低脂干酪的研究进展   总被引：1，自引：0，他引：1  

姚春艳  李晓东 《中国乳业》2007,(8):32-34

低脂干酪产品存在质地和风味的缺陷，不能满足消费者的需求，因此需要改进生产技术。本文介绍了低脂干酪的技术发展，包括调控工艺参数、选择发酵剂、使用附属发酵剂、使用脂肪模拟物等，这些新技术具有改善低脂干酪质地、风味和功能的特性。  相似文献   

米糠水溶性多糖提取工艺的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

陈星  李义  陈文典  李红霞  段清华  吴海峰 《中国饲料》2007,(3):39-42

通过单因素试验和L9(34)正交试验,研究水料比、提取温度、提取时间和乙醇浓度对多糖得率的影响。结果表明,乙醇浓度和提取温度是影响米糠水溶性多糖提取的主要因素,热水浸提的最佳工艺方案为水料比20∶1,提取温度110℃,提取时间4h,乙醇浓度95%,在此工艺条件下,米糠水溶性多糖的得率为0.92%。应用650W功率的微波对米糠进行预处理,然后采用最佳热水浸提工艺进行提取,结果表明,米糠经中火力的微波预处理4min再用热水浸提,多糖得率明显增加,达到1.33%。  相似文献   

药用真菌发酵产物对AA肉鸡免疫功能和自由基代谢的影响     

周业飞  张李阳  虞蔚岩 《黑龙江畜牧兽医》2006,(11):52-53

研究以保存的药用真菌进行固体发酵,进一步以该真菌发酵物按一定比例添加到AA肉鸡日粮中,研究其对AA肉鸡免疫功能的影响和对高致病性禽流感(H5亚型)具有的预防作用,及对肉鸡的自由基代谢做初步的探讨,试验的结果可为筛选出最佳的固体发酵工艺和为生产提供理论依据和技术指导。  相似文献   

科学使用配合饲料 保障生猪安全生产     

韩其增 《养殖与饲料．饲料世界》2006,(5):22-23

配合饲料是根据猪的饲养标准，将多种饲料按一定比例和规定的加工工艺配制成的均匀一致、营养价值完全的饲料产品。  相似文献   

豆粕的衍生物——发酵豆粕     

熊智辉  刘晓敏  袁红秀 《养殖与饲料．饲料世界》2006,(11):20-23

对豆粕的微生物发酵处理，可降低抗营养物质对畜禽的影响，减少不必要的应激，提高豆粕的营养成分和饲喂价值。本文综述了发酵豆粕的特点及其加工工艺。  相似文献   

绿僵菌生物农药的研制与应用   总被引：3，自引：0，他引：3  

张礼生  张泽华  高松  农向群 《中国生物防治》2006,(Z1)

绿僵菌生物农药的生产目前普遍采用液固双相发酵工艺,其固体载体多为大米及稻壳等材料,国内外的研究多集中于培养参数的优化与选择,如培养基成分、温度、光照、pH值、含水量及接种量等。绿僵菌制剂的剂型主要有粉剂、可湿性粉剂、干菌丝和油剂,其助剂的成分及配比是当前的研究热点。在应用方面,全球已登记的绿僵菌商品有17个,应用效果较好,防治对象集中于直翅目的蝗虫类、蜚蠊目、同翅目的蚜虫、粉虱、叶蝉类以及鞘翅目的蛴螬等害虫。本文从工艺研究、剂型研发、商品化及应用等角度对绿僵菌生物农药现状进行综述,重点介绍近年来的研究进展和新兴技术。  相似文献   

全球冰淇淋研究与工艺的发展趋势     

H Douglas Goff  张智武 《中国乳业》2007,(11):72-73

几个世纪前人们就开始生产冰淇淋及相关的甜点。冰淇淋的历史如同一段老照片背后的传奇,让人联想起健康、传统、居家乐趣和民间故事。今天的冰淇淋已经成为一个全球性的大产业,却仍然保持着很多的传统。本文综述了冰淇淋及相关冷冻甜点在配方、原料和加工设备方面的最新进展。  相似文献   

加工工艺参数对降低饲料中大肠杆菌数量级的影响     

黄德仕  李德发  邢建军  马永喜  吕松乔 《中国畜牧杂志》2006,42(1):44-46

本试验目的是研究调质温度、时间和水分对降低肉鸡饲料中大肠杆菌数量级的影响,优化出降低饲料中4个数量级的沙门氏菌的调质工艺参数。在实验室条件下,采用3因子3水平Box-Behnken模型的响应面设计。温度的水平为60、80、100℃;时间水平为20、160、300 s;水分水平为5%、10%、15%。试验结果表明:调质工艺降低饲料中的大肠杆菌数量级的最大效应值为6.62,最小效应值为0.40。研究还得到10组可以降低4个数量级大肠杆菌的调质工艺参数。当调质温度为100℃,时间为20s时,水分不应小于13.63%;调质时间为20s,水分为15%时,温度不应小于94.65℃。这在肉鸡颗粒饲料加工实际中是可行的。  相似文献   

奶牛舍饲散栏饲养工程工艺及发展前景     

唐春梅  王凤岐  陈天国  曾荣 《中国畜牧杂志》2006,42(15):62-63

在分析奶牛舍饲工艺模式发展状况的基础上,结合北京地区的气候条件,提出结合运动场体系的散栏饲养工艺是未来我国奶牛舍饲模式的发展方向,有着广阔的应用发展前景。  相似文献   

家蚕不同育种材料对颗粒人工饲料适应性的比较     

李恕廷  王兴华  刘训理  姜素芹 《中国蚕业》2006,27(2):22-24

山东农业大学崔为政教授等近年研制成功了低成本颗粒人工饲料,具有加工工艺简单、便于贮存和运输、不易污染和变质、喂蚕方法简单方便等优点。蚕业界专家普遍认为,用颗粒人工饲料养蚕是目前世界上较先进的养蚕技术,也是我国实现蚕业现代化的一条重要途径,该技术一旦实用化,将有力地推动我国养蚕技术的进步。现阶段制约颗粒人工饲料实用化的重要因素之一就是家蚕品种适应性的因素,虽然普通的蚕品种能够不同程度的取食颗粒人工饲料,但往往发育不良,弱小蚕较多,存活率较低,换用桑叶后发育欠齐,与桑叶育相比存在较大差距。因此,针对颗粒人工饲料…  相似文献