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31.
《农产品加工．学刊》2014,(1):44-45
风干牛羊肉是具有草原特色的传统产品，是古代北方少数民族赖以生存的主要粮食，具有体积小、营养丰富、不易变质等特点，不仅是古代行军的主要后勤保障，也是现代社会食品工业发展过程中形成的具有民族传统特色的旅游佳品。 相似文献
32.
王焕章 《农产品加工．学刊》2007,(10):26-27
腊牛肉是以黄牛腿部肌肉为原料,经腌制、风干而成的腊制品,其风味独特、食而不腻且保存期较长,深受消费者喜爱.然而,腌制发酵过程会产生有害或有益微生物,研究其加工过程中不同时期的微生物菌相应变化规律,揭示微生物对品质特性影响因素,探讨微生物消长规律与产品质量的相关性,具有十分重要的意义. 相似文献
33.
（一）玉米秸秆青贮的好处
1．适口性好。秸秆经过青贮后,变得柔软、多汁,颜色黄绿,可以刺激家畜的食欲,采食量大幅度增加。
2．利用率高。由于玉米秸秆自然风干后,营养成分和水分损失严重,秸秆的利用率只有19．4％。青贮后,秸秆的利用率可提高到95％左右,1～1．5亩（1亩=0．067公顷,下同。）大田玉米秸秆青贮后,可满足1头牛1年的饲草量。 相似文献
34.
35.
黑龙江省是我国主要春小麦产区之一,常年播种面积在133万hm2左右,现在从最高年份的227万hm2已降到1997年的110万hm2。小麦面积逐年下降的主要原因是农民种麦成本高,商品麦品质较差,不符合市场需求,导致外来小麦及面粉进入我省市场,致使我省小…… 相似文献
36.
针对广西武宣县六峰山林场、蒙山县和昭平县交界处的森林火灾,2005年12月21日,国务院回良玉副总理批示:“迅速启动扑火预案,科学指挥,周密部署,调集力量,尽速将火扑灭,要确保当地群众和扑火人员安全,最大限度减少财产损失。并要针对当前较高的火险形势,对森林防火工作再次作出部署和检查,确保各项措施落到实处。” 12月22日,自治区陆兵主席批示:“请林业局及森林防火指挥 相似文献
37.
采用原料选择、排酸、腌渍、真空干燥技术,探讨了不同工艺对风干羊肉感官品质的影响。试验结果表明,绵羊肉及过肥的山羊肉因脂肪含量高,容易氧化哈喇而不宜制作风干羊肉;对羊肉进行排酸处理并去除羊肉中多余的脂肪,可防止羊肉在长期的风干过程中氧化变味;采用先腌渍原料,后自然风干工艺,腌渍料亚硝酸钠可保证风干羊肉有良好的色泽,食盐的防腐作用、VC的抗氧化作用、白酒的调味去膻味作用,可防止羊肉在风干过程中的腐败变质,保持良好的风味;采用先真空干燥,再自然风干工艺,可缩短风干羊肉加工周期,防止风干初期因羊肉水分含量高,风干温度偏高,引起羊肉腐败变质,真空干燥亦可除去羊肉部分膻味。 相似文献
38.
39.
讨论了土样风干贮存对碱解氮和Olsen -P含量的影响。结果表明 ,在密闭、黑暗、冷凉、干燥、无污染的贮存条件下 ,土样可以长期保存而碱解氮和Olsen -P基本不变化 相似文献
40.