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仙人掌脯营养丰富，每百克嫩茎中含维生素A220mg，维生素C16mg、蛋白质1．6mg、铁2．7mg。灰分中含24％碳酸钾。其具有降血脂、降血压、降血糖的作用。仙人掌含纤维素较多，食用后能抑制胆固醇和脂肪的吸收，能减缓人体血液对葡萄糖的摄取，对胃炎、结肠炎、糖尿病、肥胖症、高胆固醇、动脉硬化也有很好的治疗效果。下面介绍仙人掌脯的加工技术。 相似文献
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芦笋又名石刁柏、龙须菜,为百合科天门冬属植物。芦笋是一种品味兼优的名贵蔬菜,其幼茎有鲜美芳香的风味,纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化,具有丰富的营养和较高的药用价值。 相似文献
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玉米笋是玉米吐丝授粉前的幼嫩果穗,上细下粗,形似竹笋。其营养丰富,清脆可口,别具风味,是一种高档蔬菜。玉米笋汁是以生产玉米笋罐头的次品为原料加工而成的产品之一,下面介绍其加工要点。1 工艺流程 原料→清洗→预煮→冷却→破碎→榨汁→澄清→调配→装罐→杀菌→冷却。2 加工要点2.1 原料清洗 采用采摘不超过24小时的次品玉米笋段,剔除杂质及不可食用部分,用流动清水冲洗去污物,去净表面花须。 相似文献
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猕猴桃又名杨桃和羊桃，属猕猴桃科植物。猕猴桃不仅风味优美，而且营养极为丰富，被人们誉为水果之王。果实中含多种维生素、氨基酸和人类需要的矿物质。维生素C的含量比苹果及梨高出几十倍，对人体有良好的保健作用。以其为原料可加工罐头、果酱、果脯等多种产品，下面介绍猕猴桃脯的加工技术。 相似文献
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<正>苦苣为菊科菊苣属1-2年生草本植物。其主要以嫩叶为食,每100g嫩叶中含蛋白质1.3g、脂肪0.2g、维生素B0.07mg、维生素B20.08mg、维生素C8mg、Ca42mg、P30mg、Fe2mg,还含有甘露醇、生物碱、苷类、矿物质等。味苦、性寒,具有清热、凉血、解毒、消炎等功效。 相似文献
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仙人掌营养丰富,每百克嫩茎含维生素A220μg、维生素C16mg、蛋白质1．6mg、铁2．7mg。灰分中含24％碳酸钾。具有降血脂、降血压、降血糖的作用;仙人掌含纤维素较多,食用后能抑制胆固醇和脂肪的吸收,能减缓人体血液对葡萄糖的摄取,对胃炎、结肠炎、糖尿病、肥胖病、高胆固醇、动脉硬化也有很好的治疗效果。桂圆、莲子、枸杞、 相似文献
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桔梗,又称包袱花、铃铛花,为桔梗科桔梗属多年生草本植物的根部。桔梗中除含有桔梗皂甙、桔梗酸、远志酸、桔梗聚糖外,还含有16种以上氨基酸,包括8种人体必需的氨基酸。桔梗含糖量达61．2％,每100g桔梗含维生素B20．44mg。桔梗既是常用的中药材,又是人们常食用的蔬菜,但这一宝贵资源至今尚未得到广泛利用,为此开发桔梗保健食品具有重要的现实意义。 相似文献
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