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紫苏又名赤苏、白苏、青苏、香苏等,为唇形科紫苏属一年生草本植物。原产于中国,在我国各地都有野生种发现,目前在东亚和东南亚大部分国家和地区都有分布,以中国、日本和韩国栽培较为普遍。紫苏嫩叶营养丰富,据测定,每100 g紫苏嫩叶含粗蛋白3.84 g、粗脂肪1.30 g、粗纤维6.96 g、维生素C 68 mg、硫胺素0.02 mg、核黄素0.35 mg、尼克酸1.3 mg、类胡萝卜素9.09 mg、钾522 mg、钙217 mg、镁70.4 mg、磷44 mg、钠4.24 mg、铁20.7 mg、锰1.25 mg、铜0.34 mg、锌1.21 mg、锶1.50 mg、硒3.24μg,此外,还含有具特异芳香味的紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等物质。 相似文献
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以6个高代迷你黄瓜自交系为试材,按Griffing完全双列杂交的第2套方案配置15个杂交组合,对其2个品质性状和10个农艺性状的平均杂种优势、一般配合力、特殊配合力、遗传参数进行初步研究。试验结果表明,株高、茎粗、第15节位叶面积、单株雌花数、瓜长、瓜形指数、单株瓜数、单株产量、VC含量、可溶性蛋白含量表现正向杂种优势,第1雌花节位、瓜把长表现负向杂种优势;亲本0811、0815是较理想的父本,亲本0801是较好的母本,0801×0811、0801×0815组合综合表现优良。 相似文献
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不同氮素形态及配比对水培生菜铁营养的影响 总被引:9,自引:0,他引:9
研究了硝态氮与 态氮及其不同配比对水培生菜铁素营养的影响。结果表明,不同形态氮素显著影响植物的铁素营养状况,NO^-3-N:NH^+R-N为9:3和6:6me/L的处理,较单一NO^-3-N处理,能促进水增生菜生长,提高叶绿素含量,增加植物体内铁的活性,降低叶片中硝酸盐的积累,降低营养液成本。 相似文献
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狮子山20种常见野菜硝酸盐、亚硝酸盐、维生素C及氨基酸含量 总被引:1,自引:0,他引:1
蔬菜是人们日常生活中不可缺少的重要副食品 ,它为人类提供丰富而又廉价的各种维生素、矿物质和纤维素 ,但蔬菜又是一种容易富集硝酸盐的作物 ,研究表明 ,人体摄入的硝酸盐大部分 (占 70 %~80 % )来自蔬菜[1 ] ,虽然硝酸盐本身对人体无害或毒害性相对较低 ,但现代医学证明人体摄入的硝酸盐在细菌的作用下可还原成亚硝酸盐 ,亚硝酸盐可使血液的载氧能力下降 ,从而导致高铁血红蛋白血症 ,婴幼儿尤为如此[2 ] ;另一方面 ,亚硝酸盐可与人类摄取的其他食品、医药品、残留农药等成分中的次级胺 (仲胺、叔胺、酰胺及氨基酸 )反应 ,在胃腔中 ( pH3… 相似文献
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通过对水培生菜不同缺铁程度的叶片叶绿素含量、总铁含量、活性铁含量、过氧化氢酶活性和过氧化物酶活性等多种诊断方法的比较,探讨适用于水培生菜铁素营养的诊断方法。结果表明,单一的诊断方法不能有效地应用于生产,而将叶片叶绿素含量、活性铁含量、过氧化氢酶活性和过氧化物酶活性等与水培生菜铁素营养状况关系最密切的几中方法综合诊断,则可较准确的判断水培生菜的铁素营养状况。 相似文献
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葱蒜类蔬菜均属百合科,以鳞茎(叶鞘基部膨大)、假茎(叶鞘)、管状叶或带状叶供食用。由于具有特殊的辛辣气味,所以也称香辛类蔬菜,又由于它们大都形成鳞茎亦称鳞茎类蔬菜;主要包括大蒜、洋葱、大葱、分葱、韭菜、韭葱、薤及大头蒜(南欧蒜)等。韭菜、大葱、分葱、薤等为我国原产,大蒜原产中亚细亚,但在我国早有栽培;洋葱也是原产中亚细亚,传人我国较迟。 相似文献
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