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101.
西瓜汁中含有大量葡萄糖、类胡萝卜素、维生素C、矿物质、枸杞碱和多种氨基酸,具有消热、止渴、利尿、降血压等功效。但目前大量西瓜用于鲜食,不仅利用率低,更主要的是阻碍了西瓜产业化的发展。以下介绍几种加工方法。1、西瓜翠衣选择青皮种,将瓜洗净,用刨刀将表皮青色含有蜡质的青皮层即为西瓜翠衣(或称西瓜青)刨下,晒干。其性味甘凉,煎饮代茶,可治暑热烦渴、水肿、口舌生疮、中暑和秋冬因气候干燥引起的咽喉干痛、咳嗽不止等疾病。2、西瓜酱用厚皮种,除去表层青皮后,切开,将瓜瓤削去,中间一层瓜皮洗净,切成碎块,置入绞肉机中绞碎(绞板孔… 相似文献
102.
我国每年因为粮食精加工而损失的粮食重量达75亿kg,如果每个人一天吃0．5kg粮,够全国人民吃上10天。我国粮食加工存在的问题就是片面追求“精、细、白”,实际上,大米和面粉并不是越白越好、越精细越好,反而损失营养又降低出品率。 相似文献
103.
104.
105.
随着消费需求不断升级迭代，新式茶饮行业进入了新的发展阶段。在激烈、变化的市场竞争下进行新式茶饮茶基底创新拥有必要性。本文聚焦于乌龙茶茶底，对乌龙茶基底在品种、初加工、精加工、拼配方面的创新方法进行了总结和概述，以期对新式茶饮的乌龙茶基底创新工作起到参考作用。 相似文献