《食品感官评定》课程的教学实践探索     

曲映红  刘振华  陈舜胜 《安徽农学通报》2018,24(22)

  相似文献   

氢氧化钠标准溶液浓度的不确定度评估     

《信阳农业高等专科学校学报》2019,(2):108-110

研究氢氧化钠标准溶液浓度标定过程中的不确定度,通过数学模型评估不确定分量。结果表明:氢氧化钠标准溶液浓度的相对扩展不确定度为0.5076±0.0009 mol/L(k=2);氢氧化钠标准溶液所消耗体积的不确定度影响最大。  相似文献   

全混合日粮(TMR)的精准制作与应用     

张泰彪  朱宝霞 《中国乳业》2020,(9):26-28

全混合日粮(TMR)技术是目前我国规模化牧场使用最多、最广的一种饲喂技术, TMR饲喂设备的使用大大提高了规模化牧场的饲喂效率和牛群生产性能,是提升效益的关键技术点。近年来,随着畜牧业规模化发展,奶牛养殖技术提升较快,成本控制和单产提升成为牧场盈利能力的关键。饲喂成本占牧场日常成本支出的70%以上,因此,控制饲喂成本,提高奶牛单产,关键的技术要点就是TMR的精准制作和饲喂。  相似文献   

“食品感官评定”课程形成性考核体系的探索与思考     

李作美  陶志杰  杨宁宁 《农产品加工．学刊》2021,(2)

对“食品感官评定”课程的理论和实验课教学的内容、目标、方法及特点进行了分析,并对目前该课程形成性考核存在的问题,提出“两性一度”有针对性地形成性考核体系。旨在获得更好的教学效果,提升学生的理论知识水平和专业实践能力及综合素质,以便更好地适应就业岗位之需要。  相似文献   

双金属复合管标准发展现状及存在的问题     

杨专钊  李安强  魏亚秋 《油气储运》2020,(4):395-399

针对目前双金属复合管产品及相关检验试验标准研究方面的不足,介绍了国内外双金属复合管相关标准的发展历程及现行标准的制修订情况,对比分析了国内外双金属复合管标准的主要条款。结果表明:目前国外双金属复合管标准主要以API SPEC 5LD《内覆或衬里耐腐蚀合金复合钢管规范》系列标准为主,其经过4次修订而成;中国双金属复合管标准以API SPEC 5LD为基础,通过等同采用和修改采用,升级为第3版的SY/T 6623—2018《内覆或衬里耐腐蚀合金复合钢管规范》;国内外双金属复合管标准存在对机械复合管塌陷试验、紧密度试验、弯曲试验指标的规定不明确,冶金和机械复合管工厂焊接及施工焊接工艺评定项目未规范等问题。未来,双金属复合管标准尚需结合制造、检验、工程应用等技术需求来进行完善。  相似文献   

多课程融合方式在高校食品感官评定实验教学中的应用     

张海伟  李梅青  戴前颖  高学玲 《安徽农业科学》2019,(2)

为培养适应社会发展、具有综合素质的食品感官分析人才,开展了多课程融合教学模式改革与实践。将食品加工工艺类实验课与食品感官评定实验课进行有机结合,整合学院资源,在教师指导下,让学生自主设计食品加工工艺与食品感官评定的实验方案。此教学模式使学生能亲自制作食品感官评定的样品,极大地激发了学生自主学习的兴趣和科学研究的意识,同时促进了其他工艺类实验课程的改进,节约了学院教学资源,取得了良好的教学效果。  相似文献   

利用精密度法对水质中化学需氧量的不确定度评定     

杨威 《绿色科技》2014,(3):67-68

使用Top—down不确定度的评定方法-精密度法对不确定度进行了评定，该方法主要是应用实验室的质控数据及能力验证、环境标准样品定值等数据，该方法要求实验室必须确保测量过程的偏倚受控，以及实验室的标准偏差（Si）控制有效，而且在可忽略其它效应如采样与标准物质的不确定度情况下，实验室可参考能力验证的室间标准不确定度（SR）作为不确定度的估计值。  相似文献   

市售国产巴氏杀菌乳消费影响因素及品质研究     

粟立丹  余慧 《安徽农学通报》2021,27(2):126-127,130

选择四川当地消费者青睐的4种市售国产巴氏杀菌乳品牌(菊乐、光明、新希望、天友),调查分析市售国产巴氏杀菌乳的消费影响因素,并对这4个品牌的巴氏杀菌乳进行感官评价及蛋白质、脂肪和酸度的测定.结果表明:消费者对巴氏杀菌乳的认识不够,关注程度不深,缺乏巴氏杀菌乳相关的营养及安全知识;消费者在选择巴氏杀菌乳时,更看重产品质量、口感风味和产品新鲜度;品牌效应在一定程度上也会影响消费者的选择;4个品牌的巴氏杀菌乳在感官评价、蛋白质、脂肪和酸度方面存在差异.  相似文献   

柳林昌盛农场等三个水土保持科技示范园通过水利部专家组评定     

《山西水土保持科技》2012,(1):50

1月13日至15日,水利部专家组对我省忻州市宁武县暖泉沟、太原市阳曲县阳坡、吕梁市柳林县昌盛农场等三个水土保持科技示范园进行了评定。水利部水土保持司巡视员张学俭、水土保持工程技术中心副主任左长清分别担任专家组组长、副组长,水土保持司乔殿新副处长、刘卉芳博士为专家组成员。省水利厅党组成员、水土保持局局长张江汀等陪同考察。  相似文献   

抹茶味面筋蛋白基口香糖的研制     

曾荣  何伟俊  林燕丹  白永亮 《保鲜与加工》2021,21(2):94-101

以小麦面筋为胶基原料,以水、甘油、复合甜味剂(山梨醇和麦芽糖醇)以及抹茶4种辅料研制抹茶味面筋蛋白基口香糖。通过单因素试验确定水、甘油、复合甜味剂(山梨醇和麦芽糖醇)以及抹茶4种辅料的合适用量,再选取用水量、甘油用量、山梨醇和麦芽糖醇比例3个因素进行均匀试验以优化配方。通过感官评定确定抹茶味面筋蛋白基口香糖的最佳配方,并制作相关的产品,最后进行质构分析评判产品性能。感官评定结果表明,口香糖的最佳配方为:小麦面筋蛋白10 g,薄荷冰0.02 g,β-环糊精0.8 g,抹茶0.2 g,水11 g,甘油1.2 g,山梨醇和麦芽糖醇各为2.5 g。对口香糖的质构测定结果进行回归和相关性分析,表明测定结果能较好地预测口香糖的硬度、弹性、黏聚性和咀嚼性,但口香糖的硬度、弹性、黏聚性与辅料之间(除加水量与硬度、咀嚼性、黏聚性3个因素之间),相关性不显著。  相似文献