食品加工工艺的安全防火措施     

曲刚 《湖南农机》2015,(2):114-115

随着我国食品加工行业的迅猛发展,食品加工工艺的机械化程度大大提高,用火用电危险品日益增多,容易发生火灾,存在一定的安全隐患,食品加工负责人必须加强火灾防范意识,防止和减少因火灾造成的经济损失和人身安全事故的发生。  相似文献   

食品安全与食品低温流通中的温度监控     

徐倩  谢晶 《上海海洋大学学报》2007,(2):180-184

食品的温度监控是一种有效的保证食品安全及保持冷藏链完整的手段,对冷冻冷藏食品在低温流通过程中实行温度监控是非常有必要的。目前,我国冷藏运输中的温度管理情况并不乐观,消费者获得的货物通常不能达到预计的要求。要解决这一问题,必须要借助于时间-温度指示器等来对其整个运输过程进行温度监控。本文对温度立法的必然性和前景,温度监控的重要性、原理以及在冷藏运输中的应用作了较详尽的介绍,并列举了几种国外时间-温度指示器的工作原理。  相似文献   

利用苹果加工下脚料生产膳食纤维的研究   总被引：3，自引：0，他引：3  

申瑾瑜 《农产品加工．学刊》2005,(4):26-27,31

主要研究利用苹果加工后的下脚料生产膳食纤维的工艺流程、操作要点、产品质量标准及综合利用效益。  相似文献   

Data Collection Based on Web Services     

HU Ze-jun  LI Hu  WU Zhong-fu 《保鲜与加工》2004,(5):34-37

To construct data warehouse with heterogeneous, self-governing and distributed database system is a challenge. Two problems have to be solved: one is how to collect data from heterogeneous data sources by an effective method, the other is how to clear up and change the format of the data collected from data sources. The opening and the interact-operation property of Web Services is Analyzed. A Data Collection System based on Web Services, which communicates with heterogeneous data sources with SOAP and HTTP, has been designed. A Data Collector is introduced to clear up and to transform data with composition technology. The pivotal XML technology of transforming and loading up the data are discussed.  相似文献   

Fast Constructing Method of Web DataBase Query System Under CIMS Integrated Environment     

WANG Cheng-liang  HE Yu-lin 《保鲜与加工》2001,(2):45-48

  相似文献   

农产品加工中的营养学思考与营养食品生产     

柴巍中 《农产品加工．学刊》2005,(9):11-13,15

中国农产品生产及其加工曾经经历过注重产品数量扩增、技术设备改进和卫生安全的发展阶段,目前正处在挑战和发展机遇并存的转折时期.中国农产品生产及其加工业应把握时机,应用营养科学为指导,科学地制定"十一五"期间的发展战略,丰富和发展营养食品产业,促进农产品生产和加工全面满足人民营养健康需要和市场需求,这将是开拓发展领域,实现产品升级换代,提升竞争能力和增值潜力,主动迎接国际挑战的战略举措,也是实践"以人为本"的科学发展观的具体体现.  相似文献   

Composition of Application Based on Business Rule     

WANG Jun  SONG Yu-chuan  LIU Fei  YIN Chao 《保鲜与加工》2006,(11):15

In order to support flexibility and reusability of application composition based on Internet,with business rule and Aspect-Oriented Programming(AOP) which divides a business process into a control business process and a core business process,the authorsgive composition mechanism.A technique of implementation is analyzed.At last,the primary application of the above work in Chongqing of China is introduced,as well as some effects acquired.  相似文献   

高压静电场处理对葡萄鲜度保持的影响     

刘铁玲  孙贵宝  李煜 《农机化研究》2007,(5):164-166

以巨丰葡萄为材料,研究了在20kV/m,40kV/m,60kV/m,80kV/m,100kV/m不同高压静电场处理1h对葡萄的质量损失率、腐烂率、掉果率的影响.试验结果表明:高压静电场处理对葡萄质量损失有明显的抑制作用;并且能够延迟葡萄采后的衰老过程,葡萄的腐烂率、掉果率明显低于对照;在相同贮藏条件下,利用60kV/m的高压静电场处理,葡萄的保鲜效果好于其它高压静电场处理,葡萄贮藏70天,好果率达80%.  相似文献   

电子鼻技术在食品检测中的应用   总被引：11，自引：0，他引：11  

唐月明  王俊 《农机化研究》2006,(10):169-172

随着嗅觉传感器技术的不断发展,电子鼻技术得到了广泛的研究与应用。电子鼻由气敏传感器阵列、信号处理子系统和模式识别子系统等3种功能器件组成。为此,阐述了电子鼻技术的结构组成,介绍了其在食品新鲜度检测、果蔬成熟度评价及饮料与酒类识别等轻工业中的应用现状与发展趋势,并指出了这些新技术实现过程中所需要解决的问题。  相似文献   

小型乳制品加工厂的研究与设计     

金德海  庞爱国  胡红旗 《农机化研究》2003,(2):144-145

牛奶是人类生长发育全过程中最适宜的食品。牛奶中含有大量的优质蛋白质、氨基酸、脂肪、乳糖、多种维生素、多种免疫活性因子及人体必需的矿物质微量元素，是营养最全面、营养价值最高、最容易消化吸收的食品。为此，从牛奶在人们饮食中所处的地位出发，介绍了乳制品加工厂研究的意义，阐述了小型乳制品加工的生产工艺、厂房分布图和主要设备。  相似文献