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为了全面了解笋子芥和茎瘤芥的营养价值,以笋子芥和茎瘤芥为研究对象,对茎肉、茎皮和叶柄等食用部位的生物活性物质含量与抗氧化能力进行分析。结果表明,不同类型和食用部位间的生物活性物质含量与抗氧化能力存在显著差异。叶绿素、类胡萝卜素、原花青素、类黄酮、总酚和抗氧化能力均呈现叶柄茎皮茎肉的趋势,维生素C与之相反;茎瘤芥中的生物活性物质含量显著高于笋子芥,而笋子芥的抗氧化能力显著高于茎瘤芥。主成分分析表明,生物活性物质含量差异主要来自于食用部位因素,其次是类型因素。遗传方差比率分析表明,叶绿素、维生素C、原花青素和类黄酮含量和抗氧化能力的变异受食用部位的影响大于类型的影响,而类胡萝卜素和总酚则相反,此外,叶绿素和维生素C受类型×食用部位互作因素的影响较大。相关性分析表明,抗氧化能力与原花青素和类黄酮含量呈显著正相关关系,表明原花青素和类黄酮对抗氧化能力可能有较大贡献。本研究为人们日常膳食及其营养搭配提供一定依据和参考。 相似文献
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高职教育"以就业为导向",以培养具有必需的理论知识和较强的实践能力的应用型人才为目标.高职教育不仅要考虑到企业和岗位对职业技能的需要,还要充分考虑学生的综合职业能力是否适应社会的需要,特别是要重视提高人文素养,着力培养高职生的"人文技能",这对高职生的可持续发展有着重要的意义. 相似文献
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根结线虫对寄生蛋白质含量的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
用微量凯氏定氮法,对根结线虫(Meloidogyne incognita)的寄主番茄上的根结和同株上的健根以及健株的健根蛋白质测定表明:寄主在整个生长期间,根结内蛋白质含量在一定的时期内,显著高于同期同株健根,也高于同期相似部位的健株健根,且根结中蛋白质变化也都是由低到高再到低,即接种时间越长期蛋白质含量越多;同株根结与健株中的蛋白质含量的差值在寄主生长的前中期是逐渐拉大的,根结开始腐烂后,蛋白质 相似文献
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介绍了一种对固氮细菌感染植物进行显微观察的改良方法--共聚焦激光扫描显微镜三通道扫描法.该方法与常规的光学显微镜观察、电子显微镜观察相比,具有操作简便、不需要繁琐的前处理、所用仪器少、有效可行等特点,而且在有些应用共聚焦激光扫描显微镜双通道法观察固氮细菌对植物的感染效果不理想的情况下,可以采用共聚焦激光扫描显微镜三通道扫描法观察. 相似文献