野生与养殖斑鱯肌肉营养成分的比较分析     

陈涛  于丹 《湖北农业科学》2016,(12)

为比较野生与养殖斑鱯(Mystus guttatus)肌肉生化组成的差异,采用常规方法对野生与养殖斑鱯肌肉的一般营养成分、氨基酸组成及脂肪酸组成进行测定。结果表明,野生斑鱯肌肉中粗蛋白含量显著高于养殖斑鱯(P0.05),粗脂肪含量显著低于养殖斑鱯(P0.05)。野生与养殖斑鱯肌肉中均检测到17种氨基酸,各种氨基酸的含量在野生与养殖斑鱯间无显著性差异(P0.05),但野生斑鱯肌肉必需氨基酸总量(7.20%)显著高于养殖斑鱯(5.86%)(P0.05)。野生和养殖斑鱯群体的氨基酸营养价值差别不大,且必需氨基酸含量符合WHO/FAO和鸡蛋蛋白标准模式。野生和养殖斑鱯肌肉中均检出16种脂肪酸,其中野生斑鱯肌肉中检出C15∶0和C20∶3n6而未检出C20∶0和C22∶6n3,而养殖斑鱯肌肉中检出C20∶0和C22∶6n3而未检出C15∶0和C20∶3n6。将野生斑鱯肌肉中的各种脂肪酸含量与养殖斑鱯相比较,发现除C20∶0、C20∶3n6、C15∶0和C22∶6n3外,其他各种脂肪酸含量在两种群体之间无显著差异(P0.05)。野生斑鱯肌肉中的C22∶6n3含量为0,显著低于养殖斑鱯(1.16%)(P0.05)。大类脂肪酸中,野生斑鱯的∑PUFA及∑n-6PUFA均显著高于养殖斑鱯(P0.05)。  相似文献   

蛇鮈肌肉营养成分分析   总被引：3，自引：0，他引：3  

徐永福  伍远安  程小飞  黎奇忠  张茗伟  胡维军  梁志强 《安徽农业科学》2015,(11):149-150,158

[目的]分析蛇鮈肌肉营养成分,对其营养价值进行综合评价。[方法]采用现有的国家标准测定蛋白质、脂肪、氨基酸和脂肪酸等含量。[结果]肌肉中蛋白质和脂肪的含量分别为(15.34±0.25)%和(2.39±0.82)%(质量分数,鲜样)。肌肉中检测出18种氨基酸和8种必需氨基酸,肌肉(鲜样)氨基酸总量(TAA)、必需氨基酸(EAA)和鲜味氨基酸总量(DAA)分别为13.02%、4.89%和5.10%,第一限制性氨基酸和第二限制性氨基酸分别为色氨酸、缬氨酸,必需氨基酸指数(EAAI)为49.92。肌肉中检测出19种脂肪酸,脂肪酸中PUFA、MUFA与PUFA的含量分别为48.64%、26.57%和24.79%,二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)总含量5.04%。[结论]蛇鮈肌肉口味鲜美,食用价值较高。  相似文献   

神蜂精的药效学试验 Ⅱ.神蜂精对虎斑蛙神经传导和肌肉收缩力的影响   总被引：3，自引：0，他引：3  

吴珍红  朱龙坤  俞昌喜  缪晓青 《福建农林大学学报(自然科学版)》1999,28(4):488-491

神蜂精对虎斑蛙的神经电位传导有很强的阻滞作用． ２５％ 的神蜂精溶液在给药后４ ｍ ｉｎ 对蛙坐骨神经动作电位的传导开始有明显的阻滞作用（Ｐ＜ ０．０５）; ５０％ 以上神蜂精溶液在２ ｍ ｉｎ 内就开始有显著阻滞作用（Ｐ＜ ０．０５）,并随给药时间推移,阻滞作用不断加强,表现出明显的时程效应．此外,不同剂量的神蜂精组间还表现出明显的剂量依赖性阻滞效应（ｒ＝ ０．９８）,而对照组１０ ｍ ｉｎ 内仍无阻滞作用．神蜂精对蛙的肌肉收缩力也有抑制作用．在给药后２～４ ｍ ｉｎ, ２００％ 的神蜂精（指内含２００个蜂单位蜂毒）与对照组对蛙缝匠肌收缩力均有抑制作用,但前者明显高于后者（２ ｍ ｉｎ 时, Ｐ＜ ０．０１; ４ ｍ ｉｎ 时, Ｐ＜ ０．００１）,且１０ ｍ ｉｎ 后肌肉收缩完全受抑制．上述试验表明神蜂精具有较强的阻滞神经动作电位传导和抑制肌肉收缩作用,证明了神蜂精对椎间盘突出症等病症引起的神经酸痛和肌肉犟痉痉挛具有较好的缓解治疗作用．  相似文献   

鄱阳湖团头鲂肌肉的四种同工酶研究   总被引：3，自引：1，他引：3  

欧阳敏  陈道印 《江西农业学报》1999,11(3):44-47

采用 Ｐ Ａ Ｇ Ｅ 方法, 分析了鄱阳湖团头鲂肌肉中酯酶（ Ｅ Ｓ Ｔ） 、过氧化物酶（ Ｐ Ｏ Ｄ） 、超氧化物歧化酶（ Ｓ Ｏ Ｄ） 和过氧化氢酶（ Ｃ Ａ Ｔ） 共４ 种同工酶,结果表明：团头鲂肌肉中 Ｅ Ｓ Ｔ、 Ｓ Ｏ Ｄ、 Ｃ Ａ Ｔ 均有４ 条酶带, Ｐ Ｏ Ｄ 未出现酶带  相似文献   

Myostatin基因及其与动物双肌性状间关系的研究进展   总被引：1，自引：0，他引：1  

王建起  曹文广 《中国农业科学》2014,47(8):1577-1587

肌肉生长抑制素（myostatin,MSTN）又称生长分化因子8（growth differentiation factor 8,GDF-8）,属于转化生长因子β（transforming growth factor β,TGF-β）超家族成员,由McPherron等在1997年筛选小鼠肌肉cDNA文库时首次发现。目前已研究过的不同哺乳物种间的MSTN基因结构均含３个外显子和２个内含子,且成熟肽氨基酸序列的差异均在3个以内。MSTN在多个组织中表达,包括心肌、脂肪、胎盘、乳腺、子宫、嗅觉神经细胞、肝、脾、肺和肾等,主要在骨骼肌中高水平表达。MSTN的成熟包括由信号肽酶、前蛋白转化酶Furin和金属蛋白酶BMP-1/tolloid家族的酶解和加工,成熟的MSTN为同质二聚体化。MSTN的最显著作用是作为骨骼肌的强有力的负调控因子,可通过自分泌或旁分泌的方式激活TGF-β、p38 MAPK、ERK1/2、和JNK等信号途径及抑制IGF-AKT和Wnt信号途径,协同抑制成肌细胞的增殖和分化。MSTN基因敲除小鼠的肌肉重量显著增加而表现为双肌性状,并可通过增强肌肉再生和降低纤维化的方式提高肌肉愈伤能力;糖的消耗和糖摄入加强,且对胰岛素的敏感性加强;心脏增大且压力应激增强;脂肪重量减轻,脂肪发生受到抑制,且白色脂肪组织的黄化加强而能够促进生热作用;骨密度和骨矿物质含量增强,并可增加骨折骨痂的尺寸和强度而促进骨折的愈合。MSTN还可通过调控胎盘的建立和葡萄糖的摄入、调控子宫平滑肌细胞和内膜上皮细胞的增殖及乳腺的发育,参与雌性哺乳动物的生殖调控。自然发生的MSTN基因功能缺失型纯合突变也能够引起动物表现双肌性状,已知的这些突变包括牛的p.D273RfsX13(也称nt821(del11))、p.C313Y、p.F140X(也称nt419(del7ins10))、p.Q204X、p.E226X和p.E291X突变, 绵羊的c.960delG(也称p.K320NfsX39)和c.120insA（也称p.N40MfsX9）突变,狗的c.939-940delTG突变和人类的c.373+5G＞A突变;此外在绵羊中还存在一个靶向MSTN基因的miRNA功能获得型纯合突变c.2360G＞A(也称g.6223G＞A)也可引起双肌性状。双肌动物在19世纪初就已记载,不仅表现有更多的肌肉,而且有更少的骨骼和脂肪,然而双肌性状也会带来一些缺点,包括产奶率下降、雌性繁殖力下降、难产增加和幼畜死亡率增加,因此运用基因工程技术合理优化MSTN功能的发挥且又降低双肌性状副作用的方法来培育优质肉用家畜品种一直是研究热点。在牛中还存１个保守性错义突变p.F94L,并不会改变MSTN的功能,所以不会发生双肌表型的副作用,但可引起肌肉重量增加,并降低肌内和肌外的脂肪含量,且不会影响肉嫩度,因此目前p.F94L突变已较理想地用于肉牛的分子标记育种。本文综述了哺乳动物MSTN基因的结构、表达、信号转导、生理功能、突变体、双肌表型和在家畜育种中的最新研究进展,旨在为更深入理解哺乳动物MSTN作用机理及为肉用家畜品种的培育提供参考。  相似文献   

原花青素对体外培养牛卵泡颗粒细胞增殖及其类固醇合成与分泌功能的影响     

杨小峰  党文庆  秦小伟 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》2024,52(6):11-19

【目的】探究原花青素（proanthocyanidins,PC）对体外培养的牛卵泡颗粒细胞（granulosa cells,GCs）增殖及其类固醇合成与分泌功能的影响。【方法】采集性成熟荷斯坦奶牛卵巢组织,分离卵泡GCs,使用免疫荧光对其进行鉴定。用不同质量浓度（10,30,50,70和90 μg/mL）的PC对牛卵泡GCs作用不同时间（12,24和48 h）后,测定GCs存活率。以β-actin为内参基因,采用实时荧光定量PCR（qRT-PCR）检测10,50和90 μg/mL PC对牛卵泡GCs周期相关基因（CCND1和CCND2）、凋亡相关基因（caspase-3、caspase-9和Bim）以及类固醇激素合成相关基因（CYP19A1、CYP11A1、STAR和3β-HSD）相对表达量的影响,并检测培养上清液中类固醇激素（雌二醇（E₂）和孕酮（P₄））的浓度。【结果】分离获得了纯度较高的牛卵泡GCs。当PC质量浓度为50 μg/mL且培养24 h时,牛卵泡GCs的存活率最高。当PC质量浓度为50 μg/mL时,牛卵泡GCs周期相关基因CCND1和CCND2相对表达量均极显著升高（P＜0.01）;凋亡相关基因caspase-3和caspase-9相对表达量均极显著降低（P＜0.01）,Bim相对表达量显著降低（P＜0.05）;E₂和P₄浓度均极显著增加（P＜0.01）;类固醇激素合成相关基因CYP19A1、CYP11A1、STAR和3β-HSD相对表达量均极显著升高（P＜0.01）。当PC质量浓度为10 μg/mL时,牛卵泡GCs凋亡相关基因caspase-3的相对表达量显著降低（P＜0.05）;P₄浓度显著增加（P＜0.05）;CYP19A1和3β-HSD相对表达量均显著升高（P＜0.05）,CYP11A1和STAR相对表达量均极显著升高（P＜0.01）。当PC质量浓度为90 μg/mL时,E₂浓度显著增加（P＜0.05）,P₄浓度极显著增加(P＜0.01）;CYP19A1、CYP11A1、STAR和3β-HSD相对表达量均极显著升高（P＜0.01）。【结论】50 μg/mL PC通过促进牛卵泡GCs周期相关基因的表达和抑制凋亡相关基因的表达而促进牛卵泡GCs的增殖。10～90 μg/mL PC通过促进类固醇激素合成相关基因的表达而促进了牛卵泡GCs合成和分泌类固醇激素,进而影响牛卵泡GCs类固醇激素合成与分泌功能。  相似文献   

杜撒♂×大长撒♀杂种猪LTBP2基因多态性及其与生产性状的关联研究     

马黎  罗舒元  严达伟  周春露  张丽  许文坤  董新星  方素云 《中国畜牧杂志》2024,(5):128-134

本文旨在研究杜撒♂×大长撒♀杂种猪LTBP2基因多态性及其对育肥、胴体和肌肉品质的影响。测定了321头杜撒♂×大长撒♀杂种猪育肥、胴体和肌肉品质,采用PCR产物直接测序法检测LTBP2基因外显子区单核苷酸多态性,分析LTBP2基因多态位点与育肥、胴体、肉质的关联。共检测到T97770379C、C97752805T、C97752792A、A97751432C和C97750084T5个错义突变位点,除C97752792A位点为低度多态外,其余位点为中度多态;T97770379C位点CC型肋骨数多于TT和TC型(P<0.01);C97752805T位点CC型60～100kg日增重(P<0.01)、30～100kg日增重(P<0.05)大于TT型,活体背膘厚和肋骨数小于TT型(P<0.01),大理石纹评分大于CT型和TT型(P<0.05);C97752792A位点CC型30～60 kg日增重大于CA和AA型(P<0.05);A97751432C位点AA型30～100kg日增重(P<0.01)、60～100kg日增重和肋骨数(P<0.05)小于CC...  相似文献   

单人徒手保定猪颈部肌肉注射给药的新方法     

文平 《黑龙江畜牧兽医》2005,(5):95-95

猪肌肉注射给药前的保定方法有多种，在保定给药时，由于猪骚动不安，易造成注射针或注射针座扭伤，注射部位不准确；另外，保定较大猪只时，由于多人近距离强迫按压保定，易造成^员及猪的损伤。对猪的保定及有效肌肉注射给药一直是兽医工作者的难题之一。  相似文献   

护理高烧病牛有“六多”     

王庆富  李欣 《农民致富之友》2007,(4):24-24

牛舍应保持清洁卫生和安静的良好环境,让病牛多休息,减少肌肉活动,降低病牛体力的消耗,减少热能的产生。病牛睡眠时不要打扰,  相似文献   

猪肌肉风温症病例     

王利  李海虹 《畜牧兽医科技信息》2005,(4):24

风湿症是在养猪生产中常见一种运动系统疾病。本病的发生与温度、湿度和应激等因素有密切的关系，也常见于马、牛、羊、犬等动物；  相似文献