关于加快晋南地区香菇产业发展的建议     

李月梅 《中国农学通报》2005,21(6):498-498

在分析了晋南地区香菇生产的优势和潜力的基础上,针对目前存在的规模小、单产低、品质差、流通不畅及服务体系不健全等问题,提出了相应的对策和建议：提高认识,加强领导和管理,培植龙头企业,完善服务体系,实施品牌战略,加大科研与技术推广力度,积极开拓国内外市场。  相似文献   

香菇药用成分及其抗肿瘤作用的研究进展     

张玉军  孔浩  王清路 《安徽农业科学》2008,36(31)

香菇是世界上著名的食用真菌之一,其含有多种对身体有益的成分。对香菇多糖抗肿瘤的免疫调节机制及临床应用做了详细的介绍,并对香菇中的其他成分如水溶性香菇胞外多糖、香菇发酵液、香菇蛋白、香菇水提取液、香菇嘌呤和核酸等抗肿瘤作用做了分析。  相似文献   

白腐真菌改善香菇菌糠结构性碳水化合物瘤胃降解特性的效果   总被引：2，自引：1，他引：2  

梁学武  姚亮  刘庆华  鲍若虹 《福建农林大学学报(自然科学版)》2002,31(1):80-84

选用 4头装有永久瘤胃瘘管的杂交黄牛 ,采用 4× 4拉丁方设计研究白腐真菌改善菌糠结构性碳水化合物瘤胃降解特性的效果 .结果表明 ,白腐真菌能明显改善香菇菌糠结构性碳水化合物瘤胃降解特性 .香菇菌糠经 Y4 、Y5和 Y8等 3种白腐真菌处理后 ,干物质 (DM)、中性洗涤纤维 (NDF)、半纤维素 (HC)及酸性洗涤木质素 (ADL)的瘤胃动态降解率和潜在降解部分均有较大幅度提高 ,其中以 Y8菌种处理效果最好 .香菇菌糠经 Y8菌种处理后 ,DM、NDF、纤维素 (CEL)、HC及ADL的瘤胃动态降解率分别提高 62 .91 % (P<0 .0 1 )、1 1 1 .82 % (P<0 .0 1 )、43 .90 % (P<0 .0 5 )、70 2 .72 % (P<0 .0 1 )、1 2 6.0 9%(P<0 .0 1 ) ;瘤胃潜在降解部分分别提高 2 4.88% (P<0 .0 1 )、1 5 1 .5 3 % (P<0 .0 1 )、3 1 .2 7% (P<0 .0 1 )、45 1 .2 1 % (P<0 .0 1 )、1 64.5 4% (P<0 .0 1 ) .  相似文献   

混合实验仪评价香菇粉对面团流变特性的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

胡秋辉  高永欣  杨文建  方勇  马宁  袁彪  赵立艳 《中国农业科学》2013,46(10):2159-2167

【目的】研究不同的香菇粉添加量对面团流变特性等的影响,为食用菌作为功能基料研发新型的功能性食品提供理论依据。【方法】利用混合实验仪（Mixolab）测定面粉中添加60目香菇粉后,面团的吸水率指数、揉混指数、面筋筋力指数、黏度指数、淀粉酶活性指数、回生指数等流变特性的变化。【结果】面粉中添加5%—20%香菇粉,随着香菇粉添加量的增加,面团黏度显著降低,面团中淀粉糊化速度显著加快,受热稳定性降低,预测烘焙过程中面团内部气孔变小,产品厚度降低、体积减小。【结论】面粉中香菇粉添加量高于15%就会对面粉品质产生显著影响,添加量10%为香菇饼干香菇粉添加量的最佳预测值,较大程度上提高了饼干的营养价值,强化了Ca、Fe、Zn和香菇多糖营养成分。  相似文献   

用栗蓬栽培香菇的研究     

郑坤宇 《河北林果研究》1995,(1)

论述了河北省的栗蓬资源及其营养，并探讨了利用栗蓬栽培香菇的技术  相似文献   

Optimization of a Sequence-Related Amplified Polymorphism (SRAP) Reaction System for Lentinula edodes     

YING Zheng-he    WU Xiao-ping  XIE Bao-gui *  CHEN Li-na  LU Qi-quan  GAO Wei  SUN Shu-jing Mycological Research Center  Fujian Agriculture  Forestry University  Fuzhou  Fujian  China  Institute of Plant Protection  Fujian Academy of Agriculture Sciences  Fuzhou  Fujian  China 《食用菌学报》2006,(4)

Although China is now the largestproducer and exporter ofLentinula edodes,there is still considerable confusion in theChineseL.edodesindustry with regard to thedesignation of cultivatedstrains.Asingle strainis often named differently in differentcultivation areas,and different strains areoccasionally allotted the same strain desig-nation.However,various molecular markershave been developed in recent years and couldbe used to remove much of this confusion.Todate,the most widely used molecular…  相似文献   

以交配型基因为主要标记的香菇菌种鉴定新方法   总被引：6，自引：2，他引：4  

谭琦  汪昭月 《食用菌学报》1998,5(3):6-11

在香菇交配型基因研究的基础上,提出了以交配型基因为主要标记的香菇菌种鉴定新方法。这一方法以香菇性亲合性理论为基础,以交配型基因的等位性和多型性为依据,以标准菌株原生质体单核体的两种亲本交配型为遗传标记,以待测菌株的原生质体单核体为材料。该方法中使用的原生质体方法和交配型测定方法都是相当成熟的技术,操作方便可靠。  相似文献   

菌草香菇与木屑香菇品质的比较分析   总被引：4，自引：0，他引：4  

战琨友  罗海凌  林辉 《食用菌学报》2004,11(2):48-51

分析了菌草香菇和木屑香菇中蛋白质、氨基酸、水溶性香菇多糖、重金属以及甲醛含量。结果表明，菌草香菇的营养成分接近于、有的甚至略高于木屑香菇，是一种营养价值较高的食用菌。  相似文献   

平菇和香菇代料栽培中污染真菌的研究   总被引：8，自引：1，他引：8  

徐耀波  文成敬 《中国食用菌》2004,23(2):45-47

从 2 0 0 2年 3月到 2 0 0 3年 2月 ,在四川省雅安市代料栽培平菇和香菇的种植户中采集被真菌污染的培养料 ,进行真菌分离和鉴定。研究结果表明 ,粘帚霉(Gliocladiumspp .)是平菇代料栽培中最主要的污染真菌 ;哈茨木霉 (Trichodermaharzianum)是香菇代料栽培中最主要的污染真菌。  相似文献   

Mathematical Modeling and Effect of Various Hot-Air Drying on Mushroom (Lentinus edodes)          下载免费PDF全文

GUO Xiao-hui  XIA Chun-yan  TAN Yu-rong  CHEN Long  MING Jian 《农业科学学报》2014,13(1):207-216

An experimental study was performed to determine the characteristics and drying process of mushroom (Lentinus edodes) by 6 different hot-air drying methods namely isothermal drying, uniform raise drying, non-uniform raise drying, uniform intermittent drying, non-uniform intermittent drying and combined drying. The chemical composition (dry matter, ash, crude protein, crude fat, total sugars, dietary fiber, and energy), color parameters (L, a*, b*, c*, and h0) and rehydration capacities were determined. Among all the experiments, non-uniform intermittent drying reached a better comprehensive results due to the higher chemical composition, better color quality associated with high bright (26.381±5.842), high color tone (73.670±2.975), low chroma (13.349±3.456) as well as the highest rehydration (453.76% weigh of dried body). Nine kinds of classical mathematical model were used to obtained moisture data and the Midili-kucuk model can be described by the drying process with the coefficient (R2 ranged from 0.99790 to 0.99967), chi-square (χ2 ranged from 0.00003 to 0.00019) and root mean square error (RMSE ranged from 0.000486 to 0.0012367).  相似文献