微酸性电解水对虾仁的杀菌效果及其动力学   总被引：3，自引：1，他引：2  

叶章颖  祁凡雨  裴洛伟  杨楠  和劲松  魏晓明  朱松明 《农业工程学报》2014,30(3):223-230

为探明微酸性电解水(slightly acidic electrolyzed water,SAEW)对南美白对虾(Litopenaeus vannamei)虾仁表面杀菌效果及其动力学规律,选取料液比1:4、1:10、1:20,将虾仁分别浸洗杀菌2、5、10 min,对杀菌过程中虾仁表面及SAEW残存液中总菌落数,与有效氯质量浓度(available chlorine concentration,ACC)的变化进行测定,建立ACC衰减与微生物减灭的动力学模型,并通过颜色、硬度、pH值,及水分横向弛豫行为分析,探讨SAEW杀菌处理对虾仁品质的影响。结果表明SAEW对虾仁表面大肠杆菌有较强杀菌效果,并随处理时间的延长、作用量的增大,SAEW的杀菌效力不断增强,处理5 min时,随着料液比的增加,虾仁表面菌落数从最初的6.6 l(CFU/mL),依次降到5.0、4.7、4.4 lg(CFU/mL),料液比为1:20时,静置浸洗10 min后,虾仁表面菌落数由最初的6.6 lg(CFU/mL)降至3.9 lg(CFU/mL);同时SAEW浸洗液中残存菌落数也随处理时间的延长、作用量的增大,而不断减少,在处理2、5和10 min时,SAEW中的残存菌落数分别为4.18、3.47、2.78 lg(CFU/mL),处理时间为5 min时,随料液比的增加,SAEW中的残存菌落数分别为3.47、2.78、2.65 lg(CFU/mL);同时SAEW中ACC的消耗随处理时间的延长、而不断变大,杀菌处理5、10 min时,ACC质量浓度从初始的20.53 mg/L分别降至7.79、10.97 mg/L。动力学分析表明:SAEW在杀灭虾仁表面大肠杆菌的过程中,ACC的衰减可以用一级动力学模型描述,拟合后决定系数R2均大于0.9,而微生物的减灭遵循更为复杂的动力学模型;此外经过SAEW杀菌处理的虾仁,其颜色、pH值、硬度、以及水分的横向弛豫行为,与未处理样品相比,基本没有显著性变化。相关结果能为SAEW在水产品加工过程中的应用提供技术指导,同时也有助于SAEW杀菌技术理论的完善。  相似文献   

我国设施园艺发展区域适应性的研究   总被引：3，自引：0，他引：3  

魏晓明  齐飞  丁小明  李中华  何芬  鲍顺淑 《农机化研究》2010,32(5)

为评价我国设施园艺发展的区域适应性,运用层次分析法,从自然气候、社会经济以及设施园艺发展情况3个方面建立了以年平均太阳辐射、区域种植传统、设施种植年均每公倾效益等11个影响因素为指标的区域适应性评价体系。同时,构造了判断矩阵,并应用MATLAB6.5计算软件进行编程,确定了各评价指标的权重;建立了设施园艺发展区域适应性评价模型,并对所选北京、山东、上海等8省市区进行了实证分析,评价结果与实际情况相符合。根据评价结果对各区域相应适宜的设施园艺发展模式进行了分析,表明本指标体系具有较高的可信度和较好的适用性,可为科学指导我国不同区域设施园艺适宜发展模式提供理论参考。  相似文献   

基于碳晶电热膜的温室育苗保温加温系统研究     

何芬  侯永  李恺  魏晓明  刘雅青 《中国农学通报》2021,37(4):85-90

为解决冬春季温室育苗环境温度低的问题,设计基于碳晶电热膜的温室育苗保温加温系统,并于冬季最冷时段在河北省永清县的连栋玻璃温室内对系统的保温加温性能进行实际测试。以无加温育苗试验区作为对照,研究分析碳晶电热膜根区加温对基质温度和空气温度的影响,探讨苗床上保温覆盖的保温作用和加温的均匀性。结果表明,单层膜保温覆盖可使加温育苗区内空气平均温度值较温室内高1℃;碳晶电热膜加温可使基质温度平均值及最低值提高7.3℃和10.7℃;基质温度最低值偏离度为2.9%,平均值为6.1%。基于碳晶电热膜的温室育苗保温加温系统可有效提高育苗环境温度且加温均匀性高,为培育高质量种苗提供有力保障。  相似文献   

60～100周龄海兰粉蛋鸡产蛋性能及蛋品质研究     

沈晓晖  王晓亮  蔡霞  李欣  魏晓明  周云峰  杨长锁  姚俊峰 《中国家禽》2023,(3):113-116

为了解海兰粉蛋鸡在国内主流养殖模式下的生产性能，尤其是长周期饲养时产蛋后期的产蛋持续性和蛋品质，研究以500只海兰粉商品代蛋鸡为试验群体，测定60、66、72、78、84、90、96、100周龄生产性能及蛋品质。结果显示：海兰粉90%产蛋率一直持续到76周龄，在此期间产蛋率均高于标准上限；100周龄累计死淘率为8.36%，平均入舍母鸡累计产蛋数达到475个，蛋重随着周龄的增加平缓增长，100周龄时蛋重66.91 g，蛋壳强度38.93 N，哈氏单位75.09，具有较好的蛋品质；蛋壳强度与蛋形指数有极显著负相关（P<0.01）、蛋白高度和哈氏单位有极显著正相关（P<0.01），相关系数分别为-0.94和0.90。研究表明：海兰粉蛋鸡适应我国主流的笼养模式，特别是产蛋后期保持了较高的产蛋率和较好的蛋品质，是适合未来长周期饲养的优良蛋鸡品种。  相似文献