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21.
预冷对黄冠梨贮藏品质和果皮褐变的影响 总被引:8,自引:0,他引:8
研究了贮前预冷对不套袋和套袋(外灰内黑、外黄内白双层纸袋)黄冠梨贮藏品质和果皮褐变的影响,结果表明:套袋黄冠梨果皮褐变明显重于不套袋果实,并以套外黄内白袋的果实褐变严重。预冷对黄冠梨可溶性固形物(TSS)没有显著影响,但加快硬度下降,在一定程度上延缓了可滴定酸含量下降,并减轻果皮褐变的发生率,特别是对减轻套外黄内白袋果褐变效果非常明显。相关分析表明,预冷主要通过影响不套袋果实果皮酚含量,套外灰内黑袋果实果皮POD活性和套外黄内白袋果实果皮PPO活性来调控果皮褐变的。 相似文献
22.
EMS诱导的盛农1号小麦突变体筛选与鉴定 总被引:1,自引:0,他引:1
突变体诱导是创造小麦遗传材料和选育新品种的重要途径之一。通过甲基磺酸乙酯(EMS)处理高产、抗白粉病品系盛农1号,从4 500个M2代穗系中筛选出174个突变体穗系,突变率为3.86%。其中,穗部突变体32个,突变率为0.71%;叶部突变体47个,突变率为0.89%;茎部突变体22个,突变率为0.49%;育性和成熟期突变体12个,突变率为0.27%;其他类型突变体11个,突变率为0.24%;农艺性状优于对照盛农1号的突变体57个,突变率为1.27%。经过M3代验证及生物学性状和农艺性状调查,获得可稳定遗传的株系18个,其中,穗部突变体6个,茎秆突变体1个,叶部突变体6个,早熟突变体3个,晚熟突变体2个。农艺性状分析表明,穗部突变体SS4、SS5、SS6和SS16的小穗性状优于盛农1号。这些新突变体为小麦品种改良和遗传研究提供了新的材料。 相似文献
23.
玉米缺粒表现为多种形式,一是果穗一侧自基部到顶部整行没有籽粒,穗形多向缺粒一侧弯曲;二是整个果穗结很少籽粒,在果穗上呈散乱分布;三是果穗顶部籽粒细小,呈白色或黄白色,称为秃尖,严重的秃尖可占整个果穗的一半以上,秃尖是玉米缺粒的主形式。 相似文献
24.
25.
以红富士苹果为试材,分别在盛花期30 d后、采收前40、33和26 d各喷1次0.2%Ca(NO3)2,以喷水处理为对照,研究了贮藏过程中硬度、可溶性固形物(TSS)、β-半乳糖苷酶活性和果胶含量的变化。结果表明:喷钙处理在贮藏130 d内,喷钙处理能够有效降低β-半乳糖苷酶比活力,抑制原果胶降解和可溶性果胶含量增加,保持较高的硬度,但贮藏130 d后果实硬度下降较为迅速,上述钙处理效果消失。 相似文献
26.
不同产地“红富士”苹果的采后品质及软化 总被引:2,自引:0,他引:2
本试验对河北省辛集、顺平和平山3地生产的"红富士"苹果品质及其软化进行了研究, 结果表明:与顺平和平山产苹果相比, 辛集产苹果贮期内硬度较低, 可溶性果胶含量增加较为迅速,β-半乳糖苷酶在贮存84 d内一直保持较高活力, 较早表现出衰老和软化;相对而言, 顺平产苹果在贮期内硬度下降以及可溶性固形物和可溶性果胶含量增加缓慢,β-半乳糖苷酶活性较低, 软化衰老较慢;平山产苹果在贮藏126 d后硬度明显下降, 可溶性果胶含量明显增加,β-半乳糖苷酶活性在贮藏126 d前高于顺平产苹果, 但低于辛集产苹果, 126 d后显著高于其他两地, 软化衰老加快. 相似文献
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29.
30.
一、我国现有专用粉加工厂现状现在我国除几家大型面粉厂花费数百万美元从国外引进专用粉加工成套设备和技术外,大部分面份厂只能生产通面粉.这几家引进国外技术生产专用粉的厂由于生产规模大,带来了原料与成品的输送、销售及贮存等问题,使这些厂家普遍开工不足.与此同时,找国城乡市场对专用粉的需要却一直供不应求,市场上销售的面包等大品不少都是从国外进口的专用粉,否则只能用通用粉生产质次的食品.因此,结合我国现有小g面投加工设备,研究开发小型的专用担加工成套设备,适应我国食品加工业小批量、多品种的特点是很有必买的… 相似文献