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食用菌的医疗保健功能和改善食物结构的作用 总被引：13，自引：0，他引：13
随着科学技术的不断进步和人民生活水平的日益提高,被广大消费者公认为味道鲜美、营养丰富、含有增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长等保健活性成分的食用菌生产,已经遍及全国各地。进入新世纪,我们的国家将会更加强大,我国人民的生活水平将会更加富裕,生活质量将会更加改善。不言而喻,新世纪的食用菌产业也将会有更大的发展。1 食用菌的医疗保健作用食用菌营养丰富、味道鲜美,自古以来被人们列为美味佳肴,并以含有高蛋白、低脂肪、人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的“健康食品”而著称。它不仅富含蛋白质和氨基酸,一般蔬菜缺… 相似文献
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本研究探讨了香菇、蘑菇、金针菇和木耳等担子菌类对于降低血浆中胆固醇的效果及其与分类学上的联系,对几种担子菌的子实体、营养菌丝、菌盖、菇柄的降低胆固醇作用进行了研究。供试动物用Sprague-Dawlay系统的8只5周龄雌鼠为一组,任其自由摄取表1所示的饲料,饲养7天后绝食16小时,麻醉心脏穿刺采血、取肝脏。 相似文献
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蘑菇从1800年在法国巴黎郊外的石灰岩地下山洞中开始人工栽培、并获得成功以来,随着栽培技术的科学化和工业化,发展很快。据统计,全世界栽培蘑菇的国家已达74个。第二次世界大战后,世界蘑菇产量每年以7～21％的增长速度向前发展,只是在1972年因能源危机,发生过大幅度的下降。1950年世界产量为66400吨,主要集中在欧美,欧洲占52％,北美占48％。1950～1960年每年平均增长率7～8％,到1960年世界产量为136300吨。1960～1970年每年平均增长率约11％,到1970年已发展到381100吨。其中,东南亚各国的产量已由1960年的2700吨,占 相似文献
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【目的]为明确浙北稻区直播单晚水稻的适宜播期和播量提供理论参考。【方法】以常规中熟晚粳秀水09为试材,在桐乡市龙翔街道和乌镇针对不同播期和播量开展研究,分析播期和播量对生育特性、穗粒结构和产量的影响。[结果]不同播期和播量对苗峰出现期、齐穗期、成熟期以及株高、总叶龄均有明显影响。随着播期的推迟和播量的增加,有效穗数增加,每穗总粒数和实粒数显著减少,千粒重也略有降低,产量下降明显。[结论】秀水09作当地直播单晚栽培的最佳播期为5月底至6月初,最佳播量为30．0～37．5kg／hm^2。 相似文献
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蘑菇罐头是我国300多种出口罐头中产量最大的品种,年出口量居于世界的首位,其质量名列世界前茅,在国际市场上享有较高的声誉。为了进一步发展我国的蘑菇和其他食用菌的生产,提高菇类栽培和育种技术的水平,轻工业部决定聘请香港中文大学生物系主任、澳藉华裔张树庭教授为轻工业部食 相似文献
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