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糖尿病患者专用保健食品的开发郑建仙（华南理工大学食品工程系）糖尿病的发病机理是由于体内胰岛素相对或绝对不足引起的，是一种很常见的内分泌代谢病，在老年人群中尤为常见，全世界现约有１．５亿糖尿病患者。据统计，我国６０岁以上老年脑力工作者中，糖尿病发病率高... 相似文献
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福建香菇风味物质的分离与鉴定 总被引：6，自引：0，他引：6
应用ＳＤＥ抽提装置结合ＧＣ－ＭＳ联机分析，对福建产香菇伞部与柄部的风味物质作了分析，分别从伞部与柄部中鉴定出６４与４２种风味化合物。分析在明，香菇伞部与柄部的风味组成有一定的差异，但两者在主要呈味物质（含硫化合物与含八碳化合物）上差异并不大。在所检出的含硫化合物中，有２种组分系首次发现。 相似文献
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