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纤维素酶高产菌株最适发酵条件的研究 总被引:14,自引:0,他引:14
纤维素酶是指能降解纤维素生成纤维二糖和葡萄糖等小分子物质的一组酶的总称[1],是复合诱导酶[2],包括多种水解酶[3~5]。在70~80年代,纤维素酶主要是作为粗饲料的添加剂,提高了饲料的转化率。近年来,纤维素酶在果蔬饮料等食品加工中得到了广泛的应用,提高了原料的利用率[6]。在中草药提取中,经纤维素酶处理的中药原料,有效成分的提取率提高了5%。目前,丹麦、美国、日本等国家已经选育出纤维素酶高产菌株,并用于工业化生产。而我国,以前主要注重纤维素酶基础应用方面研究,用于生产的菌株生产纤维素酶的滤纸酶活力(FP… 相似文献