百香果品种‘紫香1号’果实糖、酸和维生素成分分析   总被引：1，自引：0，他引：1  

袁启凤  严佳文  王红林  李仕品  陈楠  王宇  韩秀梅  马玉华 《中国果树》2019,(4):43-47

为深入了解‘紫香1号’百香果成熟果实中的可溶性糖、有机酸和维生素组分及含量,采用高效液相色谱法测定各组分的含量。结果表明:‘紫香1号’百香果中的可溶性糖主要为葡萄糖、果糖和蔗糖,各糖分之间差异显著,其中蔗糖含量最高,达38.52mg/g,属蔗糖积累型;有机酸包括苹果酸、丙二酸、乳酸、柠檬酸和琥珀酸,各有机酸之间差异显著,以柠檬酸含量最高,达0.995 mg/g,属柠檬酸优势型;维生素包括维生素A、维生素B1、维生素C和维生素E,各种维生素之间差异达显著水平,其中维生素E含量最高,为430.61 mg/kg。可见,‘紫香1号’百香果含有丰富的可溶性糖、有机酸和维生素,具有较高的甜度和酸度值,故果实成熟时鲜食口感酸甜,风味浓郁。  相似文献   

百香果果酱的制作工艺研究     

陈柳米  夏启雄  薛梅  滚婵雪  覃敏华  莫美莹  黄杰  郑博强 《农业研究与应用》2021,34(2):58-62

以百香果带籽果浆为主要原料,通过添加海藻酸钠和果胶两种不同种类的增稠剂来制备百香果果酱,并对其品质进行评价.结果 发现:当蔗糖添加量为60％,海藻酸钠添加量为1.2％时,百香果果酱的多酚含量为16.8 mg/100g,Vc含量为46.62 mg/100 g,此时的果酱DPPH·清除率最高,抗氧化能力最强.在此条件下的百...  相似文献   

7种生物药剂对百香果茎基腐病菌的抑菌效果试验     

邝瑞彬  杨敏  周陈平  杨护  黄炳雄  魏岳荣 《广东农业科学》2022,49(10):104-111

【目的】明确7种生物药剂对百香果茎基腐病的防治效果,筛选高效安全生物药剂用于指导百香果生产。【方法】采用菌丝生长速率法测定7种生物药剂对百香果茎基腐病菌的毒力效果,观察药剂对病原菌孢子生长及形态的影响,并用离体接种法测定药剂的防治效果。【结果】7种生物药剂处理对菌落生长均有抑制作用,但对孢子的生长和形态的效果不同。室内毒力测试结果显示植物源药剂中抑菌效果最佳为井冈霉素(EC₅₀为7.79 mg/L),其次为春雷霉素(EC₅₀为26.35 mg/L)、乙蒜素(EC₅₀为28.65 mg/L)、苦参碱(EC₅₀为339.13 mg/L)和多抗霉素(EC₅₀为1 150.29 mg/L)。微生物药剂以枯草芽孢杆菌效果较好,EC₅₀为3.2×10⁶ CFU/g。筛选毒力较强的4种生物药剂均可抑制百香果茎基腐病不同菌株生长。离体试验和田间防效试验表明井冈霉素和枯草芽孢杆菌生物药剂对百香果茎基腐病防治效果显著,两者的离体防效分别为58.8%和70...  相似文献   

百香果‘紫香1号’成熟果实的氨基酸分析与营养评价     

袁启凤  陈楠  严佳文  李仕品  吴波  成文韬  韩秀梅  马玉华 《中国果业信息》2019,48(2)

[目的]测定百香果‘紫香1号’的氨基酸含量,以评价其营养价值。[方法]用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)检测了百香果‘紫香1号’成熟果实的氨基酸含量,以FAO/WHO氨基酸参考模式为评价标准,对百香果‘紫香1号’果汁蛋白质营养价值进行了全面评价。[结果] 百香果‘紫香1号’已检测出的17种氨基酸中,以天冬氨酸(Asp)含量最高,占氨基酸总量(TAA)的16.96%;人体必需氨基酸(EAA)和儿童必需氨基酸(CE)占氨基酸总量的23.36%和13.67%;味觉氨基酸中的鲜味氨基酸(FLA)含量最高,占氨基酸总量的47.89%;药用氨基酸(MAA)含量也很丰富,占氨基酸总量的62.68%,以天冬氨酸(Asp)和谷氨酸(Glu)含量为主;氨基酸比值系数分(SRC)为89.69,第一限制氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸(Met+Cys);[结论]百香果‘紫香1号’含丰富的氨基酸,有较高的营养价值和保健作用。  相似文献   

海南不同生态区百香果传粉昆虫调查、访花行为及自然授粉效果评估     

韩文素 《中国果业信息》2022,51(6)

为探究百香果优势传粉昆虫,对海南省低山丘陵区和沿海平原区的百香果主要访花昆虫种类、访花行为以及座果率进行了调查研究。结果表明,2个样地百香果访花昆虫共有4目9科14种。低山丘陵区百香果传粉昆虫丰富度指数为2.02,高于沿海平原区的1.26。两样地访花昆虫数量最多的为中华蜜蜂,其次为大蜜蜂。根据访花昆虫访花频次及行为观察,明确大蜜蜂传粉效果优于中华蜜蜂,木蜂传粉效果优于大蜜蜂,因此木蜂是最为有效的传粉昆虫,但木蜂种群数量非常少,沿海平原区未发现木蜂访花。低山丘陵区百香果的座果率为65% - 75%,沿海平原区的座果率为32% - 42%,两生态区存在显著性差异。此研究可为百香果有效传粉昆虫的开发利用奠定基础。  相似文献   

榕江县百香果种植环境及病虫害防治技术     

江滋琼  吴豫 《园艺与种苗》2023,(5):36-37+59

介绍了贵州黔东南苗族侗族自治州榕江县百香果种植的适宜条件,如气候温暖、土壤肥沃、排水良好、水源便利均有利于百香果的种植与生长,列举了花叶病毒病、茎基腐病、炭疽病、褐斑病、疫病及蜗牛、实蝇、蚜虫、蓟马、金龟子类害虫等百香果主要病虫害种类,并详细分析了百香果病虫害防治方法。  相似文献   

玉林市百香果生产现状与质量优化     

余胜尤  刘福永 《农村实用技术》2020,(9)

  相似文献   

不同架式栽培对台农1号百香果果实品质 和产量的影响          下载免费PDF全文

袁启凤  陈楠  严佳文  李仕品  韩秀梅  马玉华 《南方农业学报》2020,51(7):1576-1583

[目的]探究不同架式栽培对台农1号百香果果实品质和产量的影响,为筛选适宜台农1号百香果的架式模式提供参考依据.[方法]采用酸碱滴定、2,6-二氯靛酚滴定和蒽酮比色等方法对7种不同架式下台农1号百香果的果实品质进行对比研究,分析果实单果重、纵径、横径、果形指数、果皮厚度、可食率、种子数、果皮明度值(L*)、红绿值(a*)和黄蓝值(b*)等外观指标,及可溶性总糖、可滴定酸、可溶性固形物、Vc、糖酸比和固酸比等内在生理指标,产量取高、中、低小区平均值,并对指标进行方差分析和主成分分析.[结果]不同架式栽培下台农1号百香果的单果重、果实纵径和横径、果形指数、可食率及果皮厚度均差异不显著(P>0.05);其中,果形指数在1.08~1.10,近圆形;Y形架栽培的果皮L*、a*和b*值较其他架式高,分别为30.36、17.65和5.89;V形架栽培的可食率最高,达47.03%,果皮最薄,为0.54 cm;A形架的种子数明显低于其他架式;双层架和篱壁架的产量显著高于其他架式栽培(P<0.05,下同),不同架式产量排序为双层架>篱壁架>T形架>V形架>Y形架>棚架>A形架.不同架式栽培的果实可溶性固形物、可溶性总糖、维生素C、糖酸比及固酸比等内在品质指标均表现出一定的差异性.其中,A形架的果实可滴定酸含量显著高于其他架式;Y形架果实糖酸比和可溶性总糖含量显著高于其他架式;棚架的固酸比和Vc含量显著高于其他架式;篱壁架的果实可溶性固形物含量显著高于其他架式.主成分分析将所检测的17个指标综合为5个特征根大于1的主成分,累计解释方差为94.965%,能代表原17个指标性状的绝大部分信息,不同架式因子得分排序为V形架>Y形架>篱壁架>A形架>双层架>T型架>棚架.[结论]台农1号百香果适应性强,篱壁架的栽培模式简单易操作.根据贵州省地形、环境条件、架材和生产成本,因地制宜种植台农1号,并配套篱壁架栽培技术的管理,对推动贵州百香果产业跨越式发展具有重要意义.  相似文献   

龙岩市百香果气候适宜性研究分析   总被引：1，自引：0，他引：1  

林晓君  焦志敏  刘珏  李镜玉 《福建热作科技》2020,(1):17-20

利用龙岩市7个地面观测站和114个区域自动气象站2013-2017年5年逐日气象数据资料,运用多元线性回归方法建立龙岩市百香果气候资源要素回归分析模型,制作年平均气温、3-11月日平均气温为18~22℃的平均有效积温、年平均日照时数和年平均降水量的分布情况,并确定各个气候指标的评分和权重。叠加龙岩土地利用类型数据,基于GIS生成百香果在龙岩精细化气候适宜性区划图。结果表明:龙岩市的东部年降水量丰沛,日照充足,开花坐果期适宜的有效积温多,适宜大面积种植百香果。西南部虽然降水丰沛,但开花坐果期适宜的有效积温明显较差,年平均气温达到适宜百香果种植条件的区域较小,属于次适宜区。西北部温度、光照、降水条件都不利于百香果的生长,不适宜种植百香果。结合田间考察,该研究的百香果气候适宜性区划与实际情况相符,对于充分合理利用龙岩气候资源、减少百香果种植的盲目性具有重要指导意义。  相似文献   

百香果番茄复合果酒的工艺研究     

李慧芸  李蒙蒙 《现代农业科技》2020,(22)

以百香果和番茄为主要原料,对百香果番茄复合果酒的加工工艺进行了研究。结果表明,最佳的工艺参数为：百香果番茄汁液(V:V)1:2、初始糖度23.0 °Bx、酵母添加量0.25%、发酵温度22 ℃。这四种因素对百香果番茄复合果酒影响的主次顺序为百香果番茄汁V:V >酵母添加量>发酵温度>初始糖度。百香果番茄复合果酒的成品指标为：酒度10.4 °(V%),残糖4.9%,pH值为4.3,呈柠檬黄色,清澈透明无悬浮物、果香酒香浓郁、丰满爽口有新鲜感。  相似文献