双孢菇加工过程中的防褐变研究     

王安建  刘丽娜  魏书信  李静 《农产品加工．学刊》2013,(5):10-12,20

为了有效防止褐变,从菇体内因素水平pH值、氧气和水分含量考虑,研究了电生功能水、真空充氮、水浸泡3种前处理,同时结合沸水烫漂对双孢菇颜色的影响。结果表明,3种前处理均可以在一定程度上抑制菇片的褐变,其最佳处理分别为菇体pH值4.02,0.09 MPa条件下真空充氮和水浸泡1 h。其中,真空充氮结合沸水烫漂处理防褐变效果最好,最大褐变抑制率为(17.52±0.45)%。  相似文献   

秸秆连续还田与化肥配施对玉米籽粒灌浆特性 及产量与品质的影响     

王艳红  李金才  魏凤珍  王成雨  张一  孙建强  郏云生 《安徽农业大学学报》2013,40(6):1022

2008~2011年度在农业部华东地区作物栽培科学观测实验站进行了秸秆全量粉碎覆盖还田与化肥配施对夏玉米灌浆特性及产量与品质影响的研究。试验结果表明,小麦玉米秸秆两季还田与化肥配施可明显提高渐增期平均灌浆速率（V1）、延长快增期(T2)及缓增期(T3)的持续时间,显著提高玉米籽粒容重和玉米籽粒油份含量,同时还可提高粒重和蛋白质及淀粉的含量,从而为籽粒千粒重和产量的提高奠定基础。  相似文献   

低温对灌浆期玉米生长发育的影响及抗低温栽培措施研究     

姚志刚 《河北北方学院学报(自然科学版)》2013,(4):41-44,58

低温是限制北方玉米高产的主要气象因子之一。根据国内外研究成果,就低温胁迫发生区域、类型、对玉米生长发育和生理变化的影响及抗低温栽培措施等方面的研究进展做了综述。  相似文献   

真空充氮对双孢菇细胞膜及烫漂后颜色的影响     

王安建  刘丽娜  魏书信  李静 《河南农业科学》2013,42(3)

为了有效防止双孢菇褐变,从菇体细胞膜和色泽两方面考虑,在不同真空度下对双孢菇进行充氮处理,检测其烫漂前的细胞膜透性、丙二醛含量和烫漂后的颜色变化,从而找出真空充氮烫漂有效防止双孢菇褐变的最佳条件。结果表明,随着真空度的提高,双孢菇的细胞膜透性增大,丙二醛含量增加,两者均在真空度0.100MPa时达到最大;真空充氮处理能显著影响双孢菇烫漂后的颜色变化,最佳处理是真空度0.090MPa下充氮,此时双孢菇的氧气含量为3.8%,褐变指数最小(28.74),褐变抑制率达17.52%。综合分析,真空充氮处理虽然不利于双孢菇细胞膜完整性的保持,但与沸水烫漂结合,能有效地抑制双孢菇的褐变,是一种有效的物理调控防褐变技术。  相似文献   

杂交中稻库源结构对弱势粒灌浆结实的影响     

徐富贤  郭晓艺  张林  熊洪  朱永川  刘茂  周兴兵 《中国农业科技导报》2013,15(1):96-101

以杂交中稻组合G46A/10制12和内香6A/10制5为材料,在两种施氮水平下,研究了库源调节对杂交中稻强、弱势粒的影响。结果表明,强势粒灌溉起动较快,粒重进入缓慢增长期拐点比弱势粒早10~15 d。强势粒与弱势粒的灌浆速率差异不显著,过多施用氮肥不利于籽粒灌浆结实。“源”供应不足是弱势粒充实率低的主要原因,增加“源”的供应量,弱势粒可以达到或超过正常生长植株强势粒的充实率水平。  相似文献   

抽穗结实期不同时段高温对稻米品质的影响   总被引：5，自引：1，他引：4  

张桂莲  张顺堂  王力  肖应辉  唐文帮  陈光辉  陈立云 《中国农业科学》2013,46(14):2869-2879

【目的】研究抽穗结实期不同时段高温处理对稻米品质的影响,阐明高温对稻米品质的影响机理及其时段效应。【方法】选用耐热性不同的两个水稻品系,利用人工气候室进行抽穗结实期不同时段温度试验,研究抽穗结实期高温对稻米外观品质、加工品质、直链淀粉含量、胶稠度、蛋白质含量、RVA特征谱、Mg/ K及籽粒的淀粉粒结构的影响。【结果】抽穗结实期高温使两品系稻米长宽比变小,垩白粒率和垩白度增加,糙米率、精米率、整精米率降低,直链淀粉含量和蛋白质含量增加,胶稠度降低;淀粉RVA谱特征值崩解值降低,冷胶粘度、消减值和糊化温度升高,峰值时间延长,Mg、K含量增加,Mg/K比值降低;淀粉粒扫描电镜显示,高温条件下,淀粉粒间结合较为疏松,籽粒内大多以单个淀粉粒的形式存在,折光率下降,胚乳透明度降低,导致垩白形成。相同处理条件下,耐热品系996稻米品质受高温影响低于热敏感品系4628。抽穗结实期不同时段高温对稻米品质影响存在显著差异,以始穗后8—14 d对稻米品质影响最大,其次为始穗后15—21 d、1—7 d、始穗后22—28 d影响较小。【结论】始穗后8—21 d是温度对稻米品质影响的关键时期,对稻米品质形成具有决定作用,而结实后期（始穗22 d后）环境温度对稻米品质影响较弱。  相似文献   

植物花后光合性能与物质转运的研究进展   总被引：3，自引：0，他引：3  

夏方山  毛培胜  闫慧芳  王明亚  于晓丹  张文旭  黄莺  贾婉 《草地学报》2013,21(3)

植物花后光合性能及物质运转对籽粒产量具有重要贡献,在植物整株物质生产中具有重要价值.本文重点从植物花后叶绿素的含量、绿色非叶器官的结构与功能、花后叶片和绿色非叶器官的光合性能及其物质运转等方面综述了花后植物的光合性能及物质转运的研究进展.研究植物花后不同冠层或穗位光合同化物的生产及转运情况,明确植物花后绿色非叶器官的光合途径及机制,可以为植物高产或超高产研究提供理论依据,进一步了解其对储藏过程中种子老化劣变的影响,为解决粮食及种子储藏问题探寻新思路.  相似文献   

冬小麦根系活力与籽粒灌浆关系的研究   总被引：11，自引：1，他引：10  

马新明 《河南农业大学学报》1990,24(2):269-274

  相似文献   

预防楼板缝开裂的几项技术措施     

管树国 《林业科技情报》2003,35(1):20-20

本文对如何控制楼板裂缝进行了论述,并提出了几项预防楼板缝开裂的技术措施。  相似文献   

液态地膜复合成膜材料的试验研究   总被引：2，自引：0，他引：2       下载免费PDF全文

张绍英  陈敏  陈庆东 《中国农业大学学报》2003,8(2):61-65

分析了液态地膜成膜工艺对骨架材料和填充材料的要求 ,根据试验结果 ,确定了液态地膜材料的主要组分。分别以NH4 OH ,NH4 HCO3和HN4 HCO3·NH2 COONH4 为海带消化剂进行替代Na2 CO3的试验 ,结果表明 ,用NH4 HCO3·NH2 COONH4 为消化剂时 ,其消化效果与Na2 CO3的相同 ,褐藻酸提取率可达 12 %～ 16% ;用Na2 SO3,CaClO4 和H2 O2 对海带脱色后 ,制得膜的透光率仅提高了 3 %。对 4种变性淀粉的溶解特性进行观察分析 ,以磷酸淀粉为填充材料 ,可有效地改善成膜材料的凝胶特性和调配特性。提出了一种以海带、磷酸淀粉和NH4 HCO3·NH2 COONH4 为原料 ,用半干法混炼工艺制备液态地膜复合成膜材料的方法 ,用该材料制备的膜的透光率为 47%  相似文献