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61.
[目的]优化白粒糯玉米浊汁饮料的加工工艺.[方法]以白粒糯玉米全籽粒为原料,在单因素试验结果的基础上,通过正交试验研究了影响白粒糯玉米浊汁饮料感官品质各因素的主次顺序及较优组合.[结果]试验表明,绵白糖的适宜添加量为4％;影响白粒糯玉米浊汁饮料沉淀率各因素的主次顺序为吐温-80＞ CMC-Na＞卡拉胶＞黄原胶;影响白粒糯玉米汁饮料感官各因素的主次顺序为吐温-80＞黄原胶＞CMC-Na＞卡拉胶,较优组合均为黄原胶0.25％、CMC-Na0.15％、卡拉胶0.10％、吐温-800.15％.[结论]研究制得的饮料产品甜度适中,色泽洁白,糯玉米香味浓郁,稳定性极好,是一种适合各种人群的健康食品. 相似文献
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甘蔗渣培养基栽培木耳过程中主要组分的降解和有关酶活的变化 总被引：1，自引：0，他引：1
实验以甘蔗渣加少量麦麸栽培毛木耳和光木耳,在栽培的不同阶段分析测定培养物的的主要化学组成成分和有关酶活性的变化。结果表明,两种木耳利用栽培底物的能力有明显差别;在栽培后期,毛木耳和光木耳分别消耗纤维素为74%和43%,半纤维素为78%和61%,木质素寿60%和35%。不过它们对这些底物的消耗又具有相似的阶段性变化的特点,即在子实体形成期的消耗速率都比菌丝生长期快。培养物的纤维素酶和半纤维素酶的活性也有阶段性变化特点。底物降解速率的变化与酶活水平的变化之间有一定对应关系,其中尤以毛木耳较明显。实验还分析培养物的过氧化物酶和多酚氧化酶的活性变化,简要地讨论了它们在栽培底物降解中的作用。 相似文献
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以无铝明矾代用品和明矾为对比制作油条,通过L9(34)正交试验研究了小苏打用量、葡萄糖酸δ内酯用量、酒石酸氢钾用量、磷酸二氢钙用量对油条品质的影响。结果表明：小苏打用量对油条体积膨胀率和感官综合得分影响最大,磷酸二氢钙次之,酒石酸氢钾的作用略高于葡萄糖酸δ内酯;无铝明矾代用品的最佳组合为小苏打3.2%,葡萄糖酸δ内酯3.2%,酒石酸氢钾0.4%,磷酸二氢钙0.8%。用无铝明矾代用品加工的油条在体积膨胀率和感官综合评分方面均优于传统明法法制作的油条,不仅可以完全取代明矾,而且用该代用品制做油条,省时方便,安全可靠。 相似文献
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67.
磨盘和富有柿果实ACS基因片段的克隆 总被引：3，自引：0，他引：3
利用RT-PCR的方法,从磨盘、富有柿果实中克隆了ACC合成酶(ACS)的3个DNA片段。序列分析表明：Mopan-ACS1、Mopan-ACS2与平核无柿果实DK-ACS1的核苷酸同源性为75．6％,氨基酸同源性分别为98.7％和98.2％。Fuyu-ACS与DK-ACS1的核苷酸同源性为99．2％,氨基酸的同源性为99．4％。3个片段编码的氨基酸序列中,均含有植物ACS的保守氨基酸区和不变氨基酸残基。 相似文献
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过去１０ａ的各种研究表明,在克罗拉多州中南部ＳＬＶ的某些区域,地下水的ＮＯ３－－Ｎ的质量浓度都超过饮用水标准（１０ｍｇ／Ｌ）。利用ＮＬＥＡＰ模型模拟莴苣—冬季覆盖作物—马铃薯轮作对水质的保护效果。冬季覆盖作物提高了该轮作系统中的氮利用率η（Ｎ）。莴苣—早种冬季覆盖作物—马铃薯轮作可吸收利用每４５ｋｇ有效氮中的３１ｋｇ,而莴苣—晚种冬季覆盖作物—马铃薯只能吸收２１ｋｇ,莴苣—马铃薯仅吸收１９ｋｇ。早种的冬季覆盖作物将ＮＯ３－－Ｎ固定于覆盖作物的生物体内和根区中,提高了η（Ｎ）,减少了马铃薯生育期的氮淋溶。新版本ＮＬＥＡＰ１２可作为技术转接工具来预测冬季覆盖作物对土壤中氮动态和水质保护的影响。 相似文献
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摘S要：以三燕生态农业“星创天地”的建设运行为例,分析农业科研院所如何建设“星创天地”平台、聚集科技创新资源、推动人才下沉科技下乡服务“三农”、助力脱贫攻坚和乡村振兴、促进农业领域内的大众创业、万众创新,实现科技创新驱动农业产业快速发展。 相似文献
70.
黄芪新害虫——黄芪根瘤象的鉴别特征 总被引：1，自引：0，他引：1
黄芪根瘤象Sitona simillimus Korotyaev(我国于2013年首次报道该虫时误鉴为Sitona ophtalmicus Desbrochers)为我国近年在黄芪上新发现的一种优势害虫,在我国黄芪主产区的甘肃陇西、岷县、临洮等地均有分布,以成虫、幼虫为害黄芪的根、叶,严重影响黄芪的产量与品质。本文概述了黄芪根瘤象的研究概况,对其各虫态的形态特征进行了描述,并提供了成虫、幼虫、卵、蛹及雌雄生殖器的特征彩图,为该虫的正确鉴定提供资料。 相似文献