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一、中国人悠久的食笋历史
由于自然地理的原因，中国有广泛的竹类原生分布地域；因之也就决定了中国人悠久的竹笋食用历史。“笋从竹、旬，谐声也。”“其萌曰‘笋’。笋从勹、从日，勹之日为笋；解之日为竹。一日从旬，旬内为笋，旬外为竹。今俗呼竹为女石母草，言笋旬有六日而齐母。”古人解释“笋”是个形声会意字， 相似文献
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走进被誉为“中国榨菜故乡”的重庆市涪陵区,记者发现,一面“绿色”的“旗帜”正悄然静立,迎风摇曳,那就是以“绿色”食品代言的新盛林业产业发展有限公司——一家以农副产品为原料生产出口食品的外向型跨行业工业企业;一家备受关注的重庆市笋竹产业化工程龙头企业。记者了解到 相似文献
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阳春月 ,雨后春笋顿出 ,正是品尝山珍蔬菜鲜竹笋的最佳时期。竹笋肉质脆嫩 ,营养丰富 ,是餐桌上不可多得的美味佳肴。尤以玉兰片最为名贵 ,享有“素食第一品”的美誉。 我国是世界产竹最大国 ,自古以业 ,将竹笋作为良好的滋补和药用佳品。竹笋因其蛋白质和纤维素含量高 ,而脂肪和淀粉含量低 ,患有肥胖症、高血压和心血管疾病及糖尿病的人常吃笋大为有益 ,纤维素能促进肠道蠕动 ,对便秘的人亦有益。 竹笋中的纤维内含麻涩物质 ,故吃前应先将其浸泡并煮熟 ,再清洗数次 ,然后再作菜肴或配菜食用。 笋性寒凉 ,含有较多的粗纤维 ,过量进… 相似文献
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