我国预制食品研究进展     

王丹  黄雨濛  鲁明 《辽宁农业科学》2023,(3):65-67

随着餐饮消费模式和理念的逐渐多样化，预制食品已经成为越来越多人的新饮食选择。在方便快捷的同时又注重了营养以及食品安全性。文中主要就预制食品国内发展现状、行业政策环境以及未来的发展趋势展开论述，以期为预制食品的应用发展提供新思路。  相似文献   

出流孔型对平板气膜冷却影响机理的研究     

朱延鑫  谭晓茗  郭文  张靖周 《广东园林》2013,(4):499-505

为了研究不同孔型对平板气膜冷却的影响,针对圆形,扇形,水滴形,收敛缝形四种气膜出流孔型的流动和传热特性进行了数值模拟。研究结果表明,圆形孔、扇形孔和水滴形孔气膜出口下游出现从中心向上抬升的反向旋转涡对,将主流燃气卷吸进来；收敛缝形孔在侧向的扩张型面使得气膜出流在展向的覆盖更为均匀,这有效地阻止了高温气体的侵入；在相同吹风比下,收敛缝形孔在气膜出口附近区域的平均绝热冷却效率则明显要高于其余三种孔,随着吹风比的增大,这种差距越发明显；孔型对对流换热系数增强比的影响区域仅局限在邻近气膜孔出口大约7倍气膜孔径的范围内。   相似文献   

Ⅰ型加载模式下裂纹长度对压实黏土起裂机制的影响研究     

吕川  王俊杰  黄诗渊  罗澳 《中国农村水利水电》2023,(11):125-130

对含不同长度预制裂纹的压实黏土试样开展Ⅰ型断裂试验，结合数字图像相关方法从宏细观角度分析了Ⅰ型加载模式下土体的断裂机制，包括荷载-位移曲线、临界断裂韧度J_IC、水平位移场等，结果表明：土体破坏模式与预制裂纹长度无关，荷载-位移曲线可分为压密阶段、线性变化阶段和破坏阶段；随着预制裂纹长度增大，试样临界断裂韧度J_IC呈线性递减；随着荷载增大，预制裂纹尖端处的局部变形增大，水平位移等值线逐渐汇集。引入细观分析指标-水平应变密度D_E，得出水平应变密度D_E随着预制裂纹长度增大逐渐降低，与临界断裂韧度J_IC呈线性相关。  相似文献   

岭南传统村落混凝土预制装饰构件文化表意研究     

陈君豪  吴彦  汤辉 《广东园林》2017,39(5)

混凝土预制装饰构件从20世纪70年代开始被广泛应用于岭南传统村落建筑中,是当时岭南传统村落建筑的装饰特点。以田野调查法、图像法和对比分析法为主要研究方法,对现存于岭南传统村落中的混凝土预制装饰构件在建筑中的出现部位及其背后的文化表意进行深入研究,并将其与岭南传统私家宅园装饰构件进行对比,以引起社会对20世纪70~90年代岭南传统村落建筑自我更新产物的关注和重视,从而更好地实现对岭南传统村落历史文化的传承与保护。  相似文献   

湛江市预制菜产业发展的SWOT分析及发展战略研究     

刘娟  罗光武 《中国果菜》2023,(10):74-80+84

预制菜是农村一、二、三产业融合发展的新模式，是推进“菜篮子”工程提质增效的新业态，也是农民“接二连三”增收致富的新渠道，对促进创业就业、消费升级和乡村产业兴旺具有积极意义。本文运用文献资料法、SWOT分析法对湛江市预制菜产业内部的优势、劣势和外部的机遇、威胁四个要素进行了分析，总结得出了湛江预制菜产业的发展战略，以期带动农业产业链转型升级，实现产业融合发展。  相似文献   

缝洞型油藏出水规律"类活塞"理论试验研究及现场应用     

付美龙  王燕平  徐传奇 《长江大学学报》2022,19(3):57-68

  相似文献   

基于PIT遥测技术的竖缝式鱼道过鱼效率及鱼类行为分析     

金瑶  王翔  陶江平  胡望斌 《农业工程学报》2022,38(4):251-259

PIT(Passive Integrated Transponder)遥测作为一种射频识别和电磁感应相结合的技术,是开展鱼类行为学原位观测的一项重要手段.采用该技术进行鱼道过鱼效率评估,需解决该技术监测有效性及鱼类洄游轨迹量化分析等问题.该研究以大渡河安谷竖缝式鱼道为试验案例,以该水域的优势物种(白甲鱼和唇?)为试验对...  相似文献   

水芹预制菜调味开发     

印遇龙  高振理  王杰  高尚  杨玲  李光宣  黄鹏 《中国农学通报》2023,(10):144-147

虽然水芹在国内种植方面取得了可喜的成绩，但在深加工和终端消费领域仍未取得突破进展。随着当下预制菜消费市场的蓬勃发展，以水芹为原料的预制菜具有很好的发展前景。笔者以预制菜的发展现状为背景，以水芹加工为立足点，回顾了水芹传统消费加工的种类，叙述了创新加工的水芹菜产品。提出水芹预制菜的加工是能够提高水芹菜产业开发整体效益的关键，因此，需要在现有的基础上不断创新水芹菜的加工方式，未来进一步促进水芹产业的增值、增价、增收。  相似文献   

关于重建历史名楼中文化传承问题的探讨     

俞伟 《广东园林》2010,32(5):17-19

文章针对在风景名胜区重建历史名楼而出现的不同看法,通过对黄鹤楼重建的回顾,分析了"假古董"之说的时代背景,对《威尼斯宪章》的真实性原则进行了重新认识;并举例阐述了历史名楼重建的意义和必要性,探讨了历史名楼重建后的价值定位。  相似文献   

鲢鱼鳞冻预制菜的熬煮工艺优化及其凝胶特性          下载免费PDF全文

任梦婷  孙若文  尹涛  尤娟  熊善柏 《华中农业大学学报》2023,42(1):170-177

为高值化利用鲢鱼鳞加工制备鱼鳞冻预制菜，采用响应面实验设计法研究熬煮温度、熬煮时间、卡拉胶用量、水鳞比4个变量对得率、凝胶强度的影响，优化鲢鱼鳞冻的熬煮加工工艺参数，并采用差示扫描量热法、核磁成像和动态流变等方法研究鱼鳞冻的凝胶特性。结果显示，对鱼鳞冻得率和凝胶强度影响最大的因素为水鳞比。随着水鳞比增加，鱼鳞冻的得率逐渐增加，而凝胶强度逐渐下降。针对得率及凝胶强度进行综合评分，得到优化后的熬煮工艺条件为：以水和鱼鳞的总质量为100%计，水鳞比3∶1，熬煮温度80℃，熬煮时间90 min，卡拉胶用量1%，经过验证试验，得到鱼鳞胶产品的得率3.62%，凝胶强度为206.59 g·mm，综合加权分为145.699。鱼鳞冻中自由水比例超过89%，融化温度为24～28℃。随着水鳞比的增加，自由水含量逐渐增加，移动性增强；弹性模量和热焓值逐渐下降。结果表明，鲢鱼鳞可用于新型凝胶类预制菜加工。  相似文献