南京地区五个品种青梅果实品质的调查与分析     

赵俸艺  杜兰兰  王佳鸾  黄正金  樊苏帆  闾连飞  吴文龙  李维林 《中国果业信息》2022,51(4)

为探讨南京地区青梅果实品质的差异,以南京地区栽培的表现较好的5个青梅品种——“细叶青”、“大叶青”、“丰厚”、“软条红梅”和“小叶猪肝”为研究对象,通过国标法和试剂盒测定了果实的外观、硬度、总酸、多酚、葡萄糖、果糖、可溶性糖等指标。青梅高酸低糖,口感偏酸,不宜鲜食,可加工成青梅果脯、青梅酒、青梅露、盐渍青梅等产品。综合各指标研究表明,大叶青和丰厚的品种均佳,可在南京地区进一步推广。  相似文献   

3种常绿树挥发物成分对空气负离子及微生物的影响          下载免费PDF全文

赵亚红  徐翠霞  马玲  王彬  韦赛君  吕嘉欣  高岩  张汝民 《浙江农林大学学报》2020,37(4):654-663

  目的  研究3种常绿植物挥发性有机化合物(VOCs)抑制空气微生物和净化空气的作用。  方法  采用热脱附/气相色谱/质谱技术,对杨梅Myrica rubra、青梅Vatica mangachapoi、茶Camellia sinensis单株以及空旷地VOCs组成和含量进行了分析,采用自然沉降法研究了VOCs对空气微生物的影响,同时测定了空气负离子数。  结果  杨梅VOCs主要成分有α-草烯、香芹醇、罗勒烯、柠檬烯、壬醛等,萜烯类化合物占总量的78.5%;青梅VOCs主要成分有乙酸叶醇酯、丁酸辛酯、顺式-3-己烯醇、松香芹酮、壬醛、癸醛、辛醛,酯类化合物占总量的54.1%;茶VOCs主要成分有乙酸叶醇酯、丁酸辛酯、水杨酸甲酯、壬醛、癸醛、柠檬烯等,酯类化合物占总量的40.8%。空旷地主要成分为苯类物质,占总量的74.2%;杨梅园内苯类占总量的54.8%,萜烯类占总量的35.6%;青梅园内苯类占总量的35.4%,萜烯类占总量的52.2%;茶园内苯类占总量的50.1%,萜烯类占总量的36.5%。杨梅园、青梅园、茶园、空旷地空气负离子日平均数分别为2 559.2、2 660.0、1 878.4、1 078.8个·cm?3。杨梅园、青梅园和茶园细菌日平均抑制率分别为45.5%、48.7%和39.3%;真菌日平均抑制率分别为39.0%、35.8%和34.6%;放线菌日平均抑制率分别为42.3%、42.2%和39.7%。  结论  植物VOCs对空气微生物的生长有抑制作用,同时具有促进空气负离子形成和改善空气质量的作用。图5表2参38  相似文献   

青梅的栽培     

周益民 《花卉》2008,(8):23-23

青梅（Prunus mume）,又称春梅、干枝梅、红绿梅,属蔷薇科李属落叶小乔木,驰名中外的羊城八景之一的“萝岗香雪”,种植的梅花为青梅。萝岗赏梅是广州人的传统,每年“冬至”,人们成群结队到“萝岗探梅”、“赏雪”。梅花盛开,白色花瓣随风飘荡。  相似文献   

青梅黄酮类化合物的微乳薄层色谱分离鉴定     

韩明  曾庆孝  肖更生  陈卫东  徐玉娟 《林产化学与工业》2006,26(2):53-56,64

研究了青梅黄酮类化合物的新微乳薄层色谱分离鉴定方法。以调酸后的十二烷基硫酸钠-正丁醇-正庚烷-水微乳液为展开剂,利用聚酰胺薄膜层析色谱法能使青梅黄酮类化合物完全分离。从青梅果皮中分离得到6个黄酮类化合物斑点,果肉中得到3个黄酮类化合物斑点,但二者的斑点显著不同。与用正丁醇-乙酸-水(4∶1∶5)为展开剂的常规层析方法相比,微乳薄膜层析法检测灵敏度更高,分离效果更好。  相似文献   

发酵型青梅果酒的研制     

郭磊  茶滕娇  杨国娟 《安徽农业科学》2010,38(1):332-333,344

[目的]为国内青梅果果酒的生产和青梅资源的开发利用提供技术支持。[方法]以产自云南的青梅果实为原料制作发酵型青梅果酒,通过分析原汁含量、糖度、酵母接种量和pH值对青梅果酒品质的影响研究了其生产工艺。[结果]青梅皮渣的脱臭效果最好,脱臭后的青梅酒无刺激性气味、有果香而不苦。发酵阶段的最优生产工艺：原汁含量为50％,发酵初始糖度为23％,初始酸度（pH值）为3．3,酒用酵母的接种量为1．5‰。各因素对试验结果的影响：原汁含量〉初始糖度〉酵母接种量〉初始酸度。发酵原酒和浸泡原酒比例为7：3时,产品的风味特征比较理想。产品的可溶性固形物含量、pH值、酒精度、菌落总数、致病菌数等理化指标值均满足了GB／T15038－2006的要求。f结论f该研究为发酵型青梅果酒的生产奠定了理论基础。  相似文献   

梅果采后软化与细胞壁组分及其降解酶活性的变化   总被引：19，自引：1，他引：19  

陆胜民  席玙芳  张耀洲 《中国农业科学》2003,36(5):595-598

 研究了青梅果实硬度和细胞壁组分及其降解酶活性变化。结果表明 ,采收 3d后果肉硬度开始急剧下降 ,5～ 7d下降最快 ,平均日下降 38.1% ,之后呈缓慢下降趋势。贮藏期间 ,碳酸钠可溶果胶 (SSP)和 4mol·L-1KOH可溶组分含量持续下降 ,与果肉硬度变化呈极显著正相关 (r分别为 0 .9887和 0 .8831) ,1mol·L-1KOH可溶组分含量持续上升 ,与硬度变化呈极显著负相关 (r =- 0 .7938) ,而螯合剂可溶果胶 (CSP)和 4mol·L-1KOH不溶组分含量变化缓慢。果胶甲酯酶 (PME)和 β 半乳糖苷酶活性分别在采后第 3、5天达最高值 ,而多聚半乳糖醛酸酶(PG)和羧甲基纤维素酶 (Cx)活性均在第 7天达最高值。相关性分析表明 ,β 半乳糖苷酶和PG活性可能是导致梅果水溶性果胶 (WSP)含量上升的主要原因 ,而Cx活性则可能引起难溶性的半纤维素 (4mol·L-1KOH可溶组分 )向易溶性的半纤维素 (1mol·L-1KOH可溶组分 )转化 ,从而导致了青梅果肉硬度的迅速下降。  相似文献   

无公害 青梅标准化栽培技术     

谢天永 《果农之友》2008,(8):29-30

上杭是福建省三大青梅产区之一，青梅是上杭县的传统主栽果树，已有300多年的栽培历史。以其果大、肉厚、核小、含酸量高的优良品质享誉国内外。1988年被国家计委定为乌梅出口基地，1995年县委县府把青梅列为上杭县七大重点和支柱产业加以扶持发展，1998年在调整农业结构中再次把青梅列为发展上杭经济的四大重点和支柱产业之一。  相似文献   

青梅良种选育与生产发展前景     

韦庆龙  钟正 《热带作物科技》1993,(5):14-17,59

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青梅的夏季修剪     

渡濑光男  张振东 《国外农学:果树》1991,(1):19-20

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青梅高产栽培技术     

付永喜 《福建农业》2004,(10):15-15,14

青梅具有用途广、风味独特、营养丰富等特点,有很高的食用和药用价值,加工产品畅销国内外市场,深受消费者喜爱。漳平市赤水镇从九十年代末引种推广,青梅生产已初具规模,其栽培管理技术:  相似文献