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目的从鹿血红细胞分离铜锌超氧化物歧化酶(Cu，Zn-SOD)，并对其部分性质进行研究。方法用氯仿-乙醇除杂蛋白、丙酮沉淀、热变性、DEAE-32柱色谱等方法，对鹿血红细胞Cu，Zn-SOD进行分离纯化。结果得Cu，Zn-SOD干粉2．2mg；比活13707．27u／mg蛋白；活力回收64．81％；纯化倍数为169．73。理化性质分析表明：该酶的最大紫外吸收波长为265nm，相对分子量约为32000D。相对亚基分子量约为17000D；pH在5～9范围内稳定性很好，在40～60℃内保温30min酶活基本不变，2mmol／LSDS对此酶没有明显的抑制，该酶对H2O2和KCN敏感。结论鹿血红细胞含有丰富的Cu，Zn-SOD。 相似文献
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青椒冷藏温度及其冷害的技术指标 总被引：8，自引：0，他引：8
在青椒贮藏温度１０℃，７℃，４℃和１℃条件下，研究青椒转入室温后的呼吸强度变化，结合货架观察，对青椒冷藏的安全温度及冷害的发生规律进行了探讨。结果１０℃是青椒冷藏的安全温度，低于７℃就会发生冷害。转入室温后１０℃处理整个贮期内的呼吸强度几乎全部时间都低于开始贮藏时的呼吸强度，货架观察也证实，室温放置３ｄ的病烂指数和花萼褐交率增加不多，也未出现种于褐变。贮藏在７℃以下的青椒，转入室温后呼吸强度大幅度上升，室温放置３ｄ，病烂指数和花萼褐变率急剧增加，７℃以下都可见到种子褐变。 相似文献
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【目的】确定软枣猕猴桃果实成熟度的划分标准,进而确定不同销售需求的最佳采收期,并对在冷库贮藏的七成熟、八成熟和九成熟的果实特性进行研究,为不同成熟度的软枣猕猴桃贮藏特性研究提供理论依据。【方法】测定软枣猕猴桃不同采收期果实的硬度、可溶性固形物、可滴定酸、淀粉、单宁、种子转色指数,采用相关性分析法和层次分析法对数据进行处理分析,确定各分级指标权重,建立软枣猕猴桃综合值评分模型;并以此为标准,对果实成熟度进行分级,测定不同采收期的软枣猕猴桃冷藏期间的理化指标。【结果】盛花期后76 d和78 d果实的6个指标综合评分≤0.3209,划分为七成熟,盛花期后80 d和82 d果实的6个指标综合评分为0.3209—0.4562,划分为八成熟,盛花期后84、86、88、90和92 d果实的6个指标综合评分为0.4562—0.6440,划分为九成熟,盛花期后94和96 d果实的6个指标综合评分≥0.6440,划分为十成熟。在贮藏过程中,八成熟果实在后期腐烂指数显著低于七成熟的果实,硬度显著高于七成熟的果实,八成熟和九成熟果实的单宁含量在贮藏14 d后一直处于较低状态,八成熟果实的VC含量在贮藏70 d时最高,七成熟果实可溶性固形物含量显著低于其他成熟度的果实,八成熟和九成熟果实的可滴定酸含量增减程度差异不大。七成熟果实不能在采后的贮藏过程中完成后熟,达不到预期的口感与风味;九成熟果实在贮藏后期风味良好,但贮藏期最短;八成熟果实贮藏后各项生化指标可达到最佳状态。【结论】软枣猕猴桃果实的6个指标综合评分分别为≥0.6440、0.4562—0.6440、0.3209—0.4562、≤0.3209时,可将果实成熟度确定为十成熟、九成熟、八成熟和七成熟;七成熟果实口感与风味不好,八成熟果实适合长期贮藏、错季节上市及远距离运输后销售,九成熟果实适合采后本地销售鲜食及加工。 相似文献
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