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11.
荸荠食品加工研究进展   总被引：4，自引：0，他引：4  
对荸荠的营养成分、理化特性及贮藏加工技术的国内外研究现状进行了综述,分析了荸荠资源研究中存在的问题,展望了今后研究的主要内容与方向。  相似文献   
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