Sustainable Aquaculture Products: Implications of Consumer Awareness and of Consumer Preferences for Promising Market Communication in Germany     

Katrin Zander  Antje Risius  Yvonne Feucht  Meike Janssen  Ulrich Hamm 《Journal Of Aquatic Food Product Technology》2018,27(1):5-20

Sustainability issues are becoming increasingly important in Western food consumption. This research aims at identifying ways to increase the market share of sustainable fish from aquaculture by analyzing consumer awareness and preferences for sustainable aquaculture products and by drawing conclusions on improving communication in the German market. An integrative research approach was used: it began with an inventory of sustainable seafood products on the German market, followed by qualitative and quantitative consumer research, and ending with a stakeholder workshop, which reflected on the research outcome with practitioners. Sustainability and country of origin proved to be of minor relevance to the vast majority of the consumers interviewed. Indeed, attributes such as freshness, taste, and price frequently ranked higher. Like most of the other consumers, the small consumer segment that is generally interested in sustainability issues of food also often lacks knowledge of fish farming and its products. Consequently, communication of sustainability in aquaculture is challenging, and the development of this market requires concerted actions along the whole value chain, with the retail sector as the main actor.  相似文献   

北京市昌平区农民专业合作社融资问题及对策   总被引：1，自引：0，他引：1  

程杰鑫  李瑞芬 《北京农学院学报》2016,(3):105-108

近几年以来,北京市昌平区农民专业合作社的发展取得喜人的成就,但融资难仍然是制约其进一步发展的突出问题.[目的]为了解昌平区农民专业合作社的实际融资情况,给当地合作社的发展提出政策性建议.[方法]以实地走访调研为手段,进行全面的调查.[结果]最终发现昌平区农民专业合作社存在着融资规模小、融资需求大等实际情况.[结论]根据结果,提出加强合作社自身实力建设、加大金融支持、加强政府政策帮扶等对策建议,对促进昌平区农民专业合作社未来的健康快速发展具有重要的意义.  相似文献   

少数民族地区生态移民发展绩效指标体系优化与实证评价——基于因子分析结果与需求层次论契合的视角     

黄立军  李胜连  张丽颖 《湖北农业科学》2016,(3):764-768

在获取宁夏5个生态移民村共计228份有效调研数据基础上,利用因子分析法对少数民族地区生态移民发展绩效评价指标进行了优化和构建,由原来的14个因子优化为5个新的影响因子;从马斯洛需求层次论角度对优化的5个新因子进行命名,得到了各个新因子的发展绩效评价方程和综合评价方程,同时,利用各调研村各指标的均值数据进行了实证评价。结果发现,生态移民村发展绩效优势分布在不同需求层次上。最后,从共性和差异性两方面探讨了提升移民发展绩效的思路。  相似文献   

我国食物与营养发展趋势及科技创新需求     

王小虎  程广燕  周琳  杨祯妮 《中国农业科技导报》2015,17(4):1-7

随着“四化”同步推进,我国食物生产能力逐步提升,居民食物与营养结构正处于重要转型升级期。从食物生产和营养供给、居民消费和膳食质量评价、消费引导与营养援助三方面系统分析了国内外食物与营养发展现状,深入剖析了国内食物与营养发展中面临的制约因素,并对“十三五”我国食物与营养发展趋势做出了判断。同时立足于我国国情,围绕“产品供求平衡、居民膳食均衡”两大目标,从宏观和微观两个层面提出了“十三五”期间加快食物与营养科技创新的若干建议。  相似文献   

Impact of different beer yeasts on wheat dough and bread quality parameters     

《Journal of Cereal Science》2015

In order to investigate the impact of different yeast strains from the species Saccharomyces cerevisiae on the dough and bread quality parameters, wheat flour was fermented using different beer yeasts. The results show that beer yeast strains could be included in the baking process since S. cerevisiae T-58 and S. cerevisiae s-23 provided adequate gas production and dough formation with superior structural properties like extensibility and stickiness to S. cerevisiae baker's yeast. The resulting breads show the highest specific volume with the highest slice area and the highest number of cells and the lowest hardness over time. The different yeasts had also an impact on the crust colour due to their abilities to ferment different sugars and on shelf life due to the production of a range of different metabolic by-products. According to this study it was possible to produce higher quality bread by using yeast coming from the brewing industry, instead of bread containing standard baker's yeast.  相似文献   

基于农户科技需求的北京农村科技协调员体系建设研究   总被引：1，自引：1，他引：0  

王彦峰  袁汝兵  李辉 《安徽农业科学》2009,37(36):18193-18196

总结分析了北京农村科技协调员体系发展现状,以农户的科技需求为视角,在问卷调查的基础上,分析了现有农村科技服务供给方面存在的一些问题,并从服务渠道、服务主体、服务内容、服务方式等方面提出了农村科技协调员体系的改进措施,将为北京及我国新型农村科技服务体系的创新发展提供有益借鉴。  相似文献   

农村中小企业债务融资障碍分析及对策研究   总被引：1，自引：1，他引：0  

刘春英 《中国农学通报》2013,29(32):176-181

摘要：分析了农村中小企业融资的外部环境和企业自身的制约因素。提出了解决农村中小企业融资难的对策,在政策机制方面需要组建专门为农村中小企业服务的政策性金融机构,进一步放开搞活农村金融市场,扶持建立农村中小企业信用担保组织等;农村中小企业自身要探索组建企业产业群信用联保,推行供应链管理、电子商务和第三方物流以减少资金占用,加强诚信建设,提高信用信息公开意识,防止信用道德风险转嫁等。  相似文献   

问题解决型农业科技知识服务需求分析   总被引：1，自引：0，他引：1  

万敏  孟宪学 《中国农业科技导报》2013,15(3):72-76

农户需求研究是面向农户进行农业科技知识服务的基础。回顾了我国农业科技信息需求和知识需求研究历史。着眼于知识服务与信息服务的区别,提出了以农户的农业生产经营问题为出发点,研究农业科技知识服务需求的思路,并分析了传统小农户、专业种养殖户和以农民专业合作社为载体的组织化农户在农业生产经营过程中最关心的问题类型。拓展了农业科技知识服务需求的研究思路,为基于需求的问题解决型农业科技知识服务系统研究奠定了基础。  相似文献   

果农视角下的果业信息需求和服务开展的调查研究     

杨木容 《安徽农业科学》2011,39(12):7455-7456,7459

通过调查果农对果业信息需求的情况及对果业信息服务的体会,分析目前果业信息供需的情况及存在问题：果农最需要种植技术信息和市场信息,不关心储藏保鲜、产品质量检疫等方面信息;果农对种植技术和销售信息的获取以＂亲戚或朋友或村民＂传播为主;农业部门和相关组织在果农信息需求满足中没有发挥应有的作用;果农的信息能力是影响其获得种植技术和市场信息的重要因素;果农不了解农业信息网,对网络果业信息利用率低,希望得到相关培训以提高利用能力。最后,为更好地开展果业信息服务工作及满足果农的信息需求提出了几点建议。  相似文献   

论我国村镇银行的融资问题     

邢文妍 《安徽农业科学》2011,39(23):14514-14515

村镇银行作为新型农村金融机构,在其发展的四年时间中暴露出诸多的问题,其中融资问题而导致的资金来源不足已成为制约村镇银行发展的瓶颈。从内源融资和外源融资渠道,分析了村镇银行融资困境产生的原因,进而提出放宽主发起人资格限制、给予税收优惠和利率贴息、加强对村镇银行的资金监管、提高村镇银行知名度和信誉度、改善村镇银行服务体系以及扩大村镇银行融资渠道的建议。  相似文献