超薄层琼脂板扩散法快速检测纤维素酶   总被引：3，自引：0，他引：3  

沈业寿  王光存 《中国食用菌》1994,13(5):33-35

本文主要报道一种简单、便宜、敏感的纤维素酶快速检测方法。利用纤维素酶在含有ＣＭＣ－Ｎａ的琼脂基物中的放射性扩散所产生的一个降解区域，通过刚果红染色定性，用游标卡尺测量酶活性区域的直径，便可定量。  相似文献   

金针菇发酵培养液的富锌能力探讨   总被引：8，自引：0，他引：8  

张颖  沈业寿 《食用菌》2001,23(2):7-9

本文对金针菇杂交19号的富锌能力作了初步探讨，结果表明：金针菇杂交19号的添加300-2500mg/kg的锌离子，于26℃，13r/m条件下培养其富锌能力较好；结果还显示了，培养基成分、微量元素浓度等会影响金针菇的生物富集作用；提高培养基对蛋白质、脂肪和锌的浓度，有利于金针菇对锌的富集。  相似文献   

杨树菇液体发酵工艺研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

刘竞男  王四宝  何兵  沈业寿  樊美珍 《食用菌学报》2004,11(3):50-56

以菌丝体生物量为测定指标,筛选出杨树菇液体培养的最适氮源为蚕蛹粉,最适碳源为可溶性淀粉;确定了杨树菇最佳液体培养基配方为蚕蛹粉4%,可溶性淀粉3%,KH2PO40.1%,MgSO4·7H2O 0.3%;适宜装液量32%,起始pH 7.0,接种量15%,液体发酵周期7d.  相似文献   

杏鲍菇系列产品加工技术研究     

殷坤才  沈业寿 《中国食用菌》2008,27(1):46-47

杏鲍菇经过干制、清水和盐渍等方法处理,得最佳条件为：干制品以55℃经过8h烘制而成;盐渍品以含盐30％为标准,清水产品加工时保持含盐量达到5％即可。休闲即食产品,需根据消费者习惯,通过添加不同的调味品获得。  相似文献   

蜜环菌多糖分离纯化及其部分理化性质   总被引：5，自引：0，他引：5  

沈业寿  洪毅 《中国食用菌》1999,18(1):38-39

蜜环菌（Ａｒｍｉｌａｒｉｅｌａｍｅｌｅａ）菌索的水溶性多糖经提取、分离和纯化,得单一均匀性组分Ａｍ０。Ａｍ（〔α〕２５Ｄ＋５０°）不含蛋白质,分子量为１３８万。Ｄｉｓｃｈｅ反应证明Ａｍ含有糖醛酸。水解产物为Ｄ—葡萄糖、Ｄ—半乳糖、Ｄ—甘露糖、Ｄ—木糖和糖醛酸。红外光谱分析表明Ａｍ多糖的组成单体为吡喃糖  相似文献   

天麻多糖的提取工艺及含量测定研究     

朱洁平  李峰  沈业寿 《安徽农业科学》2012,(18):9648-9650

[目的]对天麻多糖的提取工艺进行研究并测定其各组分中多糖、蛋白质和糖醛酸的含量。[方法]用正交试验对天麻多糖的提取工艺进行优选,然后采用苯酚-硫酸法、间羟基联苯法和考马斯亮兰法分别测定天麻多糖及其各组分中总糖、糖醛酸和蛋白质的含量。[结果]最佳提取工艺条件为A2B2C3,即:提取温度为70℃,提取时间为2.5 h,提取次数为3次;在此条件下,多糖提取率达13.15%。天麻多糖及其各组分中糖含量分别为65.8%、84.6%和87.3%,蛋白质含量分别为2.9%、0.28%和2.7%,糖醛酸含量分别为29.7%、26.3%和39.6%。[结论]该方法简便、快速、准确,灵敏度高,为天麻多糖生产的质量控制提供了依据。  相似文献   

紫孢侧耳子实体组织的TTC——脱氢酶活性   总被引：1，自引：1，他引：0  

沈业寿  沈业宏 《中国食用菌》1996,15(1):31-33

本文报道紫孢侧耳（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ ｓａｐｉｄｕｓ）子实体发育过程中，菌褶组织中的ＴＴＣ－脱氢酶活性随着成熟度的增加逐渐增强，其它各结构组织中的ＴＴＣ－脱氢酶活性逐渐降低。在子实体发育的幼小阶段。菌柄、菌柄与菌盖之间组织的脱氢酶活性高于菌褶和菌肉组织中的酶活。子实体的周边和表皮组织（菌盖直径在５ｃｍ以上）中的脱氢酶活性均高于其内部各结构组织中的酶活。  相似文献   

醋糟在竹荪制种中的应用研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

沈业寿  沈中兴 《食用菌》1992,14(3):29-30

目前国内对竹荪的研究多限于品种的驯化,栽培料的筛选及管理措施的改进等.醋糟作为酿造厂的一种废弃物,国内有人报道用它来栽培平菇获得成功,这无疑是变废为宝开发利用醋糟的一条途径.但醋糟能否用于较高经济效益菌类的制种与栽培,尚未有报道.为此,我们将醋糟用于竹荪的制种,探讨菌株的适应性,为今后用作栽培原料提供理论依据.  相似文献   

用TTC法测侧耳组织细胞活力   总被引：2，自引：1，他引：1  

沈业寿  张峻岭 《食用菌》1995,17(1):41-42

TTC法常被用来快速测定植物种子的生命力,从而可靠地确定种子的发芽率。利用该法测定菇体组织的细胞活力,在国内外未见有报道。我们采用TTC法测定侧耳子实体组织的细胞活力,试图为子实体组织的纯菌种分离取材部位提供理论依据。 TTC(2,3,5-氯化三苯基四氮唑)又名红四氮唑,是标准的氧化还原色素,氧化状态是无色的,被还原时成红色的三苯基甲(TF),它在空气中不会自动氧化,相当稳定。具有生命力的侧耳子实体组织的细胞,由于呼吸作用产生的氢能使TTC还原成三苯基甲,因此细胞组织便染成红色。子实体组织的细胞产生的  相似文献   

亮菌多糖ATPS-2对小鼠四氯化碳和酒精肝损伤的保护作用   总被引：2，自引：0，他引：2  

李峰  沈业寿 《中国食用菌》2007,26(3):44-46

分别采用四氯化碳（CCl4）和北京红星二锅头诱导小鼠肝损伤，比色法测定血清中丙氨酸氨基转移酶（ALT）、天门冬氨酸氨基转移酶（AST）的含量；肝脏中超氧化物歧化酶（SOD）活力和丙二醛（MDA）浓度，并作肝组织切片病理观察。亮菌多糖ATPS-2（25mg／kg、50mg／kg、100mg／kg）给药明显降低小鼠血清中升高的ALT和AST水平，抑制肝脏中上升的MDA水平和提高过低的SOD活性。病理检查结果显示亮菌多糖ATPS-2有明显的保肝作用。亮菌多糖ATPS-2对小鼠四氯化碳肝损伤和酒精肝损伤均具有显著的保护作用。  相似文献