖含量增加，有机酸含量下降，提高糖酸比，维生素C含量升高。这说明S3307有促进葡萄果实着色作用，并能改善果实品质，因此在生产上有一定应用价值。进一步研究表明，花色素含量与可溶性糖含量和糖酸比呈显著正相关，与有机酸含量呈显著的负相关。  相似文献   

1-MCP处理对绿宝石梨保鲜效果的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

王志华  王文辉  佟伟  丁丹丹  贾晓辉  张志云 《保鲜与加工》2007,7(6):9-12

研究了常温（20℃）与冷藏（0℃）条件下不同浓度1-MCP处理对绿宝石梨采后贮藏品质及保鲜效果的影响。结果表明,绿宝石梨属非呼吸跃变型果实,1-MCP处理降低了果实乙烯释放量和呼吸强度,能较好地保持果实硬度,但对果实可溶性固形物与可滴定酸含量无影响。1-MCP处理对绿宝石梨果柄保鲜效果显著,1.0μL·L^-1 1-MCP处理加重了果实真菌病害的发生,对照果实冷藏120天后货架7天后出现轻微的果皮黑点病。  相似文献   

辽宁省葫芦岛地区梨果销售情况调查及分析     

贾晓辉  王文辉  杜艳民  佟伟  姜修成  王志华 《辽宁农业科学》2014,(1):21-24

调查研究了辽宁省葫芦岛地区梨果销售旺季市场销售梨果的品种、价格以及内在品质,并就市场上存在的问题进行分析。结果表明,葫芦岛地区销售梨果以辽宁主产秋子梨为主,另有其它省份的我国大宗生产白梨和砂梨以及进口的西洋梨品种;进口梨价格远高于国产梨;综合SSC、TA、Vc等品质指标,该区主要销售的14种梨果中,以安久、红巴梨、库尔勒香、南果等品质较好;无论批发市场还是零售市场,部分梨果按级销售。  相似文献   

采后浸钙对库尔勒香梨果实Ca、Mg、K含量及萼端黑斑病的影响   总被引：2，自引：0，他引：2  

张峰  ;李世强  ;关军锋  ;刘春惊  ;贾晓辉  ;李疆  ;热沙来提·阿仁  ;艾拜吾买尔 《中国园艺文摘》2014,(8):1-2

2012～2013年研究采后浸钙处理对库尔勒香梨果实Ca、Mg、K含量及萼端黑斑病发生的影响。结果表明,浸钙处理提高了香梨果皮和果肉中的Ca、Mg含量和Ca/Mg,其中6%CaCl2处理对提高Ca含量的效果更显著,同时,浸钙处理降低了K含量和K/Ca,其中6%CaCl2处理对降低K/Ca的效果更显著。浸钙处理,能够明显降低萼端黑斑病的发生,在3个处理中,以4%CaCl2溶液处理对防治萼端黑斑病的效果最好,发病率为0,6%CaCl2和8%CaCl2溶液处理的发病率比对照分别降低74.4%和79.3%。  相似文献   

梨立枯丝核菌果腐病菌生长条件及寄主范围测定     

吴屿硕  阎维巍  张鑫楠  葛永红  贾晓辉 《中国果树》2022,(7):27-32

对近年来新发现的梨立枯丝核菌果腐病菌（Rhizoctonia solani）生长条件和寄主范围进行了研究。利用生长速率法测定了不同培养基、温度、pH值、光照条件、碳源、氮源对菌丝生长和菌核形成的影响。结果表明：R. solani菌丝最适生长条件为察氏培养基,温度25℃,pH值5.0～6.0,全光照培养,麦芽糖为碳源,甘氨酸为氮源;而菌核形成的最佳培养基为PDA培养基,最适氮源为氯化铵。离体菌丝块有伤接种结果表明,R. solani除侵染梨果实外,还可侵染苹果、香蕉、桃、李和枣等果实,但不侵染蓝莓、葡萄、橙和猕猴桃等果实,对香蕉果实的侵染能力较弱,对不同品种的梨和苹果果实的致病力差异较大。  相似文献   

玉米大斑病病情发展及病斑扩展时间动态模型的研究     

李海春  傅俊范  王新一  王帅  贾晓辉  薛腾  白静 《农村．农业．农民》2005,(4):50-54

调查2004年沈阳地区玉米大斑病自然发病情况,并通过不同模型进行对比研究.结果表明:LOGISTIC模型能反映沈单14和沈农1号玉米大斑病随时间增长的情况;玉米大斑病指数增长期从玉米出苗开始到7月末,逻辑斯蒂期从7月末到9月初,衰退期从9月初到玉米生育后期.在指数增长期,两品种玉米大斑病病情指数增长速度均为0.06 d-1,逻辑斯蒂期分别为1.58 d-1和1.70 d-1;沈单14的最高增长速度为1.93 d-1,沈农1号为2.78 d-1.指数增长期,沈单14单个病斑面积增长速度为5.6 mm2·d-1,沈农1号为4.6 mm2·d-1,在逻辑斯蒂期沈单14为79.5 mm2·d-1,沈农1号为68.0 mm2·d-1;沈单14最高增长速度为170 mm2·d-1,沈农1号为143 mm2·d-1.该病最佳防治时间为玉米出苗到6月中旬,此时病斑长约21.7 mm,宽3.0 mm.  相似文献   

采收期对“彩云红”梨果实品质及生理特性的影响     

张鑫楠  舒群  何英云  陈霞  苏俊  王文辉  马风丽  贾晓辉 《中国南方果树》2021,(2):137-140

以云南省安宁市"彩云红"梨为试材,研究了不同采收期果实在常温贮藏条件下品质和生理特性的变化规律。结果表明,采期2(盛花后165 d)果实着色较好,可溶性固形物、维生素C含量和固酸比相对较高,果实酸度低,品质较佳。因此,云南安宁地区"彩云红"梨适宜采期为8月20日前后,即果实生长发育期约为165 d左右采收为宜,其采收成熟度指标为:果皮底色为黄绿色,果实硬度不低于5.00 kg/cm~2,可溶性固形物含量不低于13.00%。  相似文献   

草莓褐色轮斑病病原生物学研究及防治药剂的筛选     

贾晓辉  傅俊范  周如军  严雪瑞 《安徽农业科学》2005,33(10):1849-1850

草莓褐色轮斑病是辽宁省草莓生产上新发生的一种叶部病害。经鉴定,其病原菌为草莓褐色轮斑病菌(PhomopsisobscuranceElletEV.)。笔者系统研究了该病菌的生物学特性,并对防治药剂进行了初步筛选。结果表明:该菌菌丝生长的适宜温度范围为20～30℃,最适温度为25℃。分生孢子萌发最适温度为28℃,致死温度为50℃。全暗和全光照处理下的菌落生长情况好于12h光暗交替。病菌对碳源葡萄糖的利用率最高;对氮源甘氨酸的利用率最高。供试的6种药剂中,以20%叶病速康可湿性粉剂1000倍液对病菌的抑制作用最好。  相似文献   

不同气体贮藏条件对寒富苹果采后果实品质的影响     

佟伟  王文辉  王志华  杜艳民  贾晓辉 《保鲜与加工》2014,14(1):15-18

将寒富苹果分别置于10组不同比例O2和CO2的气调装置中（对照是流动的空气）,在0℃条件下贮藏60d．研究不同气调参数对贮藏期间果实品质及褐变的影响。结果表明,气调贮藏果实的硬度虽然保持较好,但是都不同程度地产生了CO2伤害,当环境中的CO2浓度〉1％时,果实NCO2伤害而产生褐变。VC含量减少,电导率上升。总体品质下降,然而对照果实始终未发生褐变的现象。说明寒富苹果是不耐CO2气体的苹果品种,贮藏期出现的果实褐变是由CO2伤害造成的。因此,寒富苹果在贮藏时．应及时通风换气．如在贮藏中采用塑料袋包装,应避免扎口,防止果实产生CO2伤害。  相似文献