龙眼柔性对辊剥壳机的设计与试验     

卿艳梅  李长友  曾山 《华南农业大学学报》2021,42(3):126-132

目的 龙眼剥壳是其深加工中的关键工序,针对人工剥壳效率低、机械剥壳损伤大及果肉完整性差等问题,设计了柔性对辊剥壳装置。方法 根据典型龙眼鲜果的物理机械特性,提出了一种先破壳后采用柔性对辊脱壳的方法,对龙眼剥壳机的破壳机构、送料盘、剥壳对辊等关键部件的结构进行设计,其中,破壳刀具切割深度和脱壳柔性对辊的间隙可调。以广东‘储良’龙眼鲜果为研究对象,通过正交试验分析,以对辊间隙、辊子转速和果壳破口为试验因素,剥壳成功率、剥壳损失率和果肉完整性系数为试验指标,进行优化试验。结果 装置中,方便可调的对辊间隙能满足分级后不同直径龙眼的剥壳加工,剥壳装置对不同大小龙眼鲜果的适应性好。对辊间隙对剥壳性能有显著影响,随着对辊间隙由3 mm增至5 mm,龙眼脱壳后的果肉完整性逐渐变差,其损失率由约7%升至18%。各因素对剥壳性能的影响依次为对辊间隙>对辊转速>果壳破口,当对辊间隙为3 mm、对辊转速为13.5 r/min、果壳破口为90°时,龙眼剥壳性能达到最优。结论 该研究为龙眼等柔性果机械剥壳获取灯笼状果肉的深加工研发及剥壳机参数优化提供了参考。  相似文献   

荔枝深加工前处理关键设备的开发研制     

吴玉发 《现代农业装备》2004,(2):63-65

荔枝是我国岭南的特产,长期以来深受大家的喜爱,种植面积和产量连年不断扩大,仅广东省,荔枝2001年实际种植面积2.74万hm2,当年收获面积16.77万h m2,总产量为63.36万t;但荔枝的保鲜十分困难,采用保鲜液浸泡处理和低温储藏方法效果都不理想,而且还失去原有的自然风味,因此目前大部分荔枝仍以鲜销为主。荔枝鲜果的销售期短,销售范围窄,严重影响到果农的生产积极性和产业的发展,鲜果深加工成为荔枝种植产业发展的瓶颈。发展荔枝的深加工已成为大家的共识。荔枝的深加工首先是剥去荔枝的外壳,取得果肉,然后打浆去核,制取带碎肉的果浆,再经压榨、…  相似文献   

荔枝清洗剥壳除核榨汁生产线的研制开发     

梁健  梁材 《现代农业装备》2004,(8):50-53

介绍一套自主开发的全新的荔枝清洗剥壳除核榨汁生产线,阐述其设计要点、结构和工作原理。  相似文献   

我国花生剥壳部件的研制概况     

原重献 《山东农机》1990,(3):9-11

  相似文献   

不同剥壳模式对花生籽仁霉菌污染的影响     

杜献明  韩青  魏海  张明玉  倪新 《花生学报》2010,39(4):5-8

为从源头上解决花生霉菌污染问题,对三种不同剥壳模式下的花生籽仁进行霉菌调查研究。结果表明,花生籽仁中霉菌数量与剥壳模式有关,通过改变现有剥壳模式来解决霉菌污染问题是切实可行的。  相似文献   

虾类剥壳加工现状及预处理便捷剥壳技术   总被引：1，自引：0，他引：1  

郝淑贤  杨肖杰  黄卉  李来好  潘创  杨贤庆  岑剑伟 《南方水产科学》2020,16(4)

  相似文献   

可调五辊式对虾剥壳机剥壳参数优化试验   总被引：5，自引：4，他引：1  

张秀花  赵庆龙  王泽河  弋景刚  王颉 《农业工程学报》2016,32(15):247-254

为了优化提高可调五辊式对虾剥壳的作业质量和效率,以70~80只/kg的南美白对虾为试验对象,利用研制的可调五辊式对虾剥壳机进行试验,以辊组转速、辊组转角、辊组V角、辊组倾角为影响因素,以剥壳率、得仁率、剥壳时间为评价指标,进行了四因素五水平正交旋转中心组合优化试验。通过Design-Expert 8.0.5b软件,建立了评价指标与各影响因素的数学回归模型,分析了显著因素对评价指标的影响,确定了最优参数组合为:辊组转速25 r/min,辊组转角315°,辊组V角130°,辊组倾角18°。选取鲜活对虾在-30℃温度下冷冻10 min进行预处理,并进行对虾去头、开背6节处理后进行剥壳试验,试验结果表明:在优化参数组合下,剥壳率平均值为94.67%,得仁率为85.23%,30只/组剥壳时间为54.33 s。试验表明可调五辊式对虾剥壳机满足对虾剥壳的技术要求,调节方便可靠,可为各个级别对虾剥壳装备的设计提供参数依据。  相似文献   

国内荔枝去核剥壳机械研究的现状   总被引：1，自引：0，他引：1  

王旭东 《农机化研究》2008,(9)

荔枝去核剥壳机械是我国荔枝产业可持续快速发展的重要保证之一。为此,介绍了目前国内荔枝去核剥壳机械的发展现状和取得的研究成果,分析了各种荔枝去核剥壳机械的工作原理和特点。结果表明：灯笼状荔枝果肉的获取技术与设备是当前去核剥壳机械研究的难点和重点。  相似文献   

豌豆剥壳机械的设计   总被引：2，自引：0，他引：2  

黄和祥 《农机化研究》2005,(2):109-110

豌豆作为一种低脂肪、高蛋白的食物越来越受到人们的喜爱,它与其他豆类食物相比,优势在于价格低廉,加工与食用方式多样化。但无论是制酱类、制罐头,还是豌豆淀粉加工,都必须先剥壳。为此,介绍了豌豆剥壳机械的主要结构及特点,阐述了其工作原理,分析了影响豌豆剥壳质量的因素,确定了主要参数和整机参数。  相似文献   

荞麦剥壳机流量控制对剥壳效果的影响     

成图雅  陈伟  杜文亮 《河南农业科学》2020,49(1):174-179

为探明荞麦剥壳机工作过程中对剥壳效果影响的主要参数,选取砂盘转速、剥壳间隙、工作面宽度及砂盘粒度为影响因素,分析以上4种因素对剥壳机极限流量的影响,以及砂盘转速对剥壳效果的影响。结果表明,砂盘转速对出米率和相对碎米率影响明显,砂盘转速高于950 r/min时,相对碎米率急剧上升,但对极限流量的影响缓慢;剥壳间隙在5～7 mm时极限流量随剥壳间隙呈线性增加趋势;工作面宽度的变化会导致极限流量呈直线下降趋势;砂盘粒度对极限流量的影响较小。因此,在保证剥壳效果的前提下,优化剥壳间隙及工作面宽度对极限流量的影响具有潜在价值。  相似文献