桤叶唐棣中花色苷提取工艺的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

苏小丹  张卓睿  孟庆繁  伊宏旭  张二连  姜贵全 《湖北农业科学》2016,(11)

以桤叶唐棣(Amelanchier alnifolia)为试验材料,以乙醇溶液为提取剂应用超声辅助法提取桤叶唐棣中花色苷,采用正交试验分析了液料比、超声功率、超声时间3个因素对花色苷提取含量的影响,并优化了提取工艺。结果表明,超声辅助提取桤叶唐棣中花色苷的最佳工艺条件为液料比15∶1(mg/m L),超声功率360 W,超声时间20 min,在此条件下,花色苷含量可达260.45 mg/100 g。  相似文献   

反相高效液相色谱法测定草莓天竺葵素 3 O 葡萄糖苷的含量     

荣宁宁  苗立祥  杨肖芳  张豫超  程建徽  陈俊伟  蒋桂华 《浙江农业学报》2014,26(3):0

为了测定草莓中天竺葵素 3 O 葡萄糖苷的含量,建立了一种反相高效液相色谱法。采用Waters Symmetry C18色谱柱(5 μm, 46 mm × 150 mm),流动相A为10%甲酸,流动相B为乙腈。线性梯度洗脱设计为: 0～13 min,乙腈为0～20%,20 min,乙腈为40%,25 min,乙腈为0。检测波长为520 nm,进样量为每针20 μL,柱温25℃,流速为1 mL·min-1。结果表明,天竺葵素 3 O 葡萄糖苷在浓度为025～20 μg·mL-1范围内有良好的线性关系,线性回归方程为y=71　859x+13　792,相关系数为09993,回收率为9829%～ 10269%,相对偏差303。本测定方法简便、准确、快速、稳定,适合于测定草莓及其他蔬菜水果中天竺葵素 3 O葡萄糖苷的含量。  相似文献   

花色苷稳定性及其微胶囊制备研究     

黄涵年  阙斐  宋昊 《保鲜与加工》2023,23(6):41-47

采用紫外分光光度法,分析温度、光照、pH及蔗糖质量浓度4个因素对花色苷稳定性的影响;为提高花色苷的稳定性,研究以海藻酸钠为壁材,CaCl₂和壳聚糖为固化剂,制备花色苷微胶囊的工艺配方。结果表明,花色苷稳定性降低(以花色苷质量分数低于30%为限)的临界条件分别为：40℃、室内光、pH 3.0、蔗糖质量浓度100 mg/mL,其中温度对其稳定性的影响最大;花色苷微胶囊的最佳制备工艺为：使用针头孔径为0.70 mm的注射器,芯壁比1∶4(V/V),海藻酸钠质量浓度30 mg/mL,CaCl₂质量浓度20 mg/mL,壳聚糖质量浓度15 mg/mL,该工艺条件下制备的花色苷微胶囊呈球状,表面光滑,包埋率为91.54%。  相似文献   

紫玉米醋酸发酵过程中色泽变化及其花色苷组分分析     

范龚健  龚小峰  杨振东  顾振新 《南京农业大学学报》2009,32(4)

以紫玉米为原料,采用液态发酵法进行紫玉米醋的发酵.研究了醋酸发酵过程中色泽和花色苷含量变化,采用HPLC-MS方法分析了紫玉米醋花色苷组分.结果表明:紫玉米醋在发酵过程中明度(L·)和彩度(C·)下降,色角(h°)增大.醋酸发酵结束时,发酵液中总花色苷含量达到6370 μg·mL-1.采用醋酸发酵后制备的紫玉米醋中主要花色苷为矢车菊-3-葡萄糖、天竺葵-3-葡萄糖和芍药-3-葡萄糖.  相似文献   

Effects of grapevine (Vitis vinifera L.) water status on water consumption, vegetative growth and grape quality: An irrigation scheduling application to achieve regulated deficit irrigation     

C. Acevedo-Opazo  S. Ortega-Farias 《Agricultural Water Management》2010,97(7):956-964

Precision irrigation in grapevines could be achieved using physiologically based irrigation scheduling methods. This paper describes an investigation on the effects of three midday stem water potential (midday Ψ_S) thresholds, imposed from post-setting, over water use, vegetative growth, grape quality and yield of grapevines cv. Cabernet Sauvignon. An experiment was carried out on a vineyard located at the Isla de Maipo, Metropolitana Region, Chile, throughout the 2002/03, 2003/04 and 2004/05 growing seasons. Irrigation treatments consisted in reaching the following midday Ψ_S thresholds: −0.8 to −0.95 MPa (T1); −1.0 to −1.2 MPa (T2) and −1.25 to −1.4 MPa (T3) from post-setting to harvest. Results showed significant differences in grape quality components among treatments and seasons studied. In average, T3 produced smallest berry diameter (6% reduction compared to T1), high skin to pulp ratio (13% increment compared to T1) and significant increments in soluble solids and anthocyanins. Improvements in grape quality attributes were attributed to mild grapevine water stress due to significant reductions in water application (46% for T2 and 89% for T3 less in average, both compared to T1). This study found significant correlations between midday Ψ_S and berry quality components, no detrimental effects on yield by treatments were found in this study. This research proposes a suitable physiological index and thresholds to manage RDI and irrigation scheduling on grapevines to achieve high quality grapes on mild water stress conditions.  相似文献   

黑大豆种皮花色苷的提取及其抗氧化作用研究   总被引：24，自引：1，他引：23  

徐金瑞  张名位  刘兴华  陆广欣  池建伟  孙玲 《农业工程学报》2005,21(8):161-164

以黑大豆皮为材料,采用二次回归正交旋转组合设计对其花色苷的提取工艺进行了优化研究。结果表明,最佳提取参数为温度60℃、时间1 h、乙醇浓度60％、料液比1∶40。对黑大豆种皮花色苷含量与总抗氧化能力之间的相关性分析表明,二者之间存在极显著的线性关系(P<0.01),且黑大豆种皮花色苷提取物表现出较强的清除OH·、O^{-₂·及有机自由基DPPH·的体外抗氧化作用,其清除能力是维生素C的1.6倍、2.2倍、1.4倍。  相似文献}   

不同黑大豆种质资源种皮花色苷组成及抗氧化活性分析   总被引：4，自引：0，他引：4  

张芳轩  张名位  张瑞芬  刘章雄  魏振承  邱丽娟  杨春英  张雁  唐小俊  邓媛元 《中国农业科学》2010,43(24):5088-5099

 【目的】了解不同黑大豆种质资源种皮中花色苷的组成、含量及其抗氧化能力分布情况。【方法】采用酸性甲醇浸提60个黑大豆种质种皮中的花色苷,通过与标准品对照,用HPLC法分析其种皮花色苷的组成及含量,同时用pH示差法测定各种质的总花色苷含量,采用氧自由基清除能力(ORAC)法测定各种质种皮的抗氧化活性。【结果】从60个黑大豆种质中共检测到飞燕草素-3-葡萄糖苷、矢车菊素-3-半乳糖苷、矢车菊素-3-葡萄糖苷、矮牵牛素-3-葡萄糖苷、芍药素-3-葡萄糖苷和锦葵素-3-葡萄糖苷６种花色苷组分。其中有44个品种中检测到上述全部6种花色苷组分,而其余16个品种只含有其中的4－5种。矢车菊素-3-葡萄糖苷是所有受试黑大豆种质中含量最高的花色苷组分。不同黑大豆种质间各单体花色苷和总花色苷含量及其ORAC值抗氧化能力差异均较大,其中总花色苷含量的变幅为98.8—2 132.5 mg/100g,ORAC值的变幅为212.5—1 834.6 μmol TE/g,且各种质总花色苷含量与其ORAC值呈显著正相关关系(r = 0.62, P＜0.001)。采用快速聚类法将60个黑大豆种质聚成营养和花色苷活性成分含量差异显著的三大类群。【结论】不同黑大豆种质种皮花色苷组成基本相同,但其各花色苷单体及总花色苷含量存在显著差异,花色苷是黑大豆种皮抗氧化作用的重要物质基础。  相似文献   

蓝莓饮料花青素稳定性研究     

贾莹  胡志和 《核农学报》2016,(5):941-948

以蓝莓饮料中花青素的稳定性为指标,研究不同杀菌方式和包装的透光程度对蓝莓饮料中花青素稳定性的影响。结果表明,蓝莓原汁添加量200g·L~(-1),蔗糖添加量70g·L~(-1),柠檬酸添加量1.1g·L~(-1),柠檬酸钠添加量0.3g·L~(-1)时,蓝莓饮料的p H较稳定,适口性较好。采用高温瞬时杀菌(121℃,10s)、常压下100℃杀菌12min后灌装和灌装后100℃杀菌14min的杀菌方式,花青素保留率分别为83.20%、78.21%、80.83%。在全标(瓶体遮盖率96%)、半标(瓶体遮盖率60%)和裸标(瓶体遮盖率0)3种包装方式下,花青素保留率分别为91.58%、89.15%、86.16%。因此,在高温瞬时杀菌(121℃,10s)和全标包装条件下贮存,有利于维持花青素的稳定性。本研究为蓝莓饮料的生产及贮存提供了参考。  相似文献   

施用氮磷肥料对小粒黑豆抗氧化活性的影响     

宋艳丽  高小丽  张鋆  赵涛  黄贵斌  王睿豪  梁鸡保 《西北农业学报》2018,27(5):685-691

为了探究不同氮磷配比对小粒黑豆抗氧化活性的影响,试验以‘连枷条’黑豆品种为材料,分析16种不同氮磷配比施肥处理后,小粒黑豆总黄酮、总酚、总花色苷、2,2-联苯基-1-苦基肼基自由基(DPPH·)、羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O_2~(-·))清除能力。结果表明,氮磷配比对小粒黑豆抗氧化活性有显著影响,N_3P_2(N 270kg·hm~(-2),P_2O_5360kg·hm~(-2))的总黄酮质量分数、N_0P_2(N 0kg·hm~(-2),P_2O_5360kg·hm~(-2))的总酚质量分数及N_1P_2(N 90kg·hm~(-2),P_2O_5360kg·hm~(-2))的总花色苷质量分数最高,分别为34.26mg·g-1、26.60 mg·g-1、1.27 mg·g-1,且均显著高于未施N、P的对照(P0.05)。总黄酮、总酚与DPPH·清除作用呈极显著正相关关系,总花色苷与O_2~(-·)清除作用呈显著正相关关系;籽粒色差值ΔE与总黄酮、总酚、DPPH·清除作用呈显著或极显著的负相关关系,与总花色苷、O_2~(-·)清除作用呈显著或极显著正相关关系。综合分析表明,每公顷施N 270kg,P_2O_5360kg;N 0kg,P_2O_5360kg;N 90kg,P_2O_5360kg分别为小粒黑豆高总黄酮、高总酚、高总花色苷的最佳施肥配比。  相似文献   

红紫芽茶利用研究进展     

潘亚燕  吴华玲  李家贤  阳成伟  刘军 《广东农业科学》2015,42(1):8-12

红紫芽茶树是一种具有高花青素含量的特色茶树种质资源,全年新梢呈红色、紫色或红紫色.综述了红紫芽茶树种质资源创新利用、红紫芽茶生化特点和产品开发、红紫芽茶的生理功能、茶树花青素的提取技术及茶树花青素合成代谢分子生物学研究进展,并展望其研究应用前景,提出要加强红紫芽茶树种质资源的收集和创新利用,加强红紫芽茶特色产品开发,加强红紫芽茶遗传特点和代谢调控机制研究.  相似文献