超高压解冻对不同方式冻结的鸡肉品质的影响   总被引：5，自引：2，他引：3  

廖彩虎  芮汉明  张立彦  殷比  陈宇丹 《农业工程学报》2010,26(2):331-337

冻结、解冻的方法和技术对三黄鸡肉品质的冷冻保存起着及其重要的作用。该文以汁液流失量、色差、质构、蛋白变性为指标,研究通过不同的冻结方式（冰箱冻结、鼓风冻结、浸渍冻结）和不同的解冻方式（传统解冻方式、高压解冻）对三黄鸡肉品质的影响。高压解冻的压力设为100、150、200 MPa;介质温度为20℃;解冻时间按照Plank方程求出。结果表明：高压解冻能够明显的缩短解冻时间,但是汁液流失量较常压下解冻明显增大,而且差异显著（P＜0.05）;浸渍冻结方式与预期的效果相反,汁液流失量反而更大;150 MPa的汁液流失量要小于100、200 MPa的汁液流失量;亮度值（L*）、黄蓝值（b*）、总色差值（ΔE）经过高压解冻后都有很明显的增大趋势,与常压相比差异显著（P＜0.05）,而且不同大小的压力解冻对L*、b*的差异性显著（P＜0.05）,均随着压力的增大而增大;高压解冻后其硬度、咀嚼性都大于常压下解冻的值。高压解冻后,其Ca2+-ATPase活性和盐溶性蛋白含量急剧下降,与常压相比差异性显著（P＜0.05）;当高压超过100、150 MPa时,分别导致肌球蛋白、肌动蛋白的急剧变性,同时发现肌浆蛋白的变性程度要小于肌球蛋白和肌动蛋白的变性程度;DHpeakⅠ+Ⅱ+Ⅲ值经过高压解冻后急剧下降,与常压相比差异性显著（P＜0.05）。综上所述,超高压解冻虽然可以减少解冻的时间,但是解冻后的指标与新鲜的三黄鸡相差甚大,因此超高压并不适合于三黄鸡的解冻。  相似文献   

离子色谱法测定饲料中水溶性氯化物含量     

张珍珍  杨卫军  闫玉杰  曹秀梅  李曼  李博  邬溪芮  杜顺丰 《中国饲料》2015,(5):34-36

本实验建立了离子色谱法测定饲料中水溶性氯化物含量的方法。饲料样品经水提取后,采用阴离子分析柱(Metrosep A Supp 4-250/4.0),以3.2 mmol/L Na2CO3+1.0 mmol/L Na HCO3为淋洗液,流速为1.0 m L/min,进行样品分析。结果表明,氯离子浓度为4~100μg/m L时,线性相关系数在0.999以上,方法检出限为0.04μg/g;采用高、中、低不同浓度加标回收,回收率为91.7%~100.2%。该方法操作简便易行,准确度及灵敏度高,且大批量样品检测省时省力。  相似文献   

浅谈苗木移栽定植     

陈祁芮 《林业与生态》2017,(11)

正科学地对苗木进行移栽定植能扩大苗木生长的营养空间,刺激苗木根系发育,多生须根,提高绿化成活率,可以说苗木移栽定植是促进园林绿化的重要一环。本文,笔者将结合实践经验谈谈苗木移栽定植的修剪要点、定植方法及定植支撑的护树桩、支架。定植前的修剪要点在定植前,苗木必须经过修剪,其主要目的是减少水分的散发,保  相似文献   

卷烟燃烧锥保持性测试仪的设计及应用   总被引：1，自引：0，他引：1  

叶灵  李超  焦俊  秦云华  张承明  毕玉波  吴佳  师艳萍  芮晓东  黄琬凌  郝静烈 《湖北农业科学》2016,(23):6258-6260

为测试卷烟的燃烧锥由于弹烟灰动作而导致掉落提出一种新的测试方法,并针对该方法设计一种测试卷烟燃烧锥掉落率的自动化装置。采用负压风机、电磁阀构成的气路实现对卷烟的自动抽吸,用电磁铁敲击卷烟来模拟人的弹烟灰动作,自动化装置通过自动抽吸和模拟弹烟灰二个过程来实现对卷烟的测试。以直径7.7 mm、长度84 mm的样品进行了大量测试,得出的结果与人工测试的结果相符合,证明该方法及装置的可行性。  相似文献   

干燥天气可能导致马来西亚棕榈油减产     

新芮 《农村实用技术》2010,(4)

据油棕榈种植园主表示,今年马来西亚棕榈油产量增幅可能连续第二年偏低,并无法实现政府的产量目标,因为目前天气高温干燥,影响了油棕榈树单产。受厄尔尼诺天气的影响,马来西亚油棕榈产区天气  相似文献   

微生物菌剂对烟末堆肥理化性状及种子发芽指数的影响*   总被引：2，自引：0，他引：2  

李少明；邓文祥；郭亚妮；陈成卫；芮晓林；汤  利 《云南农业大学学报(自然科学版)》2007,22(5):706-709

 以废弃烟末为原料进行高温堆肥试验，在添加不同微生物菌剂的条件下，采用好氧人工翻堆堆肥方式，研究烟末高温堆肥过程中理化性状的动态变化及种子发芽力。结果表明：添加微生物菌剂的烟末堆肥， pH ，EC，容重的增加均显著高于纯烟末堆肥对照，进入高温时间较短，种子发芽指数达到81.02%～88.67%,堆肥达到腐熟指标，可以作为有机肥施用。  相似文献   

乙醇对微波真空膨化爆裂玉米的影响     

黄儒强  芮汉明  曾庆孝 《湖北农业科学》2002,(6):121-122

以膨化率为指标,研究了乙醇对微波真空膨化爆裂玉米的影响。借助扫描电子显微镜技术,对爆裂玉米经乙醇溶液浸泡后胚乳细胞中淀粉粒排列的变化进行了比较,从而探讨了乙醇产生影响的原因。试验证明:经过10％乙醇溶液处理的爆裂玉米,能够获得较好的微波真空膨化效果。  相似文献   

晚粳稻"湖251"的特征特性与栽培技术     

马善林  王仪春  芮明方  叶根如  周可明  王云华  陆群康 《农业科技通讯》2006,(11):26-26

湖251是浙江省湖州市农科院选育的半矮生优质高产晚粳。该品种熟期适中,米质优,产量高,抗性较好。适宜在浙江省湖州市、绍兴市及类似生态区作单季晚稻推广种植,总结了湖251的特征特性栽培技术。  相似文献   

丽江玛咖产业现状和发展趋势   总被引：1，自引：0，他引：1  

芮文 《云南农业》2014,(5):55-56

简述了玛咖具备的多种保健和治疗功能,在丽江市种植和加工情况及存在问题,提出了发展对策,展望了发展前景。  相似文献   

西双版纳州甘蔗机械收获损失调查及对策初探     

孙涛  李艳芳  李树忠  旗尔  伍彩云  甘树仙  常梅仙  李卫雁  特芮 《中国甜菜》2014,(3):58-59

调查了西双版纳州在农艺和农机技术配套应用下,机械收获与人工砍收对甘蔗产量、出苗等影响的差异.调查表明,机械收获宿根蔗破头率为7.69％～10.29％;杂质比人工砍收略高;割茬产量损失比人工砍收平均高134kg/667m2.甘蔗机械收获与人工砍收对甘蔗出苗差异不明显.提出了解决机械收获问题的对策.  相似文献