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通过对平凉市面粉生产企业各类产品质量的抽检,针对产品质量存在的问题,从加强面粉加工生产全程的质量监督,规范市场竞争秩序;建立优质小麦生产基地,稳定面粉原料的质量;提高行业集中度,提升设备技术档次等方面提出了几点建议. 相似文献
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小麦制粉系统面粉膨胀体积(FSV)研究 总被引：2，自引：0，他引：2
对不同制粉系统的面粉膨胀体积(FSV)进行了比较分析。结果表明,不同粉路系统制得面粉的淀粉品质特性存在较大差异;心磨、渣磨系统面粉膨胀体积较大,而皮磨面粉膨胀体积较小,但变异系数较大;皮磨、心磨和渣磨前路面粉膨胀体积大于后路;各粉路中上交面粉膨胀体积高于下交面粉。 相似文献
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小麦自发面粉研制初探 总被引：1，自引：0，他引：1
以化学膨松剂代替酵母、面肥研制一种不需发酵,直接用于馒头、包子、花卷等面食制作的使用方便的小麦自发面粉。 相似文献
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小麦粉加工企业面临的现状我国是世界上最大的小麦生产国和消费国,因此也是世界上最大的小麦粉加工国家,每年全国的小麦加工量达1亿t。近十几年来,我国的面粉加工产业发展迅猛,加工能力严重过剩,造成许多企业开工不足,生产成本增加,面临亏损经营的局面,导致市场竞争激烈,停产倒闭企业越来越多。 相似文献
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