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41.
在某县城的热闹地段,有两个相隔不远的卖驴肉烧饼和豆浆的小摊。摊主分别是一老一少。老者做的烧饼个很小,里面裹的肉也少,卖一元一个,豆浆很稀,卖五角钱一碗。小伙子做的烧饼要比老者的烧饼大一半多,裹的肉也多,豆浆很浓且碗大。小伙子的烧饼卖一元五角一个,豆浆也是五角。因为小伙子的烧饼实惠,所以他的生意很红火。人们在小伙子的摊前等得不耐烦时才会到老者的摊子上吃。不知底细的人肯定以为老者和小伙子是生意场上的死对头,其实不然,他们是父子俩!原来,开始时他们父子俩出的也是两个摊,做的烧饼一样大,都卖一元一个,可生意并不怎么好,…  相似文献   
42.
近年来,驴肉独特的营养和鲜美的风味以及驴产品的药用价值越来越受到人们的重视。为了提高在国内、国际市场上的竞争力,生产无公害驴肉势在必行。  相似文献   
43.
酱制的驴肉、驴皮、驴蹄是我国传统的熟食制品,深受人们的喜爱。其制作工艺简单易学,成本低廉,市场需求量大,是理想的加工致富渠道,也是饭店、食品加工行业提升产品档次的一个有效办法。下面介绍驴肉、驴皮、驴蹄的酱制工艺。  相似文献   
44.
随着人们对健康养生的重视,在山东省禹城市城乡饭店里、群众家的餐桌上,驴肉食品越来越受到大家青睐,驴肉已成为人们菜篮子和餐桌上的新宠。“天上龙肉,地下驴肉”真正应验了其价值所在。  相似文献   
45.
随着社会的进步、人民生活水平的提高及自我保健意识的增强,人们越来越意识到食品与人类健康的密切关系,人们在选择畜禽产品时,不仅要求营养丰富,而且要求安全、卫生和保健。尤其青睐那些高蛋白、低脂肪和具有保健功效的绿色无公害食品。在我国传统的畜禽产品中,驴肉是最符合现代人们  相似文献   
46.
毛驴是草食家畜,耐粗饲,适应性好,抗病力强,易管理,育成时间短,放牧及圈养均可,很适合农村饲养.养驴的饲料来源广泛,即使牧草不足,也可充分利用秸杆、粮食加工下脚料等作饲料.驴肉细嫩味美,素有"天上龙肉,地下驴肉"的美称,颇受消费者青睐.近年来,驴肉在我国畅销不衰,外贸出口也一直看好.1头驴售价在1 500~2 000元,若加工成驴肉罐头、酱驴肉驴肉蒸包等食品,可增值2~3倍.  相似文献   
47.
青海省湟源县驴遗传资源的调查   总被引:1,自引:0,他引:1  
青海省湟源县的驴具有采食少、耐劳苦、抗病力强、秉性温顺的优点,过去曾是该县的主要役用畜。解放初期全县存栏1.1万头,随着农业现代化水平的提高,驴的使役作用逐渐被农业机械化所取代,饲养量不断下降,加之驴肉营养价值高,味美可口,驴皮又是制造上品中药——阿胶的原材料,因此,湟源县驴被当作商品大量贩出。至2006年,该县的饲养量仅为152头,该品种已濒临灭绝,所以保护该品种已刻不容缓。  相似文献   
48.
《农村新技术》2011,(2):55-56
1.配料标准。主料:生驴肉15千克。辅料:食盐450克,砂仁5克,肉蔻10克,草蔻5克,陈皮10克,肉桂10克,丁香10克,粉草5克,荜茇5克,广木香10克,白芷20克,山柰20克,草果5克,良姜10克,桂皮10克,大茴香10克,五味子10克。将以上香料(中药)混合。按每15千克肉需用香料50克,分装于5个白纱布袋内,可以煮肉5次。  相似文献   
49.
<正>近年来,市场对驴肉日益增长的需求,给肉用驴的发展创造了良好的机遇,也给当地农民致富增收提供了又一个新的途径。如何充分利用农村大量的  相似文献   
50.
驴肉属典型的高蛋白、低脂肪肉食品.驴肉还具有补血、益气、补虚等保健功能.对驴进行饲养及育肥,要实施以下四项措施.  相似文献   
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