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HACCP(危害分析与关键控制点)管理体系的发展过程 总被引：5，自引：0，他引：5
HACCP（HazardsAnalysisCriticalControlPoint，危害分析与关键控制点）管理体系是一个国际上广为接受的以科学技术为基础的体系，该体系通过识别对食品安全有威胁的特定的危害物，并对其采取预防性的控制措施，来减少生产有缺陷的食品和服务的风险，从而保证食品的安全。HACCP作为一个评估危害源、建立相应的控制体系的工具，它强调食品供应链上各个环节的全面参与和采取预防性措施，而非传统的依靠对最终产品的测试与检验，来避免食品中的物理、化学和生物性危害物，或使其减少到可接受的程度。HACCP管理体系在世界各国推行已有成… 相似文献
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北京市某肉鸡场于1988年8月给一群14日龄鸡用新城疫Ⅱ系疫苗喷雾免疫后,于26日龄时采血监测其血凝抑制(HI)抗体水平,只有2/50的鸡的HI滴度达1∶40,另42/50 相似文献
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鸽靳城疫病毒与鸡新城疫病毒La Sota株具有高度血清学交叉反应。本文研制的鸽新城疫病毒油乳剂灭活苗,其保护率为100％。 相似文献
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一、认证机构猪肉等畜产品的无公害认证由农业部农产品质量安全中心畜牧业产品认证分中心具体负责,其职责是:1.受理认证申请,审查、评价申报材料;2.产地现场检查;3.下达产品抽检通知,审查产品检验报告;4.提交认证审查报告;5.配合监督和管理认证标志的使用;6.其它任务。目前,畜牧业产品认证分中心下设综合部、认证审查部,具体职责为:1.综合部:内部事务、对外联络、文件运转、档案管理;认证申报材料的接收、上报、会议组织等。2.认证审查部:申报材料的审核、现场检查;认证材料的管理、技术性文件的起草等。二、认证程序无公害猪肉的认证过程按… 相似文献
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