影响枣果实风味品质的指标分析     

焦晋华  薛晓芳  任海燕  赵爱玲 《安徽农业科学》2021,49(3):205-208

以鲜食、制干,早熟、晚熟,口味酸、甜等24个不同枣种质资源果实为试材,对其果实风味品质的相关指标(可溶性固形物、可滴定酸、VC、含水量等)进行了测定和分析.结果表明,随着果实的发育成熟,可溶性固形物、可溶性糖和可滴定酸含量不断上升,而果实含水量和VC含量逐渐下降;全红果实各风味品质指标在不同种质间存在显著差异,果实口感评价等级与糖酸比、固酸比、可溶性固形物和可溶性糖呈极显著正相关,与可滴定酸和VC呈极显著负相关,固酸比值介于60～90、糖酸比值介于45～65时果实的口感风味为酸甜适口.可溶性固形物与含水量之间存在极显著负相关,果实成熟期的早晚与糖酸比和固酸比存在显著正相关.可溶性固形物、可溶性糖、固酸比、糖酸比、含水量在种质间均呈正态分布.  相似文献   

植保无人机下洗气流对作物冠层作用规律研究     

田志伟  薛新宇  徐阳  杨风波  孙竹 《农业机械学报》2021,52(1):40-48

植保无人机作业过程中,旋翼下洗气流不仅会对雾滴沉积效果产生影响,还会对作物冠层产生扰动作用。揭示冠层扰动区域的特点,有助于理解无人机作业特征,可为优化雾滴沉积效果和施药系统提供理论依据。本文通过航拍方法和机器视觉技术研究了无人机下洗气流对作物冠层的影响。结果表明:单旋翼和多旋翼无人机下洗气流所引起的作物冠层扰动区域特征有明显差异。悬停时,单旋翼无人机的冠层扰动区域呈环状,面积较大;多旋翼无人机呈圆形面积较小。作业时因受机身不对称结构影响,单旋翼无人机前进和倒退两种飞行姿态的冠层扰动区域特征有所不同,前进时冠层扰动区域面积小且不规则,倒退时,扰动区域面积较大且呈U状分布包裹机头;多旋翼无人机2种飞行姿态下冠层扰动区域面积和形状基本一致。作业速度对冠层扰动区域特征有显著影响。速度低时,扰动区域较为集中,呈近似椭圆形分布植株摆动剧烈;速度高时,下洗气流扫掠而过,扰动区域呈长条状分布,植株摆动很小。当P20型植保无人机速度为3、4、5、6 m/s时,冠层扰动区域平均滞后距离分别为1.77、2.71、3.61、4.31 m。扰动区域滞后距离和无人机飞行速度成正比,对两者关系进行回归分析,得出决定系数R~2为0.875 4。此外,速度越大,下洗气流对自然风的抵抗作用越弱,冠层扰动区域位置不稳定,不利于抑制雾滴漂移。  相似文献   

区块链技术在农产品质量溯源体系中的应用探索研究     

薛芗  王奎萍  徐月明  刘萍  潘越  居萍  金晶  褚军  张静 《现代农业科技》2021,24(24)

农产品质量安全是大众关注的民生问题,建立农产品质量溯源体系是解决农产品质量安全问题的有效途径。本文详细分析了目前的农产品质量溯源体系在实际应用过程中存在的问题,进一步介绍了区块链技术应用于农产品质量溯源体系的优势,并探讨了区块链技术与农产品质量溯源结合所面临的挑战和前景展望,希望为推动区块链技术与智慧农业的深度融合提供有益参考。  相似文献   

海藻糖对冻藏过程中鳙肌原纤维蛋白冷冻变性的影响   总被引：10，自引：0，他引：10       下载免费PDF全文

薛勇  薛长湖  李兆杰  刘艺杰  王进勉 《中国水产科学》2006,13(4):637-641

从鳙（Aristicktkys nobilis）肌肉中提取肌原纤维蛋白，在蛋白溶液中加入10％（W／V）蔗糖、山梨醇混合物（质量比1：1）或10％（W／V）海藻糖。蛋白溶液在-18℃下冻藏30d，测定冻藏过程中肌原纤维蛋白盐溶性、Ca^2＋-ATPase活性、活性巯基含量、总巯基含量、表面疏水性变化和冻藏结束时的SDS-PAGE。测定结果表明，蔗糖、山梨醇混合物和海藻糖都抑制了冻藏过程中肌原纤维蛋白盐溶性、Ca^2＋-ATPase活性、巯基含量的降低和表面疏水性的升高，延缓了鳙肌原纤维蛋白的冷冻变性。海藻糖比蔗糖、山梨醇混合物有更好的抗冷冻变性效果。[中国水产科学，2006，13（4）：637—641]  相似文献   

鳜鱼和奥利亚罗非血乳酸脱氢酶酶谱的比较          下载免费PDF全文

吴婷婷  张燕生  薛国雄  夏德全 《水产学报》1993,17(4):325-329

哺乳类动物各种组织和器官的乳酸脱氢酶(LDH)同工酶较稳定,酶带分布非常有规律,同源组织的LDH同工酶酶谱通常相似和稳定。鱼类LDH同工酶复杂得多,有三分之二品种中,其LDH同工酶类似哺乳类动物的酶谱;但在其余三分之一种类中,两个亚基随机结合受到限制,出现了不规则酶谱,有的只有2—3条酶带,有的超过5条酶带。即使具有5条酶带的鱼中,其骨骼肌和心肌LDH在电泳酶谱上迁移快慢正好与哺乳类动物相反。此外鱼类C基因产物并不特定在某一组织或器官中,一些鱼的  相似文献   

我国水产品加工科技现存的问题与发展方向   总被引：4，自引：0，他引：4  

汪之和  陈述平  于斌  丁晓明  肖放  林洪  章超桦  薛长湖  王长云  李来好  王锡昌  孙谧  周德庆 《渔业现代化》2005,(4):8-9

随着中国渔业产量的不断增加,水产品加工业也取得了突破性的进展,已形成冷冻冷藏、腌制、烟熏、干制、罐藏、调味休闲食品、鱼糜制品、鱼粉、鱼油、海藻食品、海藻化工、海洋保健食品、海洋药物、鱼皮制革及化妆品和工艺品等几十个产业门类,成为推动渔业生产可持续发展的重要动力。2003年中国水产加工量912.1万吨,位居世界首位。1我国水产品加工科技存在的问题改革开放20年来,我国水产加工业取得了快速的发展和巨大的成绩,但由于长期以来,水产加工业一直被认为是企业自身的发展行为,因而政府对水产加工业的科技投入极少,从而导致目前加工业…  相似文献   

阿尔金山北麓野骆驼生境植被调查研究     

吴鹏  辉朝茂  薛亚东  李迪强 《林业调查规划》2014,(3):58-62

阿尔金山北麓是野生双峰驼的主要分布地区之一,在该地区野生双峰驼的生境内设立样线样方,对野生双峰驼生境内沙漠植被组成、地理区系和群落多样性等特征进行调查分析。结果表明,该地区的沙漠植物较为稀少,有9科17属17种植物,植物区系倾向于集中在少数大科和单种属内,优势科属的组成较少;该地区植物科的地理分布型有3种,属有5种地理分布型和2个变型,总体植物区系的温带性质较为明显,并呈现了与古地中海成分的相关性;该地区的植物群落物种组成稀少,结构单一,群落多样性指数较低,这与荒漠植物生境的严酷性有密切关系。  相似文献   

利用响应面法优化全蚀病生防菌YB-81的发酵条件     

全鑫  杨艳艳  杨丽荣  武超  薛保国 《天津农业科学》2014,(9):57-61

为了优化全蚀病生防菌株YB-81的发酵培养基及培养条件,提高其对全蚀病的抑制效果,在单因素试验的基础上,利用响应面法(Response surface methodology)对小麦全蚀病生防菌株YB-81的发酵条件进行优化。生防菌株YB-81的最优发酵条件为:时间36h,温度36℃,初始pH值8.0,转速200 r·min-1,牛肉膏+葡萄糖(1∶1)0.53%,蛋白胨0.99%,氯化钠0.20%。在此培养条件下试验,其菌落总数为18.8亿个·mL-1,较基础培养基提高了72%,对全蚀病菌抑制率达到87.2%,较优化前提高了32.5%。生防菌YB-81的最优发酵培养条件的确定,可为该菌大规模生产应用提供理论基础。  相似文献   

鱼油挥发性成分分析和脱除方法          下载免费PDF全文

欧昌荣  薛长湖  汤海青  徐大伦  林洪 《中国水产科学》2005,12(4):506-511

采用改进的动态顶空技术捕集、浓缩鱼油挥发性成分，并通过GCMS分析鉴定其中45个成分，结果表明。其中14个为饱和、不饱和醛类，8个为饱和、不饱和酮类。这些物质被认为是形成鱼油异味的主要成分。通过GC分析评价鱼油储藏过程中的感观变化和氧化，结果表明，GC分析的总峰面积能够指示鱼油的气味强度和氧化程度，并和感官检验结果一致。凹凸棒黏土处理鱼油取得较好脱色脱臭效果，其脱色脱臭效率分别为86．2％和84．1％。  相似文献   

乌鳢池塘养殖高产试验     

王庸  薛玉东徐斌 《河南水产》2004,59(3):18-18

在面积2．6亩、水深1．5米塘内放规格75—100尾的乌鳢种5000尾，投喂冰鲜鱼，经一年养殖，收获商品乌鳢6500公斤，鳙、鲫鱼2544公斤，产值10．89万元，获纯利5．2万元。  相似文献